Dulceata de caise de lamaie: cea mai buna reteta pas cu pas, depozitare

Caisele sunt fructe care au gust dulce doar atunci când sunt consumate. Uneori gustul este foarte stânjenitor. Pentru a da acru caiselor, se adaugă lămâie. Există rețete pentru a face dulceață de caise cu adaos de pulpă sau suc de lămâie.

Caracteristici ale preparării gemului de caise cu lămâie pentru iarnă

Când folosiți o astfel de componentă suplimentară precum lămâia, dulceața este gătită fără sâmburi. În timpul gătirii, fructele sunt tăiate în felii. Iubitorilor unei consistențe omogene li se oferă o delicatesă sub formă de piure.

Nu există secrete în a face gem. Componentele sunt fierte cu zahăr până la întuneric, masa este așezată în borcane de sticlă, care sunt rulate cu capace.

În loc de lămâie se ia și lime, care nu strica gustul desertului.

Ingrediente pentru rețetă

Deliciul este atât de gustos încât la prima vedere pare că conține un număr mare de componente. Rețeta folosește trei ingrediente - caise, lămâie și zahăr. Nu se adaugă nimic altceva la rețeta clasică.

Dacă se dorește, gazda poate schimba preparatul adăugând fructe, fructe de pădure și condimente. Aceste nuanțe depind de preferințele gustative ale persoanei.

Cum se prepară materiile prime?

Fructele preparate sunt curățate mai întâi de resturile mici:

• frunze;
• ramuri;
• insecte;
• particule de murdărie.

După aceea, caisele se spală cu apă, cel mai bine este apa curentă.Următoarea etapă de pregătire va fi îndepărtarea semințelor din fructe. Fiecare caisă este împărțită în două jumătăți, după care sâmburele este îndepărtat. În interior, precum și în exterior, nu ar trebui să existe dăunători. Ele strica gustul alimentelor.

Lămâia nu se spală doar în apă, ci la sfârșit este stropită cu apă clocotită. Se taie in doua jumatati. Oasele sunt îndepărtate din pulpă.

Apoi trec la felierea fructelor. Daca dulceata este facuta din bucati, totul se taie felii sau felii. Opriți-vă la acest pas.

Dacă ca urmare vrei să obții o consistență uniformă, în timpul gătirii, caisele sunt zdrobite cu un zdrobitor de cartofi. Lămâia se zdrobește cu o mașină de tocat carne. Masa este amestecată pentru pregătire ulterioară.

Pregătirea containerelor

Pentru gătit, aveți nevoie de un recipient. Este de dorit să fie o tigaie cu fundul gros. În astfel de vase, masa nu va arde, iar fierberea va fi uniformă. Pentru amestecare, se ia o lingură de oțel inoxidabil cu mâner lung. Ultimul instrument este înlocuit cu un băț de lemn.

Bocanele de sticlă sunt alese pentru a stoca masa dulce. Dacă dulceața este consumată în decurs de 7-12 zile, se folosesc capace din nailon. Pentru economii de iarnă pe termen lung, borcanele și capacele de tablă sunt sterilizate la abur fierbinte. Capacele se pun la fiert în apă clocotită.

Proces de preparare a gemului

Rețeta este împărțită în pași:

1. După ce fructele sunt pregătite, stropiți cu zahăr. Un strat de caise și lămâi alternează cu cristale albe.
2. De îndată ce masa eliberează suficient suc, tigaia este pusă pe foc.
3. După fierbere, gemul este gătit timp de 30-40 de minute.
4. Procedura se repetă a doua zi.

Pregătirea gemului pentru câteva zile. Dacă masa s-a întunecat, este timpul să turnați în borcane și să rulați capacele

Cum și cât este stocat?

Termenul de valabilitate standard al dulceatului sub capacele de tablă din subsol, cămară sau pivniță este de la 1 la 3 ani. Perioada de valabilitate este crescută datorită conținutului de acid citric din compoziție. Dacă masa miroase urât când deschideți borcanul, gemul se strică și este timpul să o aruncați.

Recomandat