Cum să păstrați alunele acasă: alegerea temperaturii, condițiile și data de expirare

Puteți păstra arahide acasă timp de un an, dacă regulile de depozitare nu sunt încălcate. Alunele nu sunt un aliment obișnuit pentru gătit, așa că există puține informații despre cum să păstrați corect alunele acasă. Pentru a păstra sâmburii proaspete cât mai mult timp posibil, sunt îndeplinite unele cerințe. Dacă încalci regulile de depozitare, boabele vor începe să se usuce, să se micșoreze în dimensiune sau să putrezească (dacă camera este prea umedă).

Cât durează alunele

Perioada de valabilitate a alunelor este de aproximativ un an. Dar dacă păstrați produsul fără coajă, într-o cameră răcoroasă și întunecată, nucile vor rămâne proaspete timp de șase luni. Cerealele pot fi păstrate în congelator mai mult de 6 luni.

Daca produsul este cumparat in ambalaj si este crud, se pastreaza pe timpul indicat pe eticheta. După deschiderea pachetului, fasolea se transferă într-un recipient, se acoperă cu un capac și se pune la frigider. Dar nu ar trebui să înghețați fasole prăjită. Dacă depozitați fasolea într-un ambalaj deschis, acestea vor rămâne proaspete timp de aproximativ 1 săptămână.

Condiții de depozitare adecvate

Există anumite condiții de depozitare pentru alune care vor ajuta la păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp:

Umiditatea trebuie să fie scăzută. Dacă camera este prea umedă, boabele vor începe să putrezească. Dar uscăciunea din cameră dăunează și produsului. Păstrați aerul rece și umed.
Dacă unele dintre sâmburi încep să se deterioreze, ar trebui să fie izolate de păstăile bune.
Protejați-vă de lumina soarelui. Păstrați sâmburii într-o cameră întunecată, mai ales dacă alunele nu sunt prăjite.Când deschideți o cameră, chiar și câteva secunde de lumina directă a soarelui o pot strica. Ar trebui izolat de soare. Când sunt expuse la lumina soarelui, boabele devin amare.
Păstrați-vă rece. Un frigider sau congelator ar fi o soluție excelentă. Dacă temperatura este menținută sub zero, boabele vor rezista mai mult de jumătate de an.
Nu depozitați în apropierea alimentelor care au un miros puternic. Sâmburii absorb puternic aromele. De exemplu, depozitarea fasolei lângă pește va strica boabele.
Dacă nuca este zdrobită, aceasta se păstrează cel mult 2 zile. Începe să elibereze ulei, care provoacă amărăciunea produsului.

Cum să alegi arahide de calitate

Nucile fără coajă sunt adesea vândute pe rafturi. Când cumpărați, verificați cu atenție următoarele:

Dacă produsul este copt, ar trebui să fie sub forma unei păstăi uscate cu fasole înăuntru. Acesta este numele boabelor acestor nuci. Ar trebui să fie mari și elastice.
Dacă scuturi păstaia, auzi zgomotul nucilor lovind pereții. Dacă boabele se mișcă, pot fi mici sau uscate din cauza încălcărilor de depozitare.
Pastaia trebuie să fie uscată. Dacă coaja este îndoită sau umedă, nucile au fost într-un mediu umed. Sau nu au fost uscate după recoltare. Există riscul ca nucleele să fie deteriorate.
Dacă păstaia miroase a umed, nucile sunt urâte.
Verificați păstăile pentru pete. Dacă există, fasolea este rea.
Când apăsați pe pod, acesta se rupe ușor, scoțând un sunet caracteristic.

În ce să stocați

Păstrarea miezului este cel mai bine în recipiente de plastic cu capace. Închideți ermetic acesta din urmă. Dar puteți înlocui recipientul de sticlă. Principalul lucru este că mirosurile străine nu provin din material și este bine uscat. Așezăm recipientul cu nuci într-un loc rece și întunecat, de exemplu, un frigider.

Cum să păstrați alunele acasă

Cel mai bine este să păstrați nucile în frigider. Dar acesta din urmă are umiditate ridicată, așa că boabele sunt puse într-un recipient și acoperite cu un capac.

Ar trebui să alegeți un borcan, astfel încât nucile să-l umple complet. Dacă umpleți recipientul până la jumătate, oxigenul care intră înăuntru va face ca produsul să se oxideze rapid.

Frigiderul este cel mai bun loc pentru cereale. Dar în interior există un procent mare de umiditate, și este nevoie de o anumită capacitate. De exemplu, un borcan cu capac.

Depozitarea celor necurățate

Dacă se cumpără multe păstăi și nu pot fi puse în frigider, se păstrează într-un alt loc rece și întunecat. Este important ca camera să fie bine ventilată.

Umiditatea camerei este, de asemenea, un criteriu important. Dacă camera este uscată, produsul se usucă, iar dacă este umed, devine mucegăit. Cu cât temperatura camerei este mai scăzută, cu atât boabele vor rămâne proaspete mai mult timp.

Depozitarea corectă a alimentelor decojite

Nucile decojite trebuie uscate. Dacă sâmburii sunt moi și umezi, se împrăștie pe o foaie de copt și se usucă câteva zile într-un loc uscat și cald. De exemplu, deasupra cuptorului.

Un uscător electric este potrivit pentru uscarea alunelor. Temperatura optimă este de 60 de grade. Este necesar să monitorizați procesul și să întoarceți boabele pentru a nu se usca prea mult.

Nucile conțin multe substanțe utile. Dar vitaminele și mineralele dispar dacă sunt încălcate regulile de depozitare a produsului. Trebuie acordată atenție conservării alunelor.