Dulceata de piersici: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Probabil, nu există persoană care să nu iubească aceste fructe dulci, suculente și parfumate. Se consumă proaspete, se folosesc la prepararea deserturilor și, bineînțeles, se păstrează pentru iarnă. O dulceață preferată specială din aceste fructe. O delicatesă delicioasă este o opțiune excelentă atât pentru plăcinte, cât și pentru pâine prăjită pentru ceai sau cafea. Există multe rețete pentru a face dulceață de piersici. Și în toate variantele, mulțumește cu un gust plăcut și o frumoasă culoare chihlimbar.

Detalii despre prepararea gemului de piersici

Pentru a face dulceață, ar trebui să alegeți numai vase de aluminiu, apoi dulceața nu se va lipi. Se amestecă mai bine cu linguri de lemn. Recipientul trebuie luat la mică adâncime, dar lat. Acest lucru asigură că lichidul se evaporă rapid, ceea ce înseamnă că produsul finit va fi frumos și parfumat.

O structură omogenă se obține prin măcinarea printr-o mașină de tocat carne, sită sau blender. Fructele pot fi procesate atât crude, cât și fierte. Când adăugați zahăr, rețineți că acesta trebuie să fie de cel puțin șaizeci la sută, altfel dulceața va fermenta.

Pregătirea ingredientului principal

Pentru a face dulceață, puteți lua orice varietate de piersici. Principalul lucru la care trebuie să acordați atenție este coacerea. Cu cât fructele sunt mai moi, cu atât se face mai ușor gem din ele. De asemenea, este necesar să se verifice dacă oasele se îndepărtează cu ușurință. Trebuie să alegeți fructe fără viermi și zone putrede.

Pentru a pregăti fructele pentru dulceață, mai întâi trebuie să îndepărtați coaja. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți piersicile în apă clocotită timp de câteva minute, după care se vor despărți foarte ușor.

Metode pentru a face dulceață acasă

Există multe opțiuni pentru a face acasă dulceață de piersici delicioasă și sănătoasă. Ele diferă în ceea ce privește ingredientele, durata gătirii, precum și complexitatea procesului.

Rețetă ușoară de iarnă

Ingredientele necesare:

• 1 kg piersici;
• 600 g de zahăr.

Proces de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele, măcinați cu un blender până la o stare moale.
2. Toarnă într-un castron, adaugă zahăr, amestecă bine.
3. Puneți la foc mic, gătiți, amestecând ocazional (aproximativ 1,5 ore).
4. Toarnă dulceața groasă în borcane sterilizate, cu plută.

Cu mere

După cum știți, merele sunt bogate în vitamine. Când le adaugi în gem, aceasta va deveni mai groasă. Pentru a găti dulceață delicioasă, este mai bine să luați de două ori mai multe piersici decât mere.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg piersici;
• 0,5 kg mere;
• 1 kg de zahăr.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați piersicile. Scoateți pielea de pe ele și îndepărtați semințele.
2. Tăiați fructele în bucăți mici.
3. Fă același lucru cu merele.
4. Toarnă apă într-un vas emailat, trimite toate fructele acolo.
5. Piersicile și merele trebuie fierte aproximativ 10 minute până când fructele devin moi.
6. Răzi totul printr-o sită.
7. Toarnă întreaga masă într-o cratiță și pune pe foc mic.
8. Luați jumătate din zahăr și adăugați-l în piure. După o jumătate de oră, turnați restul.
9. Se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
10. Răspândiți dulceața în borcane și lăsați-le să se răcească.

Cu lămâie

Dacă gazdei îi place o aromă mai bogată, puteți face dulceață de piersici conform acestei rețete.

Ingredientele necesare:

• 2 kg piersici;
• 1 lămâie;
• 1,5 kg de zahăr.

Proces de gătit:

1. Spălați piersicile, îndepărtați sâmburele și coaja.
2. Pune fructele de pădure printr-o sită.
3. Puneți oala emailată cu piure la foc mic și gătiți timp de 30 de minute.
4. Adăugați zahăr. Nu uitați să amestecați.
5. După adăugați sucul de la o lămâie.
6. Răspândiți dulceața în borcane și lăsați să se răcească.

În aragazul lent

Pregătirea gemului într-un aragaz lent necesită timp, dar procesul devine mai ușor.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 3 kg de piersici;
• 1 pahar cu apă;
• 1,5 kg de zahăr.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați fructele.
2. Tăiați-le în cuburi mici și trimiteți-le la aragazul lent.
3. Toarnă zahăr peste fructe.
4. Adaugă un pahar cu apă.
5. Gătiți-le aproximativ 1,5 ore în modul „Tocană”, amestecând ocazional.
6. Distribuiți dulceața în borcane.

Cu rozmarin

Pregătirea acestei rețete durează mai puțin de o oră și jumătate.

Pentru aceasta aveți nevoie de:

• 1kg piersici fără sâmburi și decojite;
• 700 de grame de zahăr;
• suc de la o lămâie;
• 1 linguriță rozmarin.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să cureți piersicile și să le tai în bucăți mici.
2. Adăugați suc de lămâie și lăsați să stea o oră.
3. Puneți oala cu piersici pe foc lent, gătiți timp de 5 minute.
4. Adăugați o linguriță de rozmarin și continuați să gătiți încă 20-30 de minute.
5. Toarnă dulceața în borcane.

Cu vanilie

Dulceata frumoasa cu un gust placut va atrage adultii si copii.

Ingrediente:

• 1 kg piersici;
• 0,5 kg de zahăr;
• 1 păstaie mare de vanilie (sau plic).

Proces de gătit:

1. Cureți piersicile și tăiați-le în cuburi mici.
2. Stropiți fructele cu zahăr și lăsați-le să se infuzeze timp de 6 ore.
3. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați vanilie.
5. Distribuie băncilor.

Dulceata de tescovină de piersici

Tescovină de piersici rămâne după ce tot sucul a fost stors din fructe. Poate fi folosit și pentru a face dulciuri delicioase.

Pentru aceasta, trebuie să luați:

• 0,5 kilograme de zahăr;
• 1 kg tescovină.

Gătit:

1. Pune piureul la foc mediu.
2. Adăugați zahăr.
3. De îndată ce masa fierbe, trebuie să reduceți focul.
4. Fierbeți gemul timp de cel puțin 4 ore, amestecând des.
5. Se toarnă în borcane și se lasă să se răcească.

Depozitare

Dulceata trebuie păstrată în interior, la o temperatură de la 0 la +13 grade. În borcanele sterilizate, termenul de valabilitate nu depășește doi ani, iar în borcanele nesterilizate nu mai mult de 2 luni. Bocanele trebuie plasate într-un loc întunecat și uscat, unde nu vor fi expuse la lumina directă a soarelui.

Recomandat