Compot de mere și pere: o rețetă simplă pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

După sfârșitul verii, sunt nostalgici pentru acele fructe parfumate pe care grădina le-a dat pe tot parcursul sezonului. Prin urmare, gospodinele își dedică timpul liber pregătirii pentru iarnă. Pe lângă dulceață, se pune accent pe prepararea fructelor conservate. Cât de parfumat compot de pere și mere, care vă va aminti de vară, vă oferă o mulțime de minute plăcute și umple corpul cu elemente utile.

Funcții de gătit

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti compoturile pentru iarnă. Unele gospodine se apropie de semifabricate cu meticulozitate, efectuând turnări repetate de fructe și borcane de sterilizare.

Alții gătesc simplu, fără prea mult efort. Regulile generale de gătit includ:

• sortarea atentă a perelor și merelor, cu o selecție de întregi, fără deteriorare, găuri de vierme, putregai;
• selecție de fructe dense;
• spălarea fructelor înainte de a le împacheta în recipiente;
• pregătirea borcanelor cu spălarea lor în apă fierbinte cu adaos de bicarbonat de sodiu și sterilizare la abur sau la cuptor;
• selectie de capace pentru rularea compotului fara zgarieturi si zgarieturi, cu benzi elastice bine fixate.

Bautura cu fructe preparata corespunzator nu numai ca iti va potoli setea, dar iti va oferi si o bucatica de vara. Fructele conservelor de pere și mere rețin o cantitate mare de vitamine și microelemente de care organismul uman are nevoie iarna.

Cum să gătești compot din pere proaspete și mere pentru iarnă

Pregătirea unui produs măr-pere este ușor dacă alegi rețeta care a fost testată de mai multe ori de gospodine. Puteți face o băutură din fructe întregi, dar apoi trebuie să fie mici pentru a putea intra în borcan. Fructele mari vor trebui tăiate.

Pregătirea fructelor

Comotul este cel mai bine preparat din produse proaspete, nu uscate. Fructele de pere și mere culese sau cumpărate se spală cu o perie sub jet de apă. Nu trebuie să le dezlipiți. Deci mai multe vitamine vor fi păstrate sub piele.

Înainte de a găti, uscați fructele folosind prosoape de unică folosință.

Dacă o varietate de fructe este renumită pentru fructele mari, atunci acestea sunt tăiate în felii sau tăiate în 4 părți. În același timp, perele și merele sunt curățate de miez, tăindu-le cu grijă cu un cuțit ascuțit. De asemenea, fructele sunt eliberate de crenguțe și frunze.

Numărul de pere și mere ar trebui să fie același, apoi sortimentul va avea un gust și o aromă deosebite.

Toarnarea fructelor cu apă clocotită

Bocanele preparate și sterilizate sunt umplute cu jumătate din volumul de sferturi de fructe. În primul rând, se toarnă cu apă clocotită, astfel încât toate fructele să fie sub apă. După aceea, fructele sunt lăsate să se înmoaie, să se înmoaie în umiditate. Pentru a face acest lucru, lăsați timp de 1 oră.

In unele retete se considera ca este suficient sa tineti fructele in apa clocotita timp de 10 minute, dar merita sa le turnati de 2-3 ori, scurgand apa. Totul trebuie făcut în așa fel încât să respecte regulile sanitare și igienice ale conservelor.

Aduceți compotul la maxim

Ultima dată când se toarnă apa în tigaie. Dacă nu este suficient lichid de umplut, adăugați puțină apă. Se toarnă zahăr, luând aceeași cantitate pe kilogram de fructe.Este indicat să adăugați puțin acid citric, care poate fi înlocuit cu suc proaspăt de portocale sau de lămâie. Nu-i rău pentru miros, picant pentru a pune frunze de mentă, un vârf de scorțișoară.

Acum rămâne să fierbem siropul, amestecând continuu. Fierbeți astfel încât toate ingredientele să se dizolve complet, fără reziduuri. Fructele se toarnă cu lichid fierbinte, umplând borcanele până la refuz.

După aceea, îl închid cu capace de fier fiert și se răsucesc. Întorcându-se cu susul în jos, așteaptă să se răcească recipientele de compot.

Pentru o mai bună conservare, borcanele cu fructe umplute cu sirop pot fi sterilizate. Recipientele se țin într-o baie de apă timp de până la 30-40 de minute. Numai după această procedură, închideți recipientul cu capace.

Puteți înfășura borcanele, așteptând răcirea completă. Compoturile gata pentru iarnă din pere și mere sunt gata și sunt trimise într-un loc răcoros.

Cum se servește compot de mere-pere

Băutura de desert făcută din mere și pere este o completare excelentă pentru prânz sau gustarea de după-amiază. Se serveste racit. Dacă siropul este foarte dulce, îl puteți dilua cu apă fiartă rece și îl puteți turna în pahare în alte sau pahare de vin. Fructele sunt apoi așezate separat.

Comotul este servit în boluri speciale împreună cu o lingură de desert și o furculiță folosite pentru a mânca fructe.

Depozitarea compotului

Borcanele cu fructe de desert durează ani de zile dacă sunt pregătite corespunzător. Pentru aceasta, se folosește un subsol sau pivniță cu o temperatură a aerului de cel puțin 0 grade. Recipientele mici pot fi puse la frigider, scoatendu-le iarna la nevoie. Desertul conservat se păstrează nu mai mult de 2 ani, deși este puțin probabil ca un compot delicios de mere și pere să merite atât de mult. Va fi cel mai onorabil desert de pe masă iarna.

Recomandat