Lecho de castraveți pentru iarnă: rețete pe care le vei linge degetele cu fotografii și videoclipuri

Odată cu apariția iernii, există dorința de a obține din pivniță semifabricate care se făceau vara sau toamna. În același timp, castraveții conservați sunt deosebit de populari. Unele gospodine fac lecho din această legumă pentru iarnă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să alegeți cea mai potrivită rețetă de lecho de castraveți.

Rețetă clasică

Pentru a-ți da seama cum să gătești lecho de castraveți pentru iarnă, trebuie să te familiarizezi cu modul clasic de a crea mâncăruri. El este destul de popular printre gospodinele care fac preparate atât de delicioase pentru iarnă încât vă veți linge degetele.

Puteți crea lecho de castraveți din următoarele ingrediente:

• 2 kg muraturi;
• trei roșii;
• 300g piper;
• 120g zahăr;
• cap de usturoi;
• 80g sare;
• 70ml ulei;
• 50 ml oțet.

Înainte de a face lecho de castraveți pentru iarnă, trebuie să pregătiți toate ingredientele care vor fi folosite în procesul de creare a semifabricatului. Roșiile sunt spălate bine și tăiate în părți egale. Apoi ar trebui să fie răzuite, iar pielea nu trebuie frecată. Numai sucul și pulpa vor fi folosite pentru a pregăti recolta de iarnă.

După ce gătiți roșii proaspete, puteți începe să pregătiți ardei. Pentru început, tulpina este îndepărtată de pe el și apoi este curățată de toate semințele. După aceea, ardeiul este tăiat în cuburi mici nu mai mari de 3 mm.

Castraveții sunt spălați de murdărie, curățați de coajă și tăiați în patru părți egale. Dacă sunt prea lungi, atunci vor trebui tăiate nu numai de-a lungul, ci și transversal. Lungimea castraveților tăiați nu trebuie să depășească 5-7 cm.

Toate ingredientele pregătite se pun într-o cratiță mică și se adaugă puțină sare și ulei vegetal. Apoi totul este bine amestecat, după care usturoiul tocat poate fi adăugat la amestec.

După aceea, se face lecho din amestecul rezultat. Pentru a face acest lucru, tigaia este pusă pe foc lent, astfel încât lichidul să ajungă la fierbere. Apoi focul se reduce, tigaia se acoperă cu un capac și amestecul se fierbe încă 20 de minute. Apoi se adaugă puțin oțet în farfurie. La început poate părea că amestecul este prea gros, dar nu vă alarmați. Amestecul se va dilua pe măsură ce se gătește.

Când lecho-ul este gata, acesta trebuie imediat turnat în borcane sterilizate și închis cu capace. Apoi lecho-ul cu pastă de roșii ar trebui să se răcească, după care poate fi transferat în pivniță pentru depozitare ulterioară.

Cu ardei dulce

Unele rețete de lecho de castraveți pentru iarnă sunt create folosind diverse ingrediente. Destul de des, în timpul preparării acestui fel de mâncare se adaugă ardei dulci. Pentru a găti lecho cu ardei dulce, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 2 kg muraturi;
• patru morcovi;
• marar;
• 10 buc ardei dulce;
• trei frunze de dafin;
• 100ml ulei;
• cap de usturoi;
• două cepe;
• un kilogram de roșii prea mari;
• 100 g de zahăr și sare.

Crearea unui fel de mâncare ar trebui să înceapă cu pregătirea produselor. Mai întâi trebuie să faci morcovi cu ceapă. Fiecare bec este curățat, spălat și tăiat în inele. După aceea, spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare medie.Apoi toate ingredientele pregătite se pun într-o tigaie și se prăjesc în ulei. Pentru prăjit, se recomandă să folosiți o tigaie mai adâncă, astfel încât să puteți turna mai mult ulei în ea.

În paralel cu aceasta, ar trebui să începeți să gătiți roșii. Acestea sunt tăiate în felii mici, care apoi vor trebui trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinate cu un blender. Amestecul rezultat trebuie transferat într-o cratiță și adăugați puțin piper și sare. Puteți adăuga și câteva ierburi, dacă doriți. O oală cu lichid se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.

Apoi castraveții sunt tăiați în cercuri și adăugați la amestecul de roșii fierte. După aceea, lichidul se fierbe încă 10 minute și la sfârșit se adaugă morcovi și ceapă prăjiți.

Lecho se toarnă în borcane și se amestecă bine în ele. Toate acestea se rulează cu capace și se pun într-un lighean mare cu apă.Recipientul se pune pe foc și se aduce la fierbere. Borcanele Twist trebuie sterilizate în decurs de o jumătate de oră. După aceea, sunt scoase din lighean, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească.

Este necesar să procesați recipientele cu gustări, deoarece nu este recomandat să rulați lecho pentru iarnă fără sterilizare.

Concluzie

Nu este atât de ușor să faci lecho pentru iarnă. Înainte de asta, se recomandă să studiați rețetele de lecho cu castraveți pentru iarnă. Vă puteți consulta și cu o gospodină care a făcut deja acest fel de mâncare și vă va putea explica într-un mod accesibil cum să-l gătiți mai bine.

Recomandat