Compot de cireșe roșii pentru iarnă: TOP 10 rețete de gătit cu fotografii și videoclipuri

Creșea roșie de pasăre are un gust acru, așa că puțini oameni le place proaspete. Dar preparatele din ea sunt foarte gustoase și parfumate. Unul dintre cele mai preferate semifabricate este compotul. Dar trebuie să cunoașteți toate subtilitățile pregătirii sale. Există multe rețete de compoturi din cireșe roșii de pasăre.

Sutilități de a face compot de cireșe pentru iarnă

La prepararea compotului de cireșe pentru păsări, trebuie luate în considerare următoarele subtilități:

• Se păstrează bine, nu se deteriorează. Prin urmare, poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână înainte de a face o băutură.
• Dacă se prepară compot pentru iarnă, se pot folosi numai fructe proaspete. Fructele congelate sunt potrivite pentru prepararea unei băuturi pentru consum rapid.
• Cu cât boabele sunt mai coapte, cu atât culoarea băuturii preparate va fi mai bogată. Prin urmare, nu merită să vă grăbiți să-l colectați. Dar trebuie să așteptați momentul potrivit, altfel boabele se pot usca.
• Comotul nu va dobândi un gust bogat imediat. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât se va întâmpla mai repede. Nu trebuie să beți băutura până când nu devine roșu aprins.
• Pentru a prelungi perioada de valabilitate a piesei de prelucrat, puteți adăuga puțin acid citric sau oțet.
• Puteți prepara o băutură cu și fără pasteurizare. În al doilea caz, ar trebui să turnați băutura în borcane de doi sau trei litri. Așa că va rămâne fierbinte mult timp, astfel încât fructele de pădure vor avea timp să se aburească.

În caz contrar, prepararea sa nu este diferită de compoturile din alte fructe.

Nu este recomandat să bei multă băutură deodată, deoarece acest lucru poate perturba funcționarea intestinelor. Este contraindicat persoanelor cu boli de inimă și constipație frecventă.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?

Când faceți compot de cireșe roșii, puteți folosi orice varietate de mere de vară. Dar trebuie avut în vedere faptul că au o structură sfărâmicioasă. Prin urmare, nu este necesar să gătiți astfel de mere mult timp, deoarece pot fi distruse în timpul tratamentului termic prelungit.

Fructele de cireș de păsări negre pot fi combinate și cu unele soiuri de mere de toamnă. Din fructele culese în septembrie, puteți pregăti compot cu astfel de soiuri de mere - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok și altele.

Cum să pregătiți corect cireșele de păsări

Frunzele de pădure trebuie sortate, frunzele și picioarele îndepărtate. Fructele uscate nu sunt recomandate. Apoi clătiți bine cireșele de pasăre, scurgeți apa și puneți fructele de pădure pe un prosop de hârtie să se usuce.

Metode de a face acasă compot de cireșe pentru păsări

Există o mare varietate de rețete de compot de cireșe pentru păsări. Ele diferă în ceea ce privește intensitatea muncii și ingredientele folosite.

Rețetă ușoară pentru un borcan de 3 litri

Pentru a găti compot într-un borcan de trei litri, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 0,5 kg fructe;
• aproximativ 2 litri de apă;
• 400-500 g zahăr, după gust.

Fructele de pădure se pun într-un castron larg, se toarnă 200 ml apă clocotită și se fierb timp de 5 minute. Acoperiți cu un capac strâns și lăsați timp de 5 ore. Se fierbe apa cu zaharul separat si se fierbe 2-3 minute. Turnați fructele de pădure pregătite într-un borcan, turnați deasupra siropul finit și rulați capacele.

Fără sterilizare

Puteți face o băutură păstrând în același timp proprietățile benefice ale plantei. Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 căni de fructe;
• 3 căni de zahăr granulat;
• apă clocotită pentru a umple complet borcanul - aproximativ 2 litri.

Toarnă fructe de pădure, zahăr într-un borcan și toarnă apă clocotită până deasupra. Rulați capacul rapid. Un astfel de compot va fi posibil să se folosească nu mai devreme de 2-3 luni. În acest timp, va avea timp să facă bine.

Cu mere

Puteți face un semifabricat de cireșe și mere. O astfel de băutură are un gust mai delicat și o aromă plăcută de mere. Pentru a face acest lucru, luați:

• 250g cireșe de pasăre;
• 500g mere;
• 400g zahăr;
• apă.

Spală fructele de pădure și pune-le într-o cratiță. Spălați merele, îndepărtați putregaiul și murdăria, adăugați-le la cireșe. Se toarnă apă și se fierbe la foc mic până când fructele sunt gata. Adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă într-un borcan și se rulează.

Cu zmeura

Puteți face și compot cu zmeură. Întrerupe gustul acid al cireșului de pasăre, băutura se dovedește a fi foarte plăcută. Utilizați aceste ingrediente:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 0,5 kg zmeură;
• 4 litri de apă;
• 4 căni de zahăr granulat.

Această cantitate este suficientă pentru 2 cutii de trei litri de compot. Prealbiți cireșele de pasăre timp de 3 minute, apoi turnați-o în borcane. Adăugați zmeura sortată și curățată. Se toarnă zahăr cu apă, se fierbe timp de 3 minute. Turnați siropul pregătit peste fructe de pădure. Rulați capacele.

Cu coacăze roșii

Coacăzele se potrivesc bine cu cireșele. Dar este acid, așa că atunci când pregătiți o băutură, va trebui să folosiți mai mult zahăr granulat. Luați:

• 1 kg de fructe;
• 500 g coacăze roșii;
• 2 căni de zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Aruncați fructele de pădure într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 20-30 de minute. Adăugați zahăr și continuați să gătiți încă 5 minute. Turnați compotul pregătit într-un borcan potrivit.

Cu oțet

Oțetul se adaugă foarte rar în compoturi, dar datorită acestuia poți proteja băutura de fermentare. Adăugați 1 lingură de oțet într-un borcan de trei litri. Mai întâi, se așează fructele de pădure albite, apoi se toarnă oțet și apoi sirop de zahăr.Închideți imediat borcanul cu un capac.

Cu măceșe

Măceșul - o plantă foarte utilă, îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește digestia. Merge bine cu cireșele de păsări, îi subliniază și mai mult gustul. Pentru un borcan de trei litri iau:

• 300g zahăr granulat;
• 0,5 kg cireșe de păsări;
• 200g măceșe;
• 2 litri de apă.

Se amestecă apa cu zahărul granulat, se fierbe și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați fructele de cireș și trandafir sălbatic. Gatiti 5-10 minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 5 ore. Turnați fructele într-un borcan și aduceți din nou siropul de zahăr la fiert. Turnați lichid într-un borcan și rulați.

Umplut dublu

Pregătirea compotului cu umplutură dublă îi mărește scurt termenul de valabilitate. Așa se recomandă să pregătiți o băutură dacă la cireșul de pasăre se adaugă fructe cu sâmbure mare - cireșe, cireșe dulci, prune și altele.

Se toarnă borcanul deasupra cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fiert și adăugați zahăr granulat. Se mai fierbe siropul pentru încă 2 minute și se toarnă într-un borcan cu fructe. Rulați capacul și înfășurați cu o pătură până se răcește.

Cu agrișe

Ia 1 pahar de cireșe de pasăre și agrișă, e bine să trimiți gunoiul. Fierbe siropul separat - foloseste 1 cana de zahar pentru 1,5 litri de apa. Adăugați fructele în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Pentru gust, puteți adăuga o felie de lămâie.

Compotul de cireșe de pasăre gătit poate fi consumat imediat. Dar în acest caz, se recomandă să-l gătiți mai mult până când lichidul se întunecă. De asemenea, îl puteți turna într-un borcan și îl puteți rula.

Depozitare

Sâmburele de cireșe de păsări conțin acid cianhidric.Prin urmare, depozitarea pe termen lung a compotului din acestea nu este recomandată. Utilizarea sa este sigură timp de 6 luni. Și în viitor poate provoca otrăvire. Dacă a fost preparat cu adaos de oțet sau acid citric, atunci termenul de valabilitate crește la 1 an. Este interzis să dați compot expirat copiilor mici - o astfel de băutură este deosebit de periculoasă pentru ei.

Recomandat