Vânete cu maioneză pentru iarnă cu aromă de ciuperci: cele mai bune rețete

Vânetele cu maioneză pentru iarnă este un preparat gustos și, cel mai important, sănătos. În sezonul rece, vă vor aminti de vară. Acest fel de mâncare are gust de ciuperci, iar aroma lui este incomparabilă, una dintre cele mai bune. Dacă faci rotiri, nu vei regreta iarna.

Cum să alegi vinetele potrivite

Ce se întâmplă până la urmă depinde de calitatea produsului selectat, adică de vinete. Le poți cumpăra sau le poți folosi pe ale tale, crescute în grădină. Fructele trebuie să fie rotunde și de dimensiuni aproximative medii.

Inspectați inițial fiecare legumă, nu ar trebui să aibă nicio deteriorare. Avem nevoie de cei care au o piele netedă și uniformă, care nu are defecte. Pulpa trebuie să fie densă, fără goluri, iar semințele trebuie să fie mari.

Rețetă de gătit

Deci, pentru a începe să gătiți, trebuie să găsiți toate ingredientele necesare pentru preparat:

Cinci kilograme de vinete;
Opt sute de grame de orice maioneză (de preferință cea care vă place);
Ceape proaspete - un kilogram și jumătate;
Pachet de condimente cu aromă de ciuperci.

Când cumpărați tot ce aveți nevoie, puteți începe să gătiți vinete în maioneză cu aromă de ciuperci pentru iarnă. Rețeta este destul de ușoară și nu necesită mult timp, conservarea vinetelor este destul de simplă:

Toarnă apă într-o oală, lasă-o să fiarbă. Este nevoie să fierbeți puțin vinetele. Acest lucru le va înmuia și va elimina amărăciunea neplăcută.
Legumele în sine trebuie spălate bine, iar tulpinile trebuie tăiate. Dacă vrei să fie moi, decojește-le, dar nu este necesar. În plus, conform rețetei originale, acest lucru nu ar trebui făcut.
Acum, folosind un cuțit, tăiați vinetele în cuburi mici sau felii. Apoi, aruncați-le în apa deja clocotită și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute.
Apoi scurgeți apa și turnați legumele într-o strecurătoare.
Încinge bine tigaia și toarnă puțin ulei vegetal. Vinetele trebuie prajite putin, dar doar putin. În cele din urmă, ar trebui să devină ușor aurii.
În continuare, trebuie să faci același lucru cu ceapa, adică să scoți coaja și să o toci. Apoi se prajesc in ulei intr-o tigaie. Turnați vinetele și ceapa într-o cratiță, turnați maioneza și condimentele.
Amestecă totul bine, dar fă-o cu grijă.
Apoi sterilizați recipientele (borcanele). Amestecul de legume rezultat trebuie descompus în borcane de jumătate de litru. Este chiar recomandabil să se tamponeze pentru a-l strânge mai bine. Recipientele în sine trebuie puse într-o cratiță în care apa a fost încălzită anterior. În continuare, această tigaie trebuie pusă pe foc și așteptați până când apa fierbe, apoi fierbeți (procesul de sterilizare nu durează mai mult de 15 minute). Apoi trebuie să scoateți conservele și să le rulați folosind cheia. Până se răcesc, ar trebui să fie învelite în prosoape. Așa sunt marinate.

Toate rețetele spun că conservarea ar trebui păstrată la subsol, deoarece vinetele cu maioneză pentru iarnă se pot strica. Dacă sunt puține recipiente, pune-le la frigider . Aperitivul albastru este grozav atât rece, cât și cald, puteți face și un sos.

Proporții

Acest lucru merită o secțiune proprie, deoarece este important să folosiți toate ingredientele în proporțiile potrivite pentru a face vinete cu adevărat delicioase cu condimente pentru ciuperci.

Pentru 2 kilograme de albastre, folosiți două linguri de condimente.
Trebuie să puneți o ceapă pe fiecare vinete.
Apropo, puteți asezona mâncarea cu usturoi, dacă doriți.
În ceea ce privește maioneza, este indicat să folosiți 800 de grame, dar se poate mai puțin, aproximativ 350-380 de grame. Depinde și de preferințele dvs.
Nu adăugați sare în fel de mâncare în plus, deoarece puteți strica gustul, veți asezona vinetele cu condimente.

În rețetă există un condiment, adică este departe de a fi natural, deoarece este asezonat cu condimente de ciuperci pentru iarnă și poate nici măcar nu este foarte util. Cu toate acestea, gustul lui vă va surprinde, desigur, dacă mâncați vinete cu maioneză în cantități rezonabile, puțin.

Pentru un test, este mai bine să închideți 2-3 bănci mici și, dacă vă place, câștigați mult mai mult anul viitor.

Ca aperitiv, rețeta este pur și simplu excelentă. Va atrage chiar și pe cei care nu apreciază vinetele conservate sau nu le plac deloc. Acestea vor recrea atmosfera de vară, vor aminti de gustul verii.

Concluzie

Dacă urmați rețeta și aceste recomandări, veți obține vinete de în altă calitate și gustoase pentru iarnă. Dovlecelul poate fi păstrat mult timp, iar gustul lor nu se va deteriora, ceea ce este cel mai important. Veți avea un fel de mâncare care va semăna cu ciupercile pentru iarnă.