Cum să îngheți murele pentru iarnă în frigider: TOP 3 rețete simple

Murul este considerat a fi o sursă de diverse vitamine și minerale. Le puteți obține mâncând fructe de pădure nu numai vara, în timpul sezonului de coacere, ci și în sezonul rece. Fructele tolerează bine temperaturile scăzute și nu își pierd gustul și compoziția. Cu toate acestea, trebuie să știți cum să înghețați murele corect pentru iarnă. Vom vorbi despre asta mai jos.

Pot îngheța murele pentru iarnă?

Congelarea murelor proaspete este similară cu recoltarea zmeurii. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, respectând câteva reguli. Este mai bine să utilizați metoda de congelare rapidă. Această funcție este disponibilă în orice frigider modern.

Sfaturi pentru înghețare:

Nu spălați fructele. Apa, înghețată, va sparge pulpa și va transforma piesa de prelucrat într-o minge.
Alege fructe de pădure coapte fără semne de deteriorare.
Folosiți recipiente din plastic alimentar pentru ambalare.
Închideți recipientul ermetic.

Nu este recomandat să puneți fructele de grădină în pungi - puteți zdrobi o boabă moale. Se lasa sa se inghete putin pe o tava si apoi se toarna intr-o punga. Aerul trebuie eliminat din polietilenă, strâns legat.

Cum se prepară produsul pentru congelare?

Este mai bine să folosiți murele colectate în propria grădină pentru înghețare. Dacă fructele sunt achiziționate dintr-un magazin, acestea vor trebui spălate. Nu este recomandat să tratați fructele cu apă, deoarece este dificil să le uscați mai târziu.

Boabele pentru recoltare sunt luate mari, dense, albastru închis.

Pregătirea pentru congelare:

Treceți prin recolta, îndepărtați crenguțele, frunzele, fructele moi și putrezite.
Dacă este necesar, clătiți sub un jet fin de apă, întindeți pe prosoape de hârtie pentru a se usuca.
Selectați un recipient pentru depozitare, clătiți cu apă, uscați.

Când alegeți recipientele de depozitare, rețineți că produsul nu poate fi recongelat. Prin urmare, este mai bine să folosiți recipiente mici.

Cum să îngheți murele acasă?

Va dura mult timp pentru a îngheța murele, dar iarna nu puteți doar să decorați produse de patiserie, ci și să vă bucurați de gustul fructelor de pădure parfumate. Îl puteți recolta în mai multe moduri.

fructe întregi

Boburile întregi sunt recoltate dacă ar trebui să fie folosite ca decor pentru mâncăruri. Metoda de liofilizare este folosită în mod obișnuit:

Recolta este sortată, sepalele, tulpinile sunt îndepărtate.
Spălat cu o strecurătoare.
Întindeți fructele pe o cârpă uscată sau pe un prosop de hârtie, lăsați să se usuce timp de 10-15 minute.
O tavă sau o farfurie mare este acoperită cu o pungă de ambalare sau o folie.
Musele sunt așezate pe rânduri, astfel încât fructele de pădure să nu se atingă.
Trimis la congelator.
După congelarea completă, fructele sunt puse într-un recipient sau într-o pungă de plastic.

Cu zahăr

Musele cu zahăr sunt adesea preparate de gospodine pentru consum în forma lor pură ca desert. De asemenea, puteți face umplutură pentru plăcinte.

Cum funcționează procesul:

Recolta este curățată și spălată de praf.
Unul sau două straturi de fructe de pădure sunt plasate într-un recipient de plastic și acoperite cu zahăr.
Continuați să alternați straturile de zahăr și mure până când recipientul este plin.
Închideți recipientul ermetic și agitați ușor.
Trimis la congelator.

150-200 g de zahăr este folosit pentru 1 kg de recoltă.

Bace pure cu zahăr

Răzi o boabă proaspătă cu zahăr dacă fructele sunt prea coapte și moi. Cum o fac:

Sortate și curățate de resturi, fructele sunt zdrobite cu un blender până la omogenizare.
Se amestecă piureul cu 4-5 linguri de zahăr.
Amestecul este așezat în pahare de unică folosință sau recipiente mici, congelate.

Pure cu bucăți de mure se poate obține prin zdrobirea ușoară a fructelor de pădure cu o furculiță sau folosind o presă de cartofi.

Masa fără semințe se va dovedi dacă treceți boabele printr-o sită.

Musele amestecate cu fructe sau miere vor fi o delicatesă delicioasă iarna. Smoothi-urile se toarnă în pahare. Dezghețați ușor înainte de utilizare.

Perioada de valabilitate a murelor în congelator

O boabe congelate corespunzător poate fi păstrată în congelator timp de până la 9 luni. Să permitem o perioadă mai lungă de congelare, dar fructele își vor pierde gustul și calitățile utile. Temperatura camerei nu trebuie să depășească -18 grade. Este permisă o creștere pe termen scurt a temperaturii unității de răcire la -12 grade și mai mult, dar o astfel de boabă trebuie consumată în decurs de o săptămână.

Reguli de dezghețare

Decongelați murele, ca multe fructe de pădure, încet. Cantitatea necesară de bunătăți este așezată pe o farfurie plată și plasată pe raftul de jos al frigiderului. Se lasa sa se dezghete jumatate de ora. Terminați procesul la temperatura camerei.Pentru a elimina excesul de lichid, fructele dezghețate pot fi întinse pe un prosop de hârtie.

Musele nu sunt dezghețate pentru a face băuturi. Boabele ar trebui să se dezghețe încet dacă sunt folosite în decorațiuni pentru deserturi. Pentru a pregăti umplutura pentru coacere, fructele congelate sunt pane în amidon.

Reînghețarea nu este permisă.