Dulceata Feijoa: o reteta pentru iarna, 12 metode de gatit cu diferiti aditivi

Cu o boabă exotică din America de Sud numită feijoa, locuitorii părții europene a continentului s-au cunoscut relativ recent, dar au reușit deja să se îndrăgostească de ea pentru gustul său unic și proprietățile benefice pentru organism. În regiunile sudice ale țării noastre, grădinarii entuziaști încearcă să cultive o cultură neobișnuită în curțile lor, și nu fără succes. Și din recolta de feijoa recoltată, fac dulceață delicioasă, a cărei rețetă o găsiți mai jos.

Caracteristici pentru prepararea gemului de feijoa pentru iarnă

Pentru a pregăti o delicatesă cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să aveți răbdare și unele cunoștințe despre caracteristicile unui fruct exotic.

Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru dulceață veți avea nevoie doar de feijoas coapte și suculente, care conțin cel mai mare conținut de nutrienți și vitamine:

1. Fructele pentru gem se folosesc decojite sau decojite. În al doilea caz, timpul de gătire a feijoa este puțin mai lung.
2. Boabele pentru gătit sunt selectate într-o nuanță solidă, verde închis, fără pete și puncte întunecate.
3. Fructele sunt sortate, spălate bine și uscate.
4. Pentru o varietate de gust, la dulceața de feijoa se adaugă diverse condimente, amestecate cu alte fructe și fructe de pădure.

Sfat! Pentru a obține cel mai util produs, în loc de zahăr se adaugă miere în dulceață.

Pregătirea containerelor

Utilizarea pentru a face dulceata se alege cu margini joase, astfel incat excesul de umiditate sa se evapore mai repede din sirop, iar delicatesa sa capate o consistenta groasa.

Casoanele mari, cratițele și ligheanele din cupru sau oțel inoxidabil funcționează cel mai bine. De asemenea, sunt adesea folosite vase emailate sau recipiente acoperite cu teflon.

Oalele și bolurile din aluminiu, în contact cu fructele și fructele de pădure, încep un proces rapid de oxidare a fructelor, care, ca urmare, afectează gustul și calitatea gemului.

Cum se prepară gem de feijoa

Există multe rețete de dulceață proaspătă de feijoa. Dar care dintre ele va fi pe gustul tău, gazda va trebui să aleagă.

Rețetă clasică

În primul rând, să ne uităm la cel mai simplu și clasic mod de a face gem de feijoa delicioasă și sănătoasă.

Necesar:

1. Feijoas de calitate, 3 kilograme.
2. Apă de băut - 1,5 căni.
3. Zahăr - 2 kilograme.

Boabele sunt decojite și tăiate în felii mici. Fructele preparate se pun într-un recipient pentru gătit, se toarnă nisip și se toarnă cu apă. În această formă, acestea ar trebui să fie infuzate timp de 4-5 ore. După timpul alocat, recipientul de feijoa se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 25-30 de minute.

După ce este gata, dulceața este așezată în recipiente sterilizate, închisă și trimisă la depozitare.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a face dulceață frumoasă, de smarald, veți avea nevoie de:

1. Feijoa coaptă 1-2 kilograme.
2. Zahărul se calculează pe baza numărului de fructe, în aceeași proporție.
3. Apa de băut este calculată și pe baza cantității de alte produse. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure, aveți nevoie de o jumătate de pahar de lichid.

Fructele preparate sunt derulate printr-o mașină de tocat carne și lăsate până când siropul este gata.

În vasele pentru gătit se toarnă apă și se toarnă zahăr granulat. De îndată ce siropul devine transparent, masa rulată se toarnă în el, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 7-10 minute.

Produsul finit este așezat în recipiente pregătite și depozitat într-un loc întunecat și răcoros.

Într-un blender

Pentru a face dulceata cu un blender, veti avea nevoie de aceeasi cantitate de produse ca in reteta precedenta. Doar fructele sunt zdrobite cu un blender în loc de o mașină de tocat carne.

Opțiune fără gătit

Feijoa face un desert delicios, cu vitamine, care nu este gătit, deci conține și mai multe vitamine.

Necesar:

1. Fructe proaspete, în cantitate de 1-2 kilograme.
2. Zahărul pentru o astfel de delicatesă se calculează în funcție de numărul de fructe de pădure. Pentru 1 kilogram de fructe, aveți nevoie de aceeași cantitate de zahăr.
3. Pentru gust și aromă, în dulceață se pot adăuga alune sau nuci zdrobite.

Feijoa pregătită în avans și decojită este zdrobită printr-o mașină de tocat carne sau un blender. În masă se adaugă zahăr și nuci, se amestecă sau se bat cu un mixer. Produsul finit este așezat în vase sterile și închis.

Cu zahăr

Rețeta, care poate fi stăpânită de gospodinele începătoare, este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt spălate, decojite și tăiate în felii mici. Pentru 1 kilogram de fructe, veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și jumătate de pahar de apă de băut.

Inițial, trebuie să fierbi siropul. De îndată ce lichidul devine transparent, puneți fructele de pădure în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20-30 de minute. Delicatesa finită este așezată în recipiente pregătite.

Rețetă de cinci minute

Pentru a pregăti feijoa „Five Minute”, veți avea nevoie de:

1. Boboaie proaspete, spălate, în cantitate de 1 kilogram.
2. Zahărul se calculează pe baza gustului fructului. Pentru fructele de pădure dulci sunt suficiente 70-800 de grame de zahăr granulat, iar dacă feijoa este acru, atunci cantitatea de zahăr crește la 1 kilogram.
3. Apă de băut - 100 de mililitri.

Înainte de gătit, fructele de pădure sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne. În siropul fiert, adăugați masa de fructe de pădure și fierbeți 5-7 minute. Produsul finit este așezat în recipiente sterilizate.

Cu lămâie

Gustul și aroma neobișnuite de dulceață de feijoa vor da lămâie. Pentru a pregăti tratarea veți avea nevoie de:

1. fructe de pădure proaspete, 1 kg.
2. Zahăr este necesar în aceeași cantitate.
3. Lămâie - 1 mare.
4. Apă de băut - 200 de mililitri.

Curăță lămâia și stoarce sucul. Tăiați coaja și fructele de pădure în bucăți mici. Faceți sirop din zahăr și apă. Imediat ce siropul dă în clocot, adăugați zeamă de lămâie și coaja, fierbeți 5-7 minute. Scoateți recipientul cu amestecul pregătit de pe aragaz și adăugați fructele de pădure în el, amestecați bine și răciți. De îndată ce masa s-a răcit, puneți recipientul înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 5-10 minute.

Toarnă tratarea finită în recipiente de depozitare.

Cu nuc și portocal

Pentru a pregăti un astfel de tratament dulce, veți avea nevoie de:

1. Feijoa decojită, în cantitate de 1 kilogram.
2. Coaja de portocale - 1 cană.
3. Portocală întreagă - 1 bucată.
4. Zahăr - 600-700 de grame.
5. Apă de băut - 400 mililitri.
6. Nucă prăjită - 1 cană.
7. Acid citric - 1 linguriță.

Boabele sunt așezate într-un castron larg și acoperite cu zahăr.

Coaja este tăiată în fâșii mici.

Puneți coaja și nucile în apă, turnați apă și suc de portocale stors, adăugați acid citric și întindeți fructele de pădure cu zahăr.

Dulceata se aduce la fierbere și, amestecând constant, se fierbe până se îngroașă.

Fapt! Fructele Feijoa conțin o cantitate mare de iod, astfel încât fructele de pădure se întunecă rapid. Sucul de lămâie sau acidul citric redă gemului o culoare frumoasă de smarald.

Cu miere

Boabele proaspete sunt spălate bine și măcinate într-o mașină de tocat carne. Mierea se adaugă în masa de fructe de pădure după gust, se amestecă bine și se așează în recipiente pregătite.

Cu pectină

Pudra de pectină se adaugă în dulceața de feijoa pentru a-i da o consistență groasă.

Pectina se amestecă cu zahărul și se adaugă într-un recipient cu fructe de pădure și apă. Dulceata se aduce la fierbere si se fierbe 30-49 de minute. Produsul finit este așezat în containere de depozitare.

Cu coajă de portocală și nuci

De asemenea, pentru un gust și o aromă bogate, cojile de portocală și nucile pot fi adăugate la rețeta clasică de dulceață feijoa.

Cu pere

Pentru o varietate de preparate de iarnă, se recomandă să gătiți dulceață din fructe de pădure feijoa cu pere.

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de:

• 2-3 pere mari;
• 100 mililitri de apă;
• 1 kilogram de zahăr granulat.

Boabele și fructele sunt tăiate în felii, puse într-un recipient pentru gătit și turnate cu apă. Imediat ce dulceata fierbe, se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe 30-40 de minute. Delicatesa finită este pusă în borcane.

Sfat! Pentru a da un gust picant, în loc de apă, la o astfel de dulceață se poate adăuga vin sec.

Cu curmali

Pentru un gem neobișnuit veți avea nevoie de:

1. Fructe mari de curmal, în cantitate de 3-5 bucăți.
2. Feijoa proaspătă, decojită - 500 de grame.
3. Zahăr - 500-600 de grame.

Fructele și fructele de pădure sunt tăiate în bucăți mici și acoperite cu zahăr. După 2-3 ore, recipientul se pune pe aragaz și se fierbe timp de 40-50 de minute. După ce este pregătit, puneți dulceața în borcane sau alte recipiente.

Dulceata proaspata de feijoa

Pentru a face gem proaspăt, aveți nevoie de aceeași cantitate de fructe de pădure și fructe. Fructele se curăță de coajă și se zdrobesc cu un mixer. Zahărul se toarnă în masa de fructe și se amestecă rapid sau se bate cu un mixer. Produsul finit este pus în borcane și trimis pentru depozitare la frigider.

Spacare suplimentară

Dulceata, tratată termic și rulată în borcane sterilizate, se păstrează într-un loc întunecat și răcoros timp de până la 2 ani. Dar o delicatesă făcută din fructe de pădure proaspete, fără a fi fierte, trebuie păstrată la frigider numai timp de 2-3 luni.

Recomandat