Ardei bulgari în ulei cu usturoi pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete de gătit pas cu pas

Când alegeți cea mai bună rețetă de ardei gras în ulei cu usturoi pentru iarnă, fiți atenți la ingredientele preparatului. Leguma este combinată cu succes cu diverse ierburi, rădăcini și condimente. Alte legume cu care ardeiul merge bine, de asemenea, vor ajuta la diversificarea conservării. Un astfel de aperitiv în timpul iernii vă va aminti de vară și va fi un plus grozav pentru garnitură.

Caracteristici murături de ardei gras în ulei cu usturoi

Ardeiul are un gust dulce-acru, plăcut, nu își pierde proprietățile în timpul tratamentului termic.

Când murați o legume, trebuie să luați în considerare o serie de factori:

1. Ardeii pot fi conservați întregi sau tăiați în mai multe bucăți, după îndepărtarea tulpinii și a semințelor.
2. Legumele sunt combinate cu succes cu usturoi, ceapă și alte mirodenii pe care gospodinele le folosesc adesea atunci când creează semințe.
3. Adăugarea de legume la un aperitiv îi va scurta termenul de valabilitate, dar totul depinde de ingredientele cu care va fi „diluată” rețeta.
4. Pentru a crea conservare, folosește legume „carnoase”, nu trebuie să aibă aceeași culoare. Ardeii multicolori într-un borcan arată foarte impresionant.
5. După tratamentul termic, ardeii gras nu își pierd proprietățile benefice. Păstrează până la 80% din vitamine și minerale.

Puteți umple ardeii și apoi să-i închideți complet în borcane. Este mai bine să efectuați astfel de manipulări la sfârșitul verii, să folosiți legumele care cresc în regiunea de reședință. Acest lucru vă va ajuta să economisiți bani și să obțineți o gustare delicioasă.

Cerințe pentru ingredientele principale

La prepararea gustărilor, ingredientelor se impun anumite cerințe. La urma urmei, dacă tăvăliți o legumă răsfățată într-un borcan, este puțin probabil să vă puteți bucura de o gustare iarna.

La ce să fii atent:

1. Despre aspectul legumelor. Pe ardei nu trebuie să existe pete obscure, puncte întunecate, semne de putregai, mucegai. Pielea este subțire, fără puncte negre, carnea este uniformă.
2. Usturoiul poate strica un fel de mâncare. Acordați atenție fiecărui cuișoare, îndepărtați zonele întunecate, uscate sau modificate.
3. Puteți folosi ulei cu aditivi, doar un produs rafinat este potrivit pentru a crea gustări. Totul depinde de preferințele gazdei.
4. Apa este un alt ingredient căruia oamenii îi acordă atenție. Este recomandabil să folosiți apă de izvor, dar apa obișnuită fiartă va fi bine. Apa minerală îmbuteliată este adesea folosită, dar trebuie să respecte anumite specificații.
5. Sarea este considerată un conservant; Prin adăugarea acestuia la produs, va fi posibilă creșterea termenului de valabilitate. Se acordă preferință gătitului obișnuit, fără iod și alți aditivi.

Ambalare obligatorie

Pentru a crea spații libere, puteți folosi orice recipient, atâta timp cât este curat. Dar când vine vorba de ardei cu ulei și usturoi, atunci se preferă borcanele cu un volum de jumătate de litru.

Înainte de a crea semifabricate, borcanele sunt spălate bine folosind un burete curat. Apoi sunt sterilizate cu abur, la fel ca și capacele.

Cele mai bune rețete

Există mai multe variante de preparare a gustărilor, care includ usturoi, ardei gras și ulei. Luați în considerare câteva rețete care sunt deosebit de populare.

Cel mai simplu mod

Puteți găti o gustare cu verdeață sau să refuzați cu totul acest ingredient. Să discutăm pașii pentru crearea unui gol:

800 de grame de ardei . Se toarnă în tigaie ulei, se adaugă apă, sare, zahăr și usturoi - așa se prepară marinada. Se aduce la fierbere, apoi ardeii se scufundă în marinată, după ce i-au spălat și curățat de semințe. Acoperiți oala cu un capac și reduceți focul. Se fierb încă 10 minute. Când marinada începe să acopere conținutul tigaii, ar trebui să opriți aragazul.

Ingrediente:	300 de mililitri de apă. Usturoi - cel puțin 3 căței, dar pot fi mai mulți. 160 mililitri de ulei rafinat. 3 linguri de zahăr și aceeași cantitate de oțet. Sare în cantitate de o linguriță cu un diapozitiv.
Schema de acțiune:	Scoate ardeii din tigaie, cu grija, fara a deteriora feliile de legume. Apoi aduceți din nou marinada la fierbere și turnați-o în borcane, după ce adăugați oțet. Bocanele se închid, se toarnă apă în tigaie, se pune un șervețel pe fund și se coboară gustarea în borcane. Aduceți apă la fiert. Apoi gustarea este îndepărtată și borcanele sunt puse pe capace.

Umplutură cu unt condimentat

Se recomandă să-l gătiți conform următoarei rețete:

6 kilograme de ardei pre-curățați și tocați.Puneți ardeiul gras tocat într-o cratiță, adăugați ulei și alte ingrediente: sare, zahăr, oțet.Măcinați usturoiul, ierburile. Aduceți marinada cu ardei la fiert, așteptați 10 minute, apoi luați de pe foc și adăugați usturoi, ierburi și alte condimente.

Lista ingredientelor:	Jumătate de litru de ulei, de preferință un produs rafinat. 0,5 litri de oțet, 6 procente. 125 grame de sare. 250 de grame de zahăr. Un cap de usturoi, decojit. O grămadă de verdeață, puteți folosi mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc.
Cum se gătesc:	Se toarnă aperitivul în borcane cât este încă cald, se acoperă cu capace, se înfășoară într-un prosop și se lasă timp de 12 ore.

Piper în ulei original

Când pregătiți un astfel de aperitiv, va trebui să respectați următoarele reguli:

1. Tăiați legumele felii, turnați peste ele apă clocotită și lăsați timp de 10 minute.
2. În acest timp, pregătiți marinada conform rețetei standard, folosind rădăcină de țelină, ienibahar, usturoi și alte condimente, inclusiv sare și zahăr.
3. Toarnă marinada peste felii de legume aranjate în borcane. Țineți-le pentru sterilizare (ca în prima rețetă), acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 12 ore.

Prăjit în ulei

O rețetă simplă care te va ajuta să obții o gustare delicioasă pentru iarnă:

Kilogram de ardei gras, este recomandabil să alegeți boabe de piper de aceeași dimensiune.Puneți în legumele mai întâi spălate și uscate fără a le tăia sau a îndepărta tulpina.

Ingrediente, listă:

Usturoi și ierburi, după gust. Sare, zahăr, oțet și ulei.

Algoritm de acțiuni:

Ardeii se prăjesc pe toate părțile, se răstoarnă cu o spatulă de lemn pentru a nu deteriora legumele. Când ardeii sunt gata, ei sunt așezați în straturi în borcane. Presărați fiecare strat cu usturoi tocat și ierburi. În fiecare borcan, de o jumătate de litru de volum, se adaugă o linguriță de sare și oțet (luăm 9 la sută) și 2 linguri de zahăr. Băncile se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se înfășoară, lăsând să se răcească complet.

Depozitare suplimentară și termen de valabilitate

Dacă semifabricatele sunt depozitate corect, la o temperatură care nu depășește 25 de grade Celsius, atunci termenul de valabilitate este de 24 de luni, adică 2 ani.

Reteta de ardei murati in ulei cu usturoi

Să discutăm despre cum să pregătim rapid ardei murați:

• un kilogram și jumătate de legume, în prealabil desămânțate, spălate și uscate;
• apă - aproximativ un pahar, jumătate de pahar de ulei vegetal;
• usturoi și ierburi, după gust;
• 2 linguri sare și 8 linguri 9% oțet.

Atenție! Turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei, sare, zahăr și oțet. Apoi puneți ardeiul în tigaie și fierbeți timp de 10 minute.

Apoi scoateți legumele cu o lingură cu fantă și aranjați-le în borcane. Se toarnă marinada, se adaugă ierburi și usturoi.

Când pregătiți preparate pentru iarnă, inclusiv ardei gras cu usturoi, ar trebui să urmați rețeta. Dar, în același timp, nu este interzis să experimentezi puțin prin diversificarea aperitivului cu condimente și condimente.

Recomandat