Cele mai bune soiuri de roșii pentru murat și conservare cu fotografii

Cele mai bune soiuri de roșii pentru conservare și murat trebuie alese corect. Grădinarii cu experiență notează că nu toate speciile sunt potrivite pentru murăturile de succes. Un rol important în calitatea preparatului rezultat îl joacă cantitatea de zaharuri, carnea fructului, mărimea acestuia. În funcție de tipul de conservare, roșiile cu fructe mici sau mari. sunt aleși.

Criterii pentru alegerea roșiilor pentru murat

Soiurile de roșii murate sunt selectate pe baza unui număr de criterii. În același timp, randamentul și parametrii tufișului în sine nu mai joacă un rol semnificativ. O importanță mai mare este acordată parametrilor fructelor în sine.

Mărimea fructelor. Pentru sărare și conservare, tufele de roșii ar trebui să producă fructe care au aceeași dimensiune și formă. Cu cât se potrivesc mai bine, cu atât este mai ușor să se formeze borcane în timpul pregătirii conservării. Dacă sărarea este cu fructe întregi, atunci roșiile nu trebuie să fie mari. Se preferă fructele cu o greutate de aproximativ 100 de grame. Cireșele merită o atenție specială.
Perioada de maturare. Pentru sărare, recolta trebuie să se coacă împreună, în loturi mari. Acest lucru face posibilă gătirea unei cantități mari de conservare în același timp.
Rezistență la flora patogenă. Roșiile trebuie să fie rezistente la putregai și mucegai. Acest lucru va păstra vasul finit pentru o perioadă lungă de timp.
Caracteristicile fructelor. Cele mai bune pentru conservare sunt fructele cu coaja subțire. Face mai ușor ca marinada să pătrundă în fructele în sine. Pulpa este de preferință cărnoasă cu puțină apă. Cutia pentru semințe este mică.
Zahăr. Pentru conservare se preferă roșiile cu conținut ridicat de carbohidrați. Cu cât mai multe zaharuri, cu atât mai bine sărați.

Pe lângă criteriile specificate, alegerea soiului este influențată de caracteristicile felului de mâncare în sine. Dacă acesta este un amestec de legume, atunci soiurile de roșii galbene sau portocalii vor arăta mai avantajoase. Unele feluri de mâncare folosesc doar roșii verzi sau maro. Roșiile cherry și alte roșii mici sunt conservate întregi.

Roșii cu o perioadă scurtă de maturare

Roșiile murate cu coacere timpurie sunt folosite pentru mâncăruri sau conserve ușor sărate. Astfel de roșii se caracterizează prin maturarea rapidă a culturii. Primele fructe sunt îndepărtate la 3 luni după germinarea răsadurilor. Roșiile ultra timpurii și timpurii sunt potrivite pentru teren deschis. S-au dovedit bine în nordul și în regiunile de vest ale țării, unde există o climă instabilă.

Pescăruș. Un soi ultra timpuriu cu fructe rotunde frumoase. Utilizarea sa în conservare vă permite să obțineți un aspect clasic de sărare. Roșiile cresc rotunjite, de dimensiuni medii. Pulpa este densă, coaja este în stare de maturitate de o culoare roșie bogată. Gustabilitatea ridicată face roșiile versatile în utilizare.
Distracție. Potrivit pentru acei grădinari care iubesc fructele în formă alungită. Primele fructe se coc la 3 luni după germinarea răsadurilor. Tufele sunt de dimensiuni medii. În sere închise, înălțimea depășește 1 metru, în teren deschis aproximativ 70 de centimetri. Distracția se remarcă printr-un grad ridicat de adunare a fructelor și fructificare abundentă. Roșiile la coacere sunt gustoase, parfumate. Coaja densă vă permite să păstrați recolta fără pierderea gustului timp de aproximativ 2-3 săptămâni.
Dulceața copiilor. Roșiile și-au primit numele pentru gustul dulce plăcut și pulpa densă a fructului.S-au arătat perfect în diverse murături și conserve. Cu o recoltă abundentă, sunt potrivite pentru a face sucuri. Înălțimea tufișurilor cu ramuri medii nu este mai mare de 1 metru. Din îngrijire, necesită o ingrijire moderată.

Soiuri cu perioade de maturare mijlocie și târzie

La alegerea soiurilor de roșii pentru murat, se acordă multă atenție hibrizilor din perioada de coacere medie și târzie. Aceste roșii sunt cele mai potrivite pentru conservarea pe termen lung.

De Barao Red. Soiul clasic de roșii pentru conserve este De Barao Red. A câștigat popularitate în rândul grădinarilor datorită randamentului său ridicat și lipsei de pretenții în îngrijire. Este optim pentru cultivare în seră. Se distinge printr-o înălțime mare a genelor, ajunge la 2 metri. La maturitate, roșiile ajung la o greutate de 120 de grame.Au o formă alungită. Pielea fermă și carnea cărnoasă le fac ideale pentru murat.
Mărul lui Adam. Fructele mici, rotunde, cu coajă netedă sunt grozave pentru conservare. Principalul avantaj al mărului lui Adam este coacerea prietenoasă a roșiilor pe perii complexe. Soiul aparține categoriei de productiv. Cu tehnologia agricolă potrivită, vă permite să colectați până la 5 kilograme de fructe de la o plantă.
Adeline. Soiul de mijloc de sezon este potrivit pentru terenuri închise. În regiunile calde este permisă cultivarea pe creste neprotejate. Fructele cresc alungite și de dimensiuni mici. La maturitate, au o culoare roșie bogată. Gustul este strălucitor, roșie. Pulpa este densă, zaharoasă. Principalul avantaj este un grad ridicat de adunare a fructelor chiar și în condiții nefavorabile și rezistență la boli.
Acuarelă. Un soi care se recomandă să fie plantat pe creste neprotejate. Se caracterizează prin îngrijire fără pretenții și dimensiuni reduse.Înălțimea maximă a plantelor este de 50 de centimetri. Fructificare excelentă în orice anotimp. Fructele cresc mici, suculente, dulci. Când sunt coapte, sunt folosite în mod activ în conserve și pentru prepararea sucurilor. Semințele au o bună germinare și rezistență la boli.
Scarlet Mustang. Soiul original este stacojiu. Se simte mai bine într-o seră sau într-o seră. Fructele cresc destul de mari, în formă de ardei. Datorită randamentului mare, este necesară o jartieră la un suport sau instalarea de spaliere. Popular pentru conservare, câștigat datorită formei neobișnuite și culorii strălucitoare.
Amulet. Soi de seră. În regiunile sudice, se simte bine în paturi deschise. Perioada de coacere este de 120 de zile. Se caracterizează ca carpian, decapare. Fructele coapte seamănă cu prunele cu coaja roșie aprinsă. Greutatea medie a roșiilor ajunge la 100 de grame. În timpul conservării, roșiile nu sunt predispuse la crăpare.
Deliciu de sare. Acest soi a prezentat caracteristici bune în ceea ce privește productivitatea în regiunile nordice.Dimensiunea mică a tufișului vă permite să-l creșteți în pământ deschis. Delicatesa muratura nu necesita ciupire. Dintre deficiențele soiului - o cantitate mică de recoltă și o tendință de apariție târzie. Fructele cresc de dimensiuni medii, au o formă alungită. Coaja densă protejează fructele de crăpare în timpul conservării.

Roșii neobișnuite

Soiurile de roșii pentru murat nu sunt întotdeauna folosite în roșu clasic. Roșiile galbene, portocalii, verzi arată original în conservare. Roșiile cherry merită o atenție specială. Sunt folosite în mod activ pentru conservarea fructelor întregi sau pentru gătit salate de legume. Ce soi să alegeți depinde de caracteristicile marinatei utilizate și de scopul conservării.

Minunea lumii. Atunci când alegeți o varietate de roșii pentru sere, ar trebui să acordați atenție Minunei lumii.Și-a primit numele de la forma neobișnuită și culoarea strălucitoare a pielii. Din lateral, fructele seamănă cu lămâile. Au o formă caracteristică alungită în formă de inimă și o culoare galben strălucitor. Densitatea mare a pulpei și dimensiunea mică le fac potrivite pentru conservare. Printre avantaje se numără randamentele mari și rezistența la boli.
De Barao Golden. Soiul este o subspecie a unui grup mare de roșii. Caracteristica sa distinctivă este culoarea galben-aurie. Dimensiunea mică a fructului a făcut din De Barao una dintre cele mai populare soiuri pentru murătură și conservare. Roșiile cresc până la 90 de grame. Soiul are un randament ridicat și prietenos. Din tufiș sunt îndepărtate aproximativ 12 kilograme de fructe. Un alt avantaj al soiului este o mare varietate de subspecii. Dintre originalul, pe lângă Golden, grădinarii recomandă cultivarea De Barao Black.
Degete de aur. Fructele din perioada de coacere timpurie, au o formă alungită și o culoare galben-portocalie strălucitoare. Dimensiunile mici și randamentul mare permit soiului să fie utilizat în diverse conservari.Principalul avantaj al Golden Fingers este coaja și pulpa densă. Datorită acestora, roșiile își păstrează forma în timpul conservării și murării.
Picioare de banană. Cea mai bună varietate de roșii galbene pentru murat este Banana Legs. Are o culoare galbenă bogată a pielii și un gust neobișnuit de dulce, cu note de citrice. Cultivarea roșiilor nu este dificilă. Un tufiș de dimensiuni mici nu necesită ciupire sau îngrijire suplimentară. Recolta se coace pe cale amiabilă, fructele sunt legate cu ciucuri mari.

Grădinarii începători întreabă adesea: „Consiliați cum să alegeți soiurile de roșii pentru reproducere pentru sărare”. Experții sunt de acord fără echivoc că, indiferent de soiurile folosite, este important să existe cel puțin 3-4 dintre ele. În acest caz, roșiile din perioada de fructificare timpurie și târzie ar trebui combinate. De asemenea, se recomandă plantarea a 1-2 tufe galbene sau portocalii. Respectând aceste sfaturi, recolta va încânta mult timp, iar sărarea va deveni strălucitoare și gustoasă.