Castraveți în umplutură de muștar pentru iarnă: rețete de murături cu fotografii

Gospodinele moderne nu sunt foarte dornice să facă pregătiri pentru iarnă, dar degeaba, pentru că murăturile delicioase vor încânta toate gospodăriile. Să vedem cum să faceți rapid castraveți într-o marinată de muștar.

Rețetă ușoară de castraveți murați

Este posibil ca orice gospodină să finalizeze pregătirea, urmând o rețetă precum castraveții murați în sos de muștar pentru iarnă, deoarece toate ingredientele sunt disponibile, iar metoda de gătit este simplă și nu necesită mult timp și efort.

În doar câteva minute, poți face un sos delicios și castraveți tăiați, iar drept urmare, o gospodină zelosă va încânta familia cu preparate delicioase toată iarna.Vă sugerăm ca, de îndată ce vine sezonul pentru cules de castraveți, să faceți câteva borcane de răsucire „pentru testare”. Luați în considerare cum să gătiți castraveți în umplutură de muștar.

De ce ai nevoie:

• castraveți - două kilograme;
• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• ulei rafinat - jumătate de cană;
• sare de masă - două linguri mari;
• pudră de muștar - o lingură mare;
• piper măcinat - o linguriță;
• acid acetic - 1/2 cană.

Ingrediente pentru cinci porții.

Metoda de gătit:

1. Pregătirea ingredientelor. Spălați bine castraveții și tăiați pe lungime.
2. Pregătirea sosului. Se amestecă bine zahărul, piperul și muștarul. Sarea ar trebui să fie ultimul lucru. Turnați oțet și ulei de floarea soarelui în sos.
3. Acum trebuie să turnați umplutura peste murături, să amestecați.
4. Marinați legumele în dressing timp de trei ore. Abia după aceea îl păstrăm în borcane, îl umplem cu saramură, îl închidem.
5. Procesul de sterilizare durează douăzeci de minute.
6. În timp ce borcanele sunt fierbinți, acestea trebuie înșurubate.

Rețeta de răsucire este foarte simplă, chiar și gazda care nu a încercat niciodată să conserve legumele pentru iarnă se poate descurca.

Castraveți murați cu sos

Legumele pentru această rețetă trebuie să fie de în altă calitate: castraveții trebuie să fie tari și de aceeași dimensiune.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - trei kilograme;
• muștar pudră - 40 de grame;
• zahăr - 3/5 cană;
• pahar de ulei vegetal;
• sare - două linguri mari;
• capete mare de usturoi;
• amestec de diferiți ardei - o lingură;
• un pahar cu acid acetic 9%;
• 300 ml apă clocotită.

Proces de gătit:

1. Sortăm castraveții, îi eliberăm de pe tulpină, folosind un burete de spumă, spălăm bine.
2. Pentru a face legumele suculente și gustoase, trebuie să fie înmuiate.
3. Tăiați castraveții în cercuri, nu foarte mici. Apoi, trebuie să uscați tăietura cu un prosop de hârtie.
4. Sărarea castraveților ar trebui să înceapă cu prepararea sosului. Se amestecă sare cu muștar, se adaugă zahăr granulat și piper. Amestecați bine sosul rezultat - masa trebuie să fie similară ca consistență cu smântâna. Turnați încet acidul acetic și uleiul rafinat în amestec.
5. Acum trebuie să turnați legumele cu sos de muștar, amestecând bine, vă puteți folosi chiar și de mâini. O astfel de salată ar trebui să se marineze în umplutură timp de aproximativ trei ore.
6. Decojiți și tocați mărunt usturoiul, turnați într-un bol cu legume. Lăsați piesa de prelucrat să infuzeze încă o oră.
7. După timp, legumele pot fi puse în borcane, turnați totul cu murături de castraveți.
8. Strângeți borcanele cu capace sterilizate, aduceți la fierbere.
9. Acum închide containerele, lasă-le peste noapte în casă. Apoi puteți face curățenie în subsol.

Așadar, castraveții murați în sos de muștar sunt gata! Pot fi servite ca fel de mâncare independent sau în combinație cu carne, cartofi, pui. Această răsucire delicioasă va permite fiecărei gospodine să diversifice meniul și să satisfacă nevoile gospodăriei. Principalul lucru este să efectuați conserve într-o dispoziție bună și apoi totul va funcționa.

Rețetă fără tratament termic

Există un număr mare de opțiuni de conservare, iar procesul de conservare în sine poate fi simplificat. Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să folosiți rețeta de castraveți în sos de muștar fără sterilizare.

De ce ai nevoie:

• castraveți proaspeți - 7 kilograme;
• inflorescențe de mărar verde;
• apă pură - 5 litri;
• usturoi - trei capete;
• frunze de cireș, coacăz și stejar;
• rădăcini de hrean;
• piper boabe - 5 bucăți;
• sare - 350 de grame;
• pudră de muștar - 0,5 lingură;
• ardei iute - 2 bucăți.

Ca să-ți placă castraveții în sos pentru iarnă, trebuie să urmezi o anumită secvență în procesul de recoltare:

1. Clătiți castraveții și lăsați în apă rece timp de cinci ore.
2. În timp ce legumele se înmoaie, fierbeți cantitatea indicată de apă.
3. Pregătiți în avans un recipient de sticlă de trei litri. Cantitatea de castraveți indicată în rețetă trebuie să încapă în trei borcane.
4. Așezați condimentele și castraveții în borcane sterilizate: mai întâi verdețurile, frunzele și usturoiul, apoi legumele strâns, acoperiți-le cu următorul strat de verdeață și condimente. A face o astfel de pregătire pentru iarnă nu va dura mult timp.
5. Acum trebuie să pregătiți saramura. Luați apă fiartă anterior, turnați acolo cantitatea necesară de sare comestibilă.
6. Toarnă saramură în borcane și adaugă muștar.
7. Închide containerul. Astfel de semifabricate se păstrează cel mai bine în frigider.
8. Produsul finit poate fi degustat într-o lună.

Castraveții în sos de muștar realizati după această rețetă au un gust excelent, vor fi crocanți și gustoși.

În stoc, fiecare gospodină ar trebui să aibă cât mai multă conservare delicioasă. Următoarea rețetă de castraveți fără sterilizare în umplutură de muștar pentru iarnă este rapid de pregătit și uimitoare ca gust.

Ingrediente:

• piper măcinat;
• oțet 9% - 250 mililitri;
• sare - 0,5 cană;
• ulei rafinat - 250 mililitri;
• zahăr - 200 mg;
• castraveți - cinci kilograme;
• două capete de usturoi.

Metoda de gătit:

1. Pentru a face mai ușor castraveții pentru iarnă, aceștia trebuie tăiați în mai multe părți egale. Puneți într-o cratiță, amestecați cu condimente și lăsați în această stare câteva ore.
2. Răspândiți legume murate în recipiente (borcanele trebuie sterilizate).
3. Pentru a păstra legumele murate până iarnă, trebuie să sterilizați și piesa de prelucrat.

Vrem să spunem că indiferent de metoda de gătit aleasă, înainte de a depozita piesa de prelucrat, trebuie să lăsați recipientele calde două zile. Rețetele de castraveți în umplutură de muștar pentru iarnă vă vor ajuta să vă faceți plăcere pe voi și pe cei dragi cu preparate delicioase în timpul iernii.

Recomandat