Dulceata de morcovi: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Pregătirea gemului de morcovi este o rețetă originală și neobișnuită, pe care, prin preparare, poți obține un desert strălucitor, cu un gust neobișnuit. Frumoasă la culoare, delicatețea va fi un decor minunat de masă, poate fi folosit și ca decor pentru un tort sau prăjituri.

Sutilități de a face gem de morcovi

Pregătirea gemului de morcovi este un proces simplu, dar există câteva nuanțe cărora ar trebui să le acordați atenție:

1. Pentru a păstra rădăcină portocalie strălucitoare, pielea trebuie răzuită într-un strat subțire folosind un cuțit ascuțit.
2. Pentru a păstra legumele proaspete după curățare, acestea se păstrează într-un recipient uscat, acoperit cu o bucată de cârpă umedă.
3. Pentru a păstra vitaminele, rădăcinile trebuie scufundate în apă clocotită și gătite cu capacul închis.
4. Oala de gătit ar trebui să fie aproape plină de morcovi.

Componentele principale și suplimentare ale gemului trebuie să fie coapte și spălate bine.

Pregătirea ingredientului principal

Pentru a face dulceață, trebuie să alegeți soiuri de rădăcină dulci. Legumele trebuie să fie uniforme, de mărime medie, cu miez mic. Acest morcov este considerat cel mai dulce, deoarece miezul poate fi puțin amar.

Legumele ar trebui, de preferință, să fie curățate în ziua recoltării, eliminând zonele verzi și deteriorate. Clătiți bine și îndepărtați imediat din apă, altfel morcovii își vor pierde o parte din vitamina C.

O rețetă simplă de dulceață de morcovi pentru iarnă

Dulceata de rădăcină va ajuta la aranjarea unei adevărate vacanțe pentru întreaga familie. Rețeta pentru 20 de porții include:

• morcov - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 300 ml;
• zahăr vanilat, acid citric - după gust.

Ingredientul principal este spălat și curățat, tăiat în felii subțiri. Apoi se pune intr-o oala cu apa si se pune la fiert pana devine moale. Apa se scurge, iar morcovii trebuie răciți.

Pregătiți apoi siropul. Se iau zahăr și apă, totul lâncește la foc mic pentru aproximativ 10 minute. după fierbere. Legumele fierte se toarnă cu siropul rezultat, totul se fierbe încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați timp de 6-7 ore într-o cratiță închisă.

După ce timpul a trecut, aduceți din nou la fiert, asigurați-vă că adăugați încă 200 g de zahăr. Gatiti pana consistenta se ingroasa si devine transparenta. Timp de 3 min. inainte de a da de pe foc adauga putin acid citric. După ce gemul s-a răcit, puteți adăuga zahăr vanilat dacă doriți. Poftă bună!

Dulceata de morcovi cu mere

Pentru a găti o delicatesă, luați 3 părți de mere, 2 părți de morcovi, 3 părți de zahăr și 1 parte de lămâie.

Merele spălate sunt tăiate felii, rădăcină se freacă pe răzătoare. Ingredientele se combină, se acopera cu zahăr și se infuzează timp de 1 oră. Lămâia se spală și se taie cubulețe cu coajă, după care se adaugă la masa principală. Se aduce totul la fiert și se fierbe aproximativ o oră. Produsul rezultat este rulat în borcane sterile.

Dulceata de morcovi cu condimente si portocale

Pregătirea gemului cu adaos de portocale vă va permite să faceți un adevărat desert cu vitamine, care vă va încânta cu gustul și beneficiile sale neprețuite.

Ingredientele necesare:

• morcov - 1 kg;
• portocaliu - 4 buc;
• zahăr granulat - 1 kg;
• ghimbir proaspăt - 2 linguri. l.

Rădăcina se curăță și se fierbe timp de 10-12 minute. in apa din belsug. După ce se adaugă zahărul și masa este adusă la fierbere. 2 portocale se opăresc cu apă clocotită, după care se scoate coaja din ele, care se taie și se adaugă în sirop. Pune, de asemenea, suc de portocale și ghimbir.

Totul trebuie fiert la foc mic timp de 1 oră. Restul de 2 portocale si morcovi se taie in felii subtiri si se toarna cu siropul preparat. Gemul este gătit până devine transparent.

Pe lângă ghimbir, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, anason stelat și alte condimente după gust.

Dulceata de morcovi si calendula

Calendula are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. O delicatesă cu adaos de flori poate fi servită cu ceai sau luată cu lingura iarna pentru a întări imunitatea.

Rețeta conține:

• morcov - 1 kg;
• flori de galbenele - 12 buc;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• lămâie - 2 bucăți

Mocovii decojiti sunt tăiați în bucăți și trimiși într-un recipient cu apă. Oala se pune pe foc, conținutul este gătit 4-5 minute.

Citricele se spala si se toaca marunt, dupa care se combina intr-un vas separat cu flori de galbenele.Se adaugă apă, iar consistența este trimisă la aragaz, se fierbe timp de 6-7 minute. După ce se adaugă rădăcină și zahăr. Toate componentele se amestecă și se lasă la foc mic până când masa se îngroașă. Gemul pregătit se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata de morcovi si muscata

Rețeta prezentată are un gust delicat neobișnuit. Ingrediente principale pentru gătit:

• morcov - 850 g;
• frunze de geranium - 4-5 bucăți;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• acid tartric - 10 ml.

Rădăcinile curățate și spălate sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Apoi se pune intr-o cratita si se fierbe de 4 ori, fiecare languind - 10-12 minute. În timpul pauzelor, rădăcinile trebuie să fie complet răcite.

Apa și zahărul se fierb la foc mic până se îngroașă, amestecând constant consistența. După ce siropul este gata, se adaugă morcovi tocați fierți și frunze de muscata. Pentru comoditate, frunzele sunt prefixate pe o frânghie, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință. Componentele se fierb până când dulceața devine transparentă. Se toarnă acid tartric, totul este bine amestecat. Tratamentul finit poate fi servit la masă sau rulat pentru iarnă.

Rețetă de dulceață de morcovi cu lămâie și portocale

Pentru iubitorii de un gust rafinat și bogat, se propune să încerce rețeta de dulceață de morcovi cu lămâie și portocală. Ingrediente necesare:

• cultură rădăcină - 1 kg;
• lămâie - 1 bucată;
• portocaliu - 1 bucată;
• zahăr - 1-1,4 kg;
• condimente după gust.

Mocovii decojiti sunt tăiați sub orice formă. Coaja este tăiată cu grijă de la lămâie, încercând să nu atingă stratul alb, sucul este stors. Portocala este curățată de coajă, partea albă este tăiată, citricele sunt zdrobite. Sucul este stors și amestecat cu suc de lămâie.

Siropul este făcut din amestec de suc și zahăr. Morcovii, coaja de lamaie si feliile de coaja de portocala se toarna cu sirop gata preparat. Ingredientele se amestecă și se fierb la foc mic până când masa se îngroașă.

De asemenea, puteți experimenta cu dulceața adăugând diverse ingrediente suplimentare, cum ar fi fructe, fructe de pădure și condimente.

Recomandat