Caise cu zahăr pentru iarna fără gătit: o rețetă simplă de piure de fructe

Caisele sunt un fruct gustos și sănătos. Unele dintre proprietățile sale utile sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Cu toate acestea, atunci când recoltează fructe, multe gospodine folosesc o rețetă de caise cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Procesul de gătit este simplu, așa că chiar și un bucătar începător îl poate face. Cum să pregătiți un astfel de desert, luați în considerare mai jos.

Caracteristici de a face piure de caise cu zahăr pentru iarnă

Iarna, caise ras cu zahăr sunt un adaos indispensabil la clătite, iaurt de casă, așa că această rețetă este adesea folosită de gospodine.

Pregătirea unui desert de caise crude nu este dificilă, dar pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să luați în considerare câteva puncte de gătit:

1. Înainte de a folosi caise, acestea trebuie spălate și uscate bine. Dacă fructele sunt ude, delicatesa se va acri rapid.
2. Dacă fructele sunt rulate în borcane, este necesară sterilizarea recipientului timp de 20-30 de minute.
3. Pregătirea unui desert rece nu este posibilă cu fructe întregi, deoarece acestea nu vor fi înmuiate în sirop fără fierbere prelungită. Pentru dulceața fără gătit, folosiți fructele răzuite cu un blender sau tăiate în felii de dimensiuni medii.
4. Fructul are puțin acid, așa că se adaugă adesea acid citric, suc de lămâie sau citrice atunci când gătesc. Acest lucru vă permite să creșteți siguranța tratamentului și să îl faceți mult mai gustos.
5. Deși caisele sunt fructe dulci, ele conțin totuși acizi organici care pot reacționa cu aluminiul, ducând la formarea de substanțe nocive.Pentru a face un semifabricat, nu trebuie să folosiți vase de aluminiu, trebuie să luați oțel inoxidabil emailat. Este mai bine să acordați preferință mâncărurilor largi. În ea, delicatesa se va găti rapid și uniform.
6. Pentru a îndepărta piatra de la făt, se face o mică incizie și se îndepărtează cu grijă. Puteți împinge osul afară folosind un creion, un ac de păr.

Produse pentru rețetă

Pentru a pregăti un desert pentru iarnă fără a găti, veți avea nevoie de:

• 1 kg caise fără sâmburi;
• 1 kg de zahăr granulat.

Specificiul alegerii ingredientelor

Pentru ca desertul să fie un succes, este necesar să se țină cont de momentul alegerii fructelor, de asta va depinde gustul viitoarei delicatese.

Recomandat să luați fructe mici cu o culoare portocalie strălucitoare. Caisele trebuie să fie coapte, dulci, de dimensiuni mari, suculente, cu pulpă strălucitoare. Fructele prea coapte sunt folosite pentru a face gem, marmeladă.

Cum să pregătiți recipientul pentru începerea procesului?

Bocanele pentru acest tip de tratare sunt pregătite în avans. Recipientul este sterilizat și uscat, capacele trebuie fierte câteva minute. Închideți desertul folosind atât capace din metal, cât și din plastic.

Piureul este pus în recipiente fierbinți, iar recipientul este imediat rulat.

Pași de gătit

Pentru a pregăti un tratament, trebuie să urmați acest model:

1. Fructele sunt spălate, sâmburele este îndepărtat.
2. Cu ajutorul unui blender, fructele sunt transformate în piure. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
3. Se măsoară cantitatea necesară de zahăr, conform rețetei.
4. La piure se adaugă aproximativ 750 gr. zahar granulat. Restul zahărului va fi necesar în acest proces.
5. Masa se agită până când zahărul se dizolvă.
6. Caisele răsucite sunt turnate în recipiente uscate și sterile. Nu se toarnă un borcan plin, trebuie să rămână până la 2 cm până la margine.
7. Spațiul rămas din borcan este umplut până la vârf cu zahăr. Această pernă de zahăr granulat va păstra fructele răsucite mult timp.

Desertul preparat se pune la frigider.

Reguli și condiții de stocare

Păstrați un deliciu care este gătit fără a fi fiert în frigider sau congelator. Desertul natural parfumat nu poate dura mai mult de un an dacă este păstrat corespunzător.

Recomandat