Cum să tăiați usturoiul pentru depozitare după recoltare?

Depozitarea usturoiului este o sarcină destul de simplă, dar necesită anumite cunoștințe. Daca este depozitata incorect, leguma se va deteriora in timp si va trebui aruncata. Prin urmare, înainte de depozitare, trebuie să vă familiarizați cu cum să tăiați corect usturoiul pentru depozitare și cum să procesați corect usturoiul după săpat.

Când să scoți usturoiul din grădină?

Mulți grădinari fără experiență nu știu nimic despre recoltarea usturoiului. Înainte de a începe recoltarea, trebuie să vă dați seama când să recoltați și să tăiați usturoiul din grădină.

Calendarul lunar este adesea folosit pentru a determina datele. Cu el, puteți obține informații despre momentul potrivit pentru a recolta legume.Și, de asemenea, stabiliți când să scoateți bulbii de usturoi, astfel încât să fie mai bine depozitați iarna. Cu toate acestea, încă nu poate fi folosit pentru a determina ziua exactă de recoltare a legumelor, deoarece totul depinde de data plantării acestora.

Pentru a alege cu exactitate momentul cel mai potrivit pentru recoltare primăvara, este necesar să se stabilească dacă usturoiul este copt. Pentru a face acest lucru, acordați atenție frunzelor plantei. În legumele coapte, acestea se usucă treptat cu două treimi. Dacă colectați fructe necoapte, acestea se vor îmbolnăvi adesea și se vor depozita prost iarna.

De asemenea, momentul recoltării depinde de tipul de usturoi cultivat:

• Primăvara. Acesta este un soi de vară-toamnă care nu împușcă și se coace mult timp. Usturoiul de primăvară este îndepărtat din grădină când frunzișul începe să se ofilească și să se îngălbenească.
• Usturoi de iarnă. Din nume este clar că acest soi se referă la plantele de iarnă. Pentru a determina momentul recoltării capetelor de usturoi, inspectați cu atenție planta. Frunzele inferioare ale usturoiului copt devin galbene, iar pielea de pe inflorescențe se crăpă treptat.Cel mai adesea, acest soi se va coace complet până la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august. Nu se recomandă amânarea usturoiului de iarnă cu bor, deoarece aceasta va reduce calitatea recoltei recoltate. Plantele culese inoportun se maturizează prea mult, făcând ca capul lor să se destrame și să se deterioreze.

Cum știu dacă usturoiul este gata de recoltat?

Se știe că usturoiul nu este tăiat imediat și înainte de recoltare trebuie să vă asigurați că este gata.

Pentru a determina gradul de pregătire al legumei pentru a fi recoltat în timpul cultivării și formării usturoiului, în grădină este plantat un tufiș de control. Când cultivarea răsadurilor este încheiată și legumele sunt pe deplin coapte, săgeata ei va izbucni și solzi și bulbi vor fi vizibili sub ea. Acesta este ceea ce indică pregătirea completă a tufișurilor pentru săpat pentru depozitare ulterioară.

Cum să curățați corect din grădină?

Mulți sunt interesați de cum să colecteze corect usturoiul pentru depozitare. Pentru a crea condiții optime de colectare, pregătirea locului este în curs. Pentru a face acest lucru, udarea tufișurilor și hrănirea lor cu îngrășăminte organice și minerale este oprită în avans. De asemenea, se recomandă greblarea parțială a pământului de la plante pentru a grăbi coacerea capetelor de usturoi. După aceea, puteți începe recoltarea.

Usturoiul trebuie recoltat în zilele însorite, astfel încât să nu existe murdărie pe site. În timpul săpăturii, fructele sunt săpate cu grijă cu o lopată sau o furculiță. Unii nu știu dacă să spele usturoiul când îl scoți din pământ. Nu este necesar să spălați, dar este necesar să curățați capetele de pământ care aderă. După ce au dezgropat toate tufișurile, plantele sunt stivuite cu grijă pentru uscare ulterioară.

Săpat tufe de usturoi, trebuie să vă dați seama dacă trebuie să tăiați penele după săpat. Acest lucru trebuie făcut după ce usturoiul recoltat s-a uscat complet.

Cum se usucă usturoiul după săpat?

Înainte de tăierea usturoiului după recoltare, planta este uscată. Pentru a face acest lucru, întreaga recoltă este curățată de la sol și așezată pe stradă sau în interior.

Când să tăiați usturoiul la uscare?

Pentru a vă da seama cum să tăiați usturoiul în mod corespunzător și competent, trebuie să decideți momentul tăierii acestuia. Acest lucru trebuie făcut în a cincea zi după începerea uscării. Procedura de îndepărtare a tulpinii și a rădăcinilor se efectuează cu o tunderă ascuțită și ascuțită. Capetele tăiate sunt uscate încă 3-4 săptămâni într-o clădire bine ventilată, cu umiditate normală a aerului.

Pentru a înțelege că uscarea sa încheiat, trebuie să examinați cu atenție coaja usturoiului. Ar trebui să aibă o culoare uniformă și să devină mai fragilă decât înainte.

Depozitare acasă

Nu toată lumea are căsuțe de vară și, prin urmare, unii trebuie să depoziteze legumele în apartamente. Există diferite moduri de a depozita legumele în camere și chiar pe hol.

În frigider

Adesea, un frigider este folosit pentru a depozita recolta după uscare. Când utilizați această metodă, va trebui să puneți capetele de usturoi decojite într-o cratiță sau un borcan de sticlă și să le umpleți complet cu ulei vegetal. Va absorbi mirosul de usturoi și poate fi folosit pentru a îmbrăca salate de legume proaspete.

În parafină

Pentru a face usturoiul mai moale și să nu se strice, se păstrează în lichid de parafină. Pentru a face acest lucru, fiecare cap de legume este înmuiat bine în parafină lichidă timp de aproximativ 10-20 de minute. După aceea, se scot din parafină și se usucă pentru a fi acoperite cu o coajă de parafină.Previne evaporarea umidității, astfel încât recolta să-și păstreze suculenta.

În borcane de sticlă

Cu umiditate ridicată în cameră, usturoiul este depozitat într-un recipient de sticlă. Când se utilizează această metodă de depozitare, se adaugă capete de usturoi nedecojite în recipientele presterilizate. Când întreaga recoltă este distribuită printre borcane, acestea sunt acoperite cu capace din nailon.

În sare

Cea mai comună metodă de depozitare a capetelor de usturoi acasă este să folosești sare.

Înainte de a utiliza această metodă, merită să determinați dacă rădăcinile usturoiului trebuie tăiate înainte de depozitare. Neapărat necesar, pentru că din cauza lor recolta se deteriorează rapid.

Pentru a păstra recolta iarna, în borcane se toarnă un strat subțire de sare comestibilă, pe care sunt așezate capetele. După ce legumele sunt distribuite printre borcane, deasupra se toarnă stratul final de sare de 3 cm grosime.

Colectarea și depozitarea usturoiului

Separat, este necesar să se evidențieze metodele de depozitare a culturilor în pivnițe și zone suburbane. În acest caz, grădinarii nu se limitează la apartament și, prin urmare, pot folosi nu numai metodele de mai sus de conservare a usturoiului de iarnă.

În pungi de in

Unii nu vor să-și dea seama cum să proceseze usturoiul crud înainte de depozitare și doar îl lasă în pungi de in. Cu toate acestea, acest lucru se poate face numai în încăperi cu umiditate normală. În beciurile umede, înainte de a pune recolta în saci, capetele sunt tratate cu sare de masă sau coajă de ceapă, care absoarbe bine umezeala.

În coșuri de răchită

În pivniță, usturoiul este depozitat în coșuri speciale din răchită, care dețin 2-4 kg de recoltă. Acest recipient este excelent pentru depozitarea legumelor, deoarece nu se strica niciodată în el.

În împletituri

Legumicultorii cu experiență care cultivă și păstrează usturoi de mulți ani preferă să păstreze usturoiul în împletituri. Astfel de pigtails sunt ușor de plasat în dulap, dulap sau pivniță. Perioada de valabilitate a usturoiului cu această metodă depinde de camera în care vor atârna împletiturile.

Concluzie

Toți grădinarii care cultivă usturoi se confruntă cu problema depozitării recoltei recoltate. Pentru a depozita corect capete de usturoi iarna, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile metodelor de recoltare și depozitare.

Recomandat