Suc de agrișe într-un storcator pentru iarnă: 5 cele mai bune rețete de gătit cu fotografii

Fiecare gospodină poate obține gustul divin al sucului de agrișe gătit într-un storcator pentru iarnă. Această băutură conține multe substanțe utile și va fi solicitată în sezonul rece. În ciuda faptului că agrișa este o boabă destul de suculentă, prepararea sucului din aceasta are propriile sale caracteristici. Luați în considerare cum să-l gătiți acasă, la ce trebuie să acordați o atenție specială.

Informații generale

Agrișele diferă nu numai prin gustul și mirosul lor minunat, ci și, în funcție de varietate, în diferite culori. Conțin o cantitate mică de calorii, dar fructele de pădure sunt bogate în acizi organici, vitamine, minerale, macro și microelemente, ceea ce le-a permis să fie clasificate ca vindecătoare.

Datorită conținutului de acizi organici, agrișele au proprietăți bactericide, diuretice, antiinflamatoare și alte proprietăți medicinale.

Agrișele își păstrează toate proprietățile în sucul preparat pentru iarnă în storcator după oricare dintre rețete. În medicină, nectarul de agrișe este folosit pentru a întări sistemul imunitar, pentru a trata radiațiile, anemiile, bolile de piele, hipertensiunea arterială, ateroscleroza și alte boli.

Trebuie amintit că, datorită conținutului ridicat de pectină, sucul său este foarte vâscos și este destul de dificil să-l stoarce.

Caracteristici ale selecției de produse

Pentru a pregăti un nectar de agrișe delicios pentru iarnă, este important să alegeți fructele de pădure potrivite. Puteți folosi orice fel. Principalul lucru este că boabele sunt coapte, dar încă puțin elastice. Culoarea produsului finit va depinde de soiul de agrișe.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Înainte de începerea procesului de conservare, este necesar să pregătiți corespunzător recipientul în care va fi depozitat sucul de agrișe toată iarna.

Borcanele de sticlă trebuie mai întâi înmuiate timp de 1,5 ore într-o soluție de sifon fierbinte.

După aceea, fiecare borcan trebuie spălat cu săpun, acordând o atenție deosebită gâtului recipientului, clătit sub jet de apă și sterilizat.

Procesul de sterilizare poate avea loc în mai multe moduri, dar cel mai bun rezultat este utilizarea unui cuptor. Este necesar să puneți borcanele cu susul în jos pe o foaie de copt, să setați temperatura la 180 ° C și să sterilizați timp de 15 minute.

Capacele de tablă care vor înfunda borcanele trebuie sterilizate imediat înainte de utilizare în apă clocotită timp de 10 minute.

Sterilizați capacele din polietilenă timp de 3-5 minute și închideți imediat borcanele cu suc.

Cum se prepară suc de agrișe pentru iarnă?

Există mai multe opțiuni pentru a face suc din agrișe. Luați în considerare cele principale.

Metoda clasică de gătit

Progres:

1. Selectați agrișe coapte și ferme, spălați cu apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Puneți pe o sită.
3. Mutați fructele de pădure într-un vas emailat și turnați apă într-un raport de 1:1.
4. Aduceți la fierbere la foc mediu.
5. După o jumătate de oră, când boabele devin mai moi, măcinați-le printr-o sită groasă.
6. Filtrați prin mai multe straturi de pânză de brânză.
7. Toarnă înapoi în castron și aduce la fierbere.
8. Toarnă în recipiente pregătite și sigilează imediat.
9. Lăsați borcanele cu suc să se răcească la temperatura camerei.
10. Trimite la stocare.

Folosirea unui storcator

Sucul cu storcator este puțin mai ușor. În ciuda faptului că fructele de pădure sunt suculente, obținerea de nectar din ele nu este atât de ușoară. Storcatorul face față mult mai bine acestei sarcini, în timp ce toate calitățile utile ale fructelor de pădure vor fi păstrate.

Proces:

1. Spălați agrișele în apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Tavă într-o strecurătoare.
3. Mutați fructele de pădure în vasul cu storcător și măcinați.
4. Adăugați zahăr granulat la nectarul rezultat în proporție de 150 de grame pe 1 litru.
5. Se toarnă într-un castron emailat, se aduce la fierbere, amestecând continuu.
6. De îndată ce zahărul este complet dizolvat, opriți focul și răciți la 100°C.
7. Se toarnă în borcane curate și se răcește complet.

De la storcator

Sucul de agrișe preparat cu storcator este cea mai preferată rețetă de gospodinele moderne. Se observă că agrișele, care sunt gătite într-un storcător, își oferă sucul cât mai mult posibil.

Procesul de preparare a fructelor de pădure este același ca în alte rețete. Secvența de acțiuni:

1. Puneți fructele de pădure curate și prelucrate corespunzător într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
2. Se toarnă 2,5 litri de apă într-un storcator și se aduce la fierbere.
3. Instalați colectorul de lichid și plasați plasa de agrișe deasupra. Închideți storcatorul.
4. Clip tubul de evacuare cu o clemă.
5. Reduceți puterea când iese abur din supapa carcasei.
6. Fierbe sucul timp de 1 oră.
7. Toarnă borcane sterilizate cu nectar gata preparat și sigilează-le.
8. Lăsați să se răcească la temperatura camerei și depozitați într-un loc răcoros.

În suc propriu

Cel mai interesant mod de a găti este în propriul suc:

1. Spălam fructele de pădure, scoatem tulpinile și străpungem coaja cu o scobitoare.
2. Umpleți borcanele sterilizate cu fructe de pădure și puneți-le într-o baie de apă.
3. Pe măsură ce sucul este eliberat, boabele scad în dimensiune. Trebuie să le adăugați în borcan până când nivelul sucului crește până la umerii borcanelor.
4. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. Rulați, puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.

Asorte de fructe de pădure

Nectarul gustos, parfumat și sănătos poate fi făcut din agrișe cu fructe de pădure asortate. De exemplu, cu coacăze negre și roșii. Pentru a obține o băutură delicioasă, trebuie să luați 0,5 kg de coacăze și 1 kg de agrișe.

Ce să faci în continuare:

1. Eliberează fructele de pădure sănătoase de pe tulpini și ovare, clătește-te sub jet de apă.
2. Se scufunda agrișele în apă clocotită și se fierbe timp de 4 minute, iar coacăzele timp de 3 minute.
3. Pungi în apă rece și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
4. Boabele sunt aranjate cu grijă în borcane și turnate cu apă clocotită.
5. Acoperiți cu capace și sterilizați.
6. Capcuți borcanele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Depozitare sucuri

Depozitați nectarul de agrișe într-o cameră răcoroasă. Temperatura recomandată este de 12 grade. Dacă în perioada de păstrare se observă turbiditate, înseamnă că procesul de fermentare sau turnare a început. În acest caz, sucul trebuie turnat imediat într-o cratiță și fiert timp de 5 minute. Trebuie folosit cât mai curând posibil.

Recomandat