Dulceata de agrișe cu nuci: o rețetă simplă pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Agrișele sunt una dintre cele mai populare culturi de fructe și fructe de pădure în rândul grădinarilor ruși, crescând cel mai des în climatul temperat. Dulceața de agrișe cu diferite nuci nu are un gust mai rău decât dulceața de căpșuni sau zmeură. Este ușor de preparat, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Pentru a face dulceață, se recoltează fructe de pădure ușor necoapte și se adaugă nuci coapte decojite.

Sutilități de gătit

Dulceata de fructe de agrișe cu nuci a fost întotdeauna foarte apreciată, deoarece prepararea sa a fost de mult considerată prea supărătoare. Pentru a obține un produs gustos și sănătos, trebuie să respectați regulile :

1. Colectați fructele tufișului. Puteți alege orice varietate de agrișe. Dulceata de smarald necesită fructe de pădure necoapte.
2. Luați 1 kg de fructe și 100 g de zahăr granulat, 200 g de nuci, o jumătate de pahar de apă pentru 1 kg de fructe. Numărul și tipul de nuci pot fi schimbate.
3. Umpleți fructele de pădure cu nuci, datorită acestui lucru dulceața va fi mult mai gustoasă.

Pregătirea ingredientelor principale

Sâmburii de nucă sunt gătiți mai întâi, sunt zdrobiți până la dimensiunea fructelor de pădure. Dar nu este recomandat să le faceți prea mici, trebuie să iasă puțin din agrișe.

Apoi fructele de pădure sunt curățate și umplute strâns cu nuci. Pot fi luate în orice culoare: atât roșu, cât și verde. Vârful fiecăruia dintre ele este tăiat și carnea este îndepărtată cu un ac de păr. Nu îl puteți stoarce, așa că fructele verzi necoapte au izbucnit de la presiune. Părțile interioare îndepărtate sunt pliate într-o cratiță.

Dulceata de agrișe regală cu nuci

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Agrișe - 1 kg.
2. Zahăr - 1 kg.
3. Alune - 150-200 g.
4. Vodka - 50 ml.
5. Frunze de cireș - 100g
6. Lămâie.
7. Vanilie.

Agrișele sunt curățate de pulpă și semințe, apoi spălate. După ce se usucă, în fiecare dintre ele se pune câte o nucă prăjită. Fructele cu alune se pun într-un borcan în straturi, între care se pun felii de lămâie și frunze de cireș.

Un recipient cu fructe de pădure se toarnă cu apă clocotită și se lasă la infuzat. După 6 ore, lichidul se scurge în tigaie, acolo se adaugă vanilie și vodca. Din amestecul rezultat se prepară un sirop dulce.Apoi, fructele de pădure cu nuci sunt așezate în el, frunzele de lămâie și cireșe sunt separate de ele. După 10 minute se adaugă frunze în oala cu dulceață, după care se fierbe încă 3 minute.

Dulceata regală gata preparată ar trebui să fie cu fructe de pădure transparente. Se toarnă în borcane, iar deasupra sunt stivuite felii de lămâie și frunze de cireș.

Dulceata de agrișe cu nuci și cardamom

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Agrișe verzi necoapte.
2. Nuci - 30-50g
3. Zahăr - 1,5 kg pentru fructele de pădure, 1 kg pentru cele dulci.
4. Apă - jumătate de litru.
5. cardamom măcinat.

Nucile sunt împărțite, curățate, rupte în bucăți mici. Boabele sunt spălate, pe ambele părți sunt eliberate de cozi, este important să nu le încălcați integritatea.Pulpa este îndepărtată manual, pentru aceasta se folosesc ace de păr, agrafe de hârtie, ace. Boabele goale se recomandă să fie spălate sub jet de apă folosind o strecurătoare. Acest lucru este necesar pentru ca semințele rămase în interior să nu intre în gem.

Interiorul fructelor de pădure se pune într-o cratiță și se toarnă cu 3 pahare de apă, după care se pun pe foc mic și se fierb o jumătate de oră.

În timp ce se pregătește decoctul de pulpă, agrișele sunt umplute strâns cu nuci pentru a nu cădea în timpul gătirii. Dacă boabele sunt suficient de mari, puteți pune un sfert din miezul de nucă în ea.

După 30 de minute se filtrează bulionul și mai rămâne jumătate din 1 litru, aceasta este cantitatea necesară pentru a face dulceața conform rețetei. Zahărul se adaugă în bulion într-o cratiță, care se aduce la fierbere. Siropul se fierbe mai întâi la foc mare cu amestecare frecventă, apoi 2-3 minute - la foc mic.

Boabele umplute se toarnă cu sirop răcit și se lasă peste noapte. Dimineața, dulceața cu cardamom adăugat se aduce la fierbere și se fierbe cinci minute la foc mic. Pentru a face dulceața groasă, fierbeți-o timp de 5 minute de 3-4 ori în 5-6 ore.

Data de expirare a gemului

Sub rezerva regulilor de preparare și conservare pentru iarnă, produsul își păstrează calitățile timp de 3 ani. În această perioadă, cantitatea de oligoelemente și vitamine din dulceață scade în fiecare an, iar gustul se modifică ușor.

Dacă utilizați dulceață care a fost depozitată timp de 5 sau mai mulți ani, atunci nu vă va dăuna sănătății, dar nu trebuie să vă așteptați la niciun beneficiu de pe urma acesteia.

Cât timp se păstrează dulceața

Borcanele de dulceață se păstrează la o temperatură de 10-15 grade Celsius. Ele nu trebuie expuse la lumina soarelui. Este optim să le plasați în subsoluri întunecate, care nu sunt inundate cu apă.

Când trimiteți borcane pentru a fi depozitate pentru iarnă, este foarte important să le protejați de schimbările puternice de temperatură, din această cauză produsul va deveni zahăr sau va acoperi cu mucegai.

Dacă nivelul de umiditate din interior este ridicat, capacele metalice ale borcanelor vor rugini. Drept urmare, dulceața nu va fi mâncată.

Dulceata de agrișe cu nuci este un produs delicios și foarte sănătos, a cărui utilizare poate proteja împotriva răcelilor toamnei. Royal este considerat cel mai delicios, dar nici fructele de pădure fierte cu nuci în sirop dulce nu își pierd beneficiile. Pentru a mânca dulceață pe tot parcursul anului, trebuie să urmați rețetele de mai sus și să păstrați borcanele în mod corespunzător.

Recomandat