Dulceata de agrișe negre: o rețetă simplă pentru iarnă cu fotografie

Dulceata făcută din agrișe negre este mai sănătoasă decât dulceața făcută din omologul său verde. Cusătura necesită utilizarea unui minim de ingrediente. În plus, după tratamentul termic, toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure sunt păstrate în desert. Din acest motiv, această dulceață este adesea folosită ca remediu popular pentru diferite boli.

Caracteristici pentru prepararea gemului de agrișe negre

Pentru ca dulceața de agrișe să nu-și piardă forma ca urmare a tratamentului termic și, de asemenea, să nu-și piardă unele dintre proprietățile sale utile, trebuie să rețineți câteva caracteristici:

1. Boabele necoapte sau supracoapte nu trebuie folosite pentru dulceața de agrișe maro.
2. Dacă doriți ca dulceața să fie mai groasă, ar trebui să adăugați gelatină acolo.
3. Când utilizați diverși agenți de îngroșare, acordați atenție tuturor recomandărilor scrise de producător.
4. Înainte de a face dulceața, negusul negru nu este doar spălat și uscat, dar și tulpina este tăiată.
5. Merită să refuzi să folosești ustensile de aluminiu atunci când faci dulceață, deoarece, reacționând cu agrișele, eliberează substanțe nocive.
6. Bocanele pentru gem trebuie sterilizate. De asemenea, ar trebui să nu mai folosiți capace de plastic.

Produse esențiale

Pentru a pregăti desertul trebuie să luați:

• 1 kg agrișe;
• 1 kg zahăr granulat fin;
• 500ml apă;
• frunze de mentă sau coacăz.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Fructele trebuie preparate prin fierbere:

1. În primul rând, fructele de pădure sunt sortate pentru a le elimina pe cele putrezite sau supracoapte.
2. Tulpina este îndepărtată din fructe de pădure.
3. Agrișele se toarnă într-un recipient umplut cu apă și apoi se spală. În cazul în care boabele sunt prea contaminate, procedura se repetă.
4. Apoi fructele sunt uscate. Cea mai bună opțiune este să întindeți agrișele pe un prosop care va absorbi rapid umezeala.
5. Pentru ca negusul negru să nu izbucnească în timpul gătirii gemului, acesta este străpuns cu o scobitoare.

Reguli pentru prepararea mâncărurilor

Inainte de a face dulceata, toate recipientele din sticla sunt sterilizate pentru ca aceasta sa nu fermenteze. Inițial, borcanele și capacele sunt verificate pentru integritate .

Apoi containerul este procesat în unul dintre cele patru moduri:

1. În cuptorul cu microunde.

În primul rând, borcanele sunt spălate cu sifon, uscate și șterse cu un prosop din țesătură. Apoi, se toarnă apă în recipient, astfel încât să se umple până la 2 cm de fund.

După aceea, borcanele se pun în cuptorul cu microunde timp de 6 minute, după ce se stabilește puterea maximă.

2. La cuptor.

Recipientul este spălat cu sifon și apoi uscat. Se da apoi la cuptor cu gatul in jos. Timpul cuptorului poate varia de la 15 la 30 de minute.

3. Pentru un cuplu.

Bocanele și capacele se spală cu sifon, nu este necesară uscarea lor. Se fierbe apoi apa intr-o cratita, unde se pun capacele. Deasupra se pune o strecurătoare de metal, unde borcanele sunt puse cu susul în jos. Timpul de sterilizare durează de la 10 la 30 de minute, în funcție de volumul recipientului.

4. În apă.

Toate recipientele și capacele sunt spălate cu sifon, apoi puse într-o cratiță mare pre-umplută cu apă. După aceea, tigaia se pune pe foc și se aduce la fierbere. 5 minute sunt suficiente pentru sterilizare.

Cum se prepară gem de agrișe negre

În primul rând, se amestecă apa cu zahărul și se pune pe foc, așteptând până când boabele se dizolvă. De îndată ce soluția se îngroașă, se adaugă frunze de coacăz sau de mentă. După aceea, boabele adorm și se lasă să se infuzeze timp de 3 ore. Apoi, trebuie să porniți din nou focul și să gătiți timp de 10 minute. Apoi frunzele sunt îndepărtate, iar dulceața este turnată în borcane.

Cum și cât de mult puteți stoca spate

Blancurile trebuie păstrate la o temperatură de 10 până la 15 grade peste zero. În același timp, lumina directă a soarelui nu trebuie să pătrundă în cameră, iar aerul nu trebuie să fie umed.

În astfel de condiții, dulceața poate fi păstrată până la 3 ani. Cu toate acestea, în fiecare an, proprietățile fructelor de pădure vor scădea, iar gustul se va schimba. Din acest motiv, este recomandat să păstrați dulceața de agrișe timp de 1 an.

Recomandat