Chard: retete pentru iarna, recoltare si muratura cu fotografii

Changd este o sfeclă de frunze, care este foarte utilă pentru organism. Consumul zilnic de verdeață nu numai că va îmbogăți organismul cu substanțe utile, ci și va diversifica dieta zilnică. Verdeturile se consuma atat proaspete, cat si preparate pentru iarna. Pentru a pregăti măgul, există diverse rețete de iarnă.

Gospodinele adoră să folosească această legumă pentru a găti diverse feluri de mâncare, deoarece mătgul înlocuiește varza și spanacul. Rapid și ușor de preparat.

Proprietăți utile ale plantei

În plantă, atât tulpinile în sine, cât și frunzele sunt utile. Nutrienți bogați în mătgul:

Calciul și magneziul îmbunătățesc sănătatea oaselor și a dinților.
Fier ca prevenire a anemiei.
Fibrele îmbunătățesc digestia și normalizează zahărul din sânge.
Antioxidanții sunt buni pentru păr și piele.
Vitamina B îmbunătățește activitatea creierului.

În vremurile străvechi, mătgul era folosit pentru a purifica sângele. Ajută la formarea celulelor sanguine și la îmbunătățirea coagularii sângelui.

Pregătirea ingredientului principal

Frunzele trebuie tăiate de jos. Pentru creșterea în continuare a plantei, este necesar să lăsați 2-3 frunze superioare.

Lasă suficient pentru a clăti în apă și a usca pe un prosop. Verdețurile sunt gata pentru salate și preparate.

Rețete de blegă pentru iarnă

Verdele pot fi preparate după diferite rețete. Luați în considerare cele mai comune și dovedite.

Marinate

Lista de ingrediente:

produs principal;
usturoi;
frunză de dafin.

Pentru a pregăti soluția:

apă - 1l;
sare - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură. l.;
esență acetică - 1 linguriță

Metoda de gătit:

Clătește frunzele sub apă și usucă pe un prosop.
Pot fi marinate întregi, ulterior vor fi utile pentru a face sarmale. Și, de asemenea, tăiați în bucăți mici.
Frunze tăiate sau întregi rulate într-un tub, puse într-un recipient.
Toarnă saramură în partea de sus și sigilează bine.

varză murată

Ingrediente:

chard;
apă - 1 l;
sare - 1 lingură

Acest blank este pregătit foarte simplu. Puneți produsul principal zdrobit în recipiente presterilizate. Se toarnă în saramură fierbinte. Stare obligatorie - sterilizare. Durată - 25 de minute. După aceea, sigilați borcanele ermetic.

Uscat

Chard se înmuiează în prealabil în apă rece. Dacă legumele sunt cultivate în propria grădină, atunci doar clătiți-le. Lăsați să se usuce complet. Tăiați mărunt frunzele.Întindeți pe o foaie de copt și trimiteți la uscător. Temperatura necesară pentru uscarea corectă a legumelor este de 50 de grade. Durată - 3-5 ore.

După depozitare în recipiente de sticlă.

Frozen

Clătește bine frunzele și toacă mărunt. Puneți în recipiente sau pungi de plastic. Este important să înghețați piesa de prelucrat în porțiuni. Semnează și trimite pentru depozitare în colțul îndepărtat al frigiderului.

Barleți pentru borș

Pentru a îngheța preparatul pentru borș, este necesar să adăugați în sfeclă rasă, usturoi, ceapă și morcovi. Împărțiți amestecul de legume în pungi și congelați. Pentru a pregăti borșul, bricheta nu trebuie mai întâi dezghețată. Este suficient să-l adăugați după ce ați gătit carnea.

Salata de bietole pentru iarna

Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de mătgul în sine sau de legume suplimentare. Amestecați mătgul tocat cu morcovii, ceapa. Adăugați usturoiul și ardeiul gras. Asezonați cu sare, zahăr și oțet după gust.

Lasă puțin. După aceea, descompuneți în recipiente, turnați peste sucul alocat. Sterilizați timp de 20 de minute și rulați.

Reguli ecologice de stocare

Verdele de blegă trebuie folosite imediat după tăiere. Puteți păstra la frigider nu mai mult de 2 zile. Pentru a păstra frunzele, acestea sunt puse în nisip umed.

Frunzele durează cel mai mult după congelare și conservare.