Miere de Altai: tipuri și soiuri de delicatese montane, proprietăți utile și depozitare

Printre iubitorii de produse apicole, este deosebit de apreciat nectarul, care este cules în regiuni ecologic curate. Altai este considerat unul dintre aceste locuri - aici este concentrat un număr mare de plante melifere unice. Prin urmare, regiunea este renumită pentru mierea sa de Altai în toată țara. Acest produs apicol are diferite tipuri. În același timp, toate conțin multe componente utile.

Compoziție și aspect

Conceptul de „Altai” include diferite tipuri de nectar, care au caracteristici unice. În același timp, mierea de munte în alt conține multe vitamine diferite - grupele B, C, PP, K, N.Produsul conține, de asemenea, un număr mare de enzime. Acestea includ amilaza, invertaza, fosfataza. În produs există și oligoelemente - în special potasiu, fosfor, calciu, cupru, fier.

Această varietate include până la 40% fructoză. Cu toate acestea, conține și alte zaharuri - în special, zaharoză și glucoză. Conținutul exact al acestor substanțe depinde de florile din care albinele colectează nectar.

Mierea de Altai are proprietăți unice:

• Parfum. Acest tip de miere este considerat pe bază de plante. Prin urmare, proprietățile sale depind de plantele melifere care au fost folosite de albine pentru a face produsul. Mierea de Altai poate fi făcută din salvie, oregano, cimbru, caprifoi și o varietate de alte plante găsite în munți. Aroma produsului variază, dar este întotdeauna destul de bogată și conține o notă dominantă.
• Calități gustative. De asemenea, depind foarte mult de compoziția produsului. În același timp, există caracteristici comune. Un produs natural este întotdeauna caracterizat de un gust dulceag bogat și plăcut. Cu siguranță are note acide și puțin amărăciune.
• Culoare. Poate fi diferit. Nuanțele de alb, chihlimbar, galben deschis sau mai închise sunt acceptabile.
• Consistență și cristalizare. Acest tip de miere se cristalizează rapid. În același timp, dintr-un mod vâscos și lichid, devine destul de solid și conține incluziuni cristaline.

Beneficiile mierii de Altai

Acest tip de miere are multe beneficii pentru sănătate. Cu utilizarea sa regulată, puteți obține următoarele rezultate:

• îmbunătățește funcționarea organelor digestive;
• obține efect antibacterian și de vindecare a rănilor;
• accelerează recuperarea de la SARS și infecțiile tractului respirator superior;
• restaurează sistemul imunitar;
• pentru a face față patologiilor organelor genitale la femei;
• elimină anemia;
• ameliorează bolile de stomac, gastrita, ulcerele, problemele de aciditate;
• scapa de excesul de greutate;
• pentru a face față bolilor inimii și ale vaselor de sânge.

Beneficiile mierii de flori de Altai nu se opresc aici.

Produsul este considerat un înlocuitor natural al zahărului. Prin urmare, uneori este permis să îl utilizați chiar și cu diabet.

În plus, acest tip de miere este utilă în scopuri cosmetice. Produsul include mulți aminoacizi și antioxidanți, ceea ce este bun pentru starea pielii și a părului. Cu ajutorul substanței, este posibil să uniformizezi tenul, să îngustezi porii, să elimini rănile și zgârieturile minore și să scapi de urmele de acnee.

Vizualizări

Astăzi, sunt cunoscute mai multe soiuri de miere Altai, fiecare având propriile sale caracteristici unice.

Munte

Această miere are nuanțe bronzate, verzui și roșii. Nectarul se caracterizează printr-o aromă florală bogată și un postgust ușor amar. Produsul de munte are o textura lichida si in acelasi timp vascoasa. În același timp, se cristalizează încet. Acest proces durează până la 3 luni.

Câmp

Înflorirea ierburilor de câmp continuă de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Deoarece acest tip de miere Altai este considerată cea mai comună. Un produs natural are de obicei o nuanță de chihlimbar. Are, de asemenea, o textură groasă și o aromă bogată de plante. Există note acide în gură.

Meadow

Acest tip de nectar este considerat bogat în calorii. 100 de grame de produs conțin 315-400 kilocalorii. Este necesară colectarea nectarului de la începutul primăverii până la primul îngheț.Culoarea este galbenă sau verzuie. Mierea de luncă are o aromă florală de plante și un gust dulce, cu note de nuci.

Taiga

În această zonă, ierburile de pădure și copacii sunt considerate principalele plante melifere. Nectarul de taiga se caracterizează prin nuanțe galbene sau roșiatice. În acest caz, procesul de cristalizare durează 1,5-2,5 luni. Produsul are o textură groasă și vâscoasă și un gust dulce. Uneori există note de lămâie în el.

Plante de miere din Altai

În Altai cresc o mulțime de plante melifere. Deci, albinele fac miere de taiga în principal din gută, căpșuni, salcâm și angelica. Nectarul de munte se obține din lavandă, trifoi, sunătoare și castan sălbatic. Pentru a face miere de pajiște, albinele folosesc cimbru, păpădie, flori de colț și mușețel. Nectarul de câmp se obține din plante agricole - rapiță, hrișcă, sainfoin.

Există contraindicații și daune?

Unii oameni pot fi grav răniți de acest tip de miere. Este important de luat în considerare că produsul are următoarele contraindicații:

• boli acute ale sistemului digestiv;
• insuficiență renală sau hepatică;
• urolitiază;
• reacții alergice la produsele apicole;
• cu vârsta sub 3 ani;
• hipervitaminoză.

Oamenii care suferă de diabet zaharat insulino-dependent trebuie să-și consulte medicul înainte de a consuma produse apicole.

Funcții de stocare

Produsul dulce este recomandat a fi păstrat la o temperatură de +5-20 de grade. Este important să se mențină valori stabile, fără fluctuații bruște. Cel mai bine este să păstrați nectarul într-un recipient de sticlă. În acest caz, merită să folosiți un recipient din sticlă închisă la culoare. Datorită protecției împotriva razelor solare, nu vă puteți îngrijora că produsul va începe să fermenteze sau să se acru.

Mierea de Altai este un produs unic care aduce beneficii mari pentru sănătate. Conține multe vitamine și minerale valoroase. În același timp, este important să folosiți corect nectarul de albine, respectând cu strictețe dozajul.

Recomandat