Dulceata de banane: TOP 5 retete delicioase pentru iarna acasa

În mod tradițional, dulcețurile sunt făcute din mere, prune sau căpșuni, dar consistența parfumată și delicată a dulceaței de banane va atrage orice dinte de dulce. Aceste fructe sunt bogate în elemente valoroase, precum și o textură densă, care este potrivită pentru astfel de preparate. Dulceul este perfect pentru a face sandvișuri sau ca topping pentru produse de patiserie.

Caracteristici pentru prepararea gemului de banane pentru iarnă

Deși bananele sunt deja dulci, va trebui să adăugați zahăr granulat pentru o păstrare mai bună. Pentru a elimina stânjenirea, citricele sunt adăugate piesei de prelucrat. De regulă, nu pulpa fructelor este folosită pentru aceasta, ci doar sucul acestora.

Pregătirea unei delicii dulci este necesară într-o cratiță, castron sau lighean de fier.

Selecție specifică de produse

Pentru recoltare se folosesc fructe de orice grad de maturitate, dar nu este recomandat să luați fructe prea coapte, deoarece dulceața va fi închisă și fără gust. Bananele pentru prepararea gemului sunt recomandate a fi luate cu o marjă, pentru că atunci când sunt decojite, scad în dimensiune cu 30%.

Cum să pregătiți recipientele pentru începerea procesului?

Recipientele de sticlă înainte de conservare vor trebui spălate cu un lichid cu adaos de sifon. După aceea, trebuie să fie bine uscate și sterilizate în orice mod convenabil: introduse într-un cuptor fierbinte, baie de apă sau cuptor cu microunde. După ce sticlele umplute sunt puse într-o oală cu apă clocotită și pasteurizate.

Cum se face gem de banane?

Un tratament cu banane este preparat în multe feluri, dar este cel mai bine combinat cu citrice.

Rețetă ușoară

Acesta este un mod clasic de a face un desert dulce cu banane. Acidul citric se adaugă în voie - este conceput pentru a reduce dulceața fructelor și a zahărului adăugat. Pentru un recipient de 200 ml veți avea nevoie de:

banane - 4 bucăți;
zahăr granulat - 100 de grame;
acid citric - 3 ciupituri;
apă - 50 mililitri.

Puneți bananele feliate într-o cratiță, stropiți cu zahăr, acid citric și turnați apă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când. Se macină produsul cu un blender de imersie și se fierbe din nou. Înregistrați-vă în bănci.

Cu suc de portocale

Sucul de citrice va face preparatul mai puțin dulce și va adăuga un plus de aromă. Pentru un recipient de jumătate de litru veți avea nevoie de:

banane - 600 de grame;
portocale - 300 de grame;
zahăr - 250 de grame.

Stors sucul de citrice, tăiați bananele și zdrobiți cu o furculiță. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și se lasă o oră. Se fierbe masa și se fierbe timp de 15 minute. Amestecați constant amestecul. Aranjați dulceața finită în borcane.

Cu portocale și lămâi

Fructele citrice vor îmbogăți un tratament deja sănătos cu vitamine suplimentare care sunt atât de necesare iarna. Pentru un litru de dulce veți avea nevoie de:

banane - 500 de grame;
portocale - 800 de grame;
lămâie - 2 bucăți;
zahăr granulat - 300 de grame.

Tăiați felii de lămâie și portocală fără coajă sau sâmburi într-un blender sau robot de bucătărie. Se zdrobește banana și se amestecă cu pulpa altor fructe.Adăugați zahăr și fierbeți amestecul. Se fierbe timp de 40 de minute, îndepărtând constant spuma și amestecând amestecul de fructe. Rămâne să adăugați coaja tocată și să aranjați în recipiente.

Cu lămâie și scorțișoară

Scorțișoara va adăuga note noi țaglei de banane și va oferi tratatului o aromă uimitoare. Ce ai nevoie:

fruct - 1 kilogram;
baton de scorțișoară;
lămâie - o bucată;
zahăr - 400 de grame;
apă - 150 mililitri;
lichior - 30 de mililitri.

Se dizolvă zahărul în apă fierbinte. Adăugați suc de lămâie la siropul dulce rezultat, adăugați coaja de lămâie și un baton de scorțișoară.

Fierbeți amestecul timp de cinci minute. Se pune banana feliată în sirop și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând constant și îndepărtând spuma.

Îndepărtați scorțișoara și coaja de lămâie de pe piesa de prelucrat și tocați totul cu un blender de imersie. Se intoarce scortisoara si coaja si se fierbe din nou timp de 15 minute. Aruncați scorțișoara, adăugați lichior și amestecați. Împărțiți dulceața în boluri.

Rețetă pentru multicooker

Pentru cei care prețuiesc comoditatea și prețuiesc timpul liber personal, este potrivită o rețetă pentru a face gem într-un aragaz lent. Ce să luați:

fructe - 4 kilograme;
zahăr granulat - 800 de grame;
apă - 2 căni;
acid citric - linguriță.

Turnați apă în vasul de gătit, adăugați zahăr, acid citric și activați modul „Stingere”. Adăugați bananele ras la siropul finit, amestecați bine, închideți capacul și setați modul „Pilaf”. Amestecați amestecul din când în când.Puneți desertul gros în recipiente sterile și rulați.

Cum să depozitați corect dulceața

Dulceata de banane în recipiente sterile se rulează cu capace metalice și se depozitează într-un loc răcoros, uscat și aerisit. În acest scop, o pivniță, pivniță, cămară răcoroasă sau frigider este perfectă. Blank-ul este stocat pe tot parcursul anului.