Dulceata de agrise cu portocale si lamaie pentru iarna: retete pas cu pas

În sezonul rece, deficiența de vitamine este deosebit de acută, așa că ar trebui să aveți grijă în avans de conservele gustoase și sănătoase de casă. Merită să vă familiarizați cu rețetele de dulceață de agrișe cu portocale și lămâie, care este una dintre cele mai de succes opțiuni. Datorită ingredientelor selectate optim, este o sursă de substanțe valoroase indispensabile pentru o sănătate bună.

Caracteristici pentru prepararea gemului de agrișe cu portocale și lămâie

Există mai multe moduri de a face gem de agrișe cu citrice - lămâie și portocale.Opțiunea cea mai utilă este recunoscută ca nu prevede tratamentul termic al componentelor. Un astfel de produs păstrează pe deplin toate vitaminele și mineralele valoroase conținute în fructele proaspete. Este recomandat în special să-l folosești pentru beriberi și pentru întărirea sistemului imunitar.

În funcție de varietate, agrișele diferă ca culoare. Sunt albe, roșii, verde deschis sau verzi, galbene și chiar negre. Agrișele verzi sunt recunoscute ca fiind cele mai utile, conținând substanțe care pot proteja organismul de efectele radioactive.

Caracteristicile importante ale gemului de agrișe cu citrice sunt ușurința în preparare, precum și posibilitatea de păstrare pe termen lung la temperatura camerei.

Ingredientele necesare pentru rețetă

Pentru a face gem de vitamine, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 3 kg de agrișe coapte;
• 3 portocale de mărime medie;
• 2 lămâi;
• 5 kilograme de zahăr granulat.

Este foarte important să alegeți fructele potrivite, deoarece gustul și proprietățile utile ale gemului finit vor depinde de asta.

Suprafața agrișelor nu trebuie să prezinte semne de deteriorare sub formă de fisuri, arsuri solare, pete întunecate, daune dăunătorilor.

Portocalele și lămâile pot fi de orice varietate. Principalele cerințe sunt un grad suficient de maturitate, precum și absența semnelor de putrezire și deteriorare.

Reguli pentru prepararea materiilor prime

Înainte de a face dulceața, toate componentele de fructe de pădure și fructe trebuie pregătite corespunzător:

1. Selectați agrișe de cea mai bună calitate și puneți-le într-o strecurătoare.
2. Clătiți bine sub jet de apă rece de mai multe ori.
3. Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea fructului, tăiați cozile și tulpinile cu foarfece mici.
4. Clătiți lămâile, curățați-le și tăiați-le în felii. După aceea, extrage din ele semințele care dau amărăciune excesivă.
5. Clătește și portocalele, dar lasă cu coaja. Apoi tăiați felii și îndepărtați boabele. De asemenea, trebuie eliminate partițiile albe dintre felii.

Pregătirea containerelor

Bocanele de sticlă de volum adecvat trebuie spălate cu apă fierbinte cu adaos de câteva linguri de bicarbonat de sodiu sau pudră de muștar - aceste substanțe au proprietăți bactericide pronunțate. Apoi trebuie sterilizate ținând câteva minute în cuptor sau peste un recipient cu abur. Capsele de centrifugare, spălate în prealabil cu o soluție de apă-sodă, trebuie să fie fierte câteva secunde.

Cum se face dulceata?

Există mai multe moduri de a găti dulceață din agrișe, lămâi și portocale. Oferim cele mai bune.

Opțiunea 1:

1. Agrișe, portocale și lămâi pre-preparate, procesați cu un blender sau cu mașina de tocat carne.
2. Mutați masa omogenă rezultată într-o tigaie emailată.
3. Adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă.
4. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
5. Toarnă dulceața fierbinte în recipiente de sticlă și rulează capacele.

Opțiunea 2:

1. Răsuciți agrișele împreună cu citrice printr-o mașină de tocat carne până când sunt omogene.
2. Toarnați masa rezultată cu zahăr, amestecați și așteptați 20 de minute, astfel încât să fie distribuită și dizolvată uniform.
3. Fără tratament termic, împărțiți amestecul de agrișe-citrice în borcane de sticlă și închideți cu capace sterilizate.

Opțiunea 3:

1. Tăiați agrișele, portocalele și lămâile într-un mod convenabil.
2. Adăugați zahăr și vanilină la masa rezultată.
3. Toarnă apă fiartă încălzită la 90 de grade.
4. Așteptați să se răcească, apoi puneți recipientul pe foc lent și gătiți timp de trei minute.
5. Adăugați coaja de portocală zdrobită și amestecați.
6. Distribuiți în recipiente de sticlă sterilizate și rulați.

Termeni și reguli de stocare

Perioada de valabilitate a gemului clasic de agrișe cu portocale și lămâie este de doi ani. Desertul fără gătit poate fi păstrat timp de 4-5 luni.

Condițiile de depozitare variază în funcție de metoda de gătit. Un produs care nu a fost supus unui tratament termic poate fi păstrat doar la frigider. Dulceata gătită este depozitată în siguranță în locuri răcoroase, uscate și întunecate, cum ar fi cămarele, pivnițele și podurile.

Recomandat