Dulceata de menta si lamaie: o reteta simpla de gatit pentru iarna, conditii de pastrare

Pregătirea gemului de mentă cu o notă răcoritoare de lămâie nu necesită abilități speciale din partea gazdei, deoarece următoarea este o descriere detaliată a pregătirii recipientelor și a produselor, a procesului de gătire, a condițiilor și a duratei de valabilitate a deliciilor parfumate. . Înainte de a găti piesa de prelucrat, trebuie luat în considerare faptul că gustul produsului finit variază în funcție de tipul de mentă folosit.

Caracteristici pentru prepararea gemului de lămâie de mentă pentru iarnă

Gospodinele cu experiență pregătesc dulceață de mentă-lămâie la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie, deoarece în această perioadă o cantitate mare de uleiuri esențiale este concentrată în verdeață, dar aceasta nu a înflorit încă.Se recomandă să alegeți vreme uscată și însorită pentru recoltarea ierbii, astfel încât să nu existe rouă sau picături de ploaie pe tulpini și frunziș.

Datorită faptului că proprietățile benefice ale plantei nu sunt pe termen lung, dulceața este făcută din ierburi proaspete, care sunt colectate cu cel mult 5 zile înainte de gătire.

Ingrediente pentru gem

Pentru gătit se folosește orice fel de mentă: lămâie, mentă, mentol, pentru mojito, pădure, interior și altele. În alegerea unei varietăți, gospodinele sunt ghidate de preferințele gustative ale membrilor gospodăriei.

Lămâile sunt mai bine de ales cu o piele netedă, galben strălucitor, fără semne vizibile de tuberozitate și alterare. Fructele ar trebui să fie proaspete și grele, deoarece fructele învechite care și-au pierdut o parte din umiditate sunt considerate produse de proastă calitate. Atunci când alegeți fructe, ar trebui să acordați atenție tulpinii - dacă punctul de tăiere s-a uscat deja, astfel de materii prime nu trebuie achiziționate.

Opțional, în rețetă este inclus un agent de îngroșare (Jelfix sau Zhelinka), dacă consistența lichidă a piesei de prelucrat nu se potrivește. Acest ingredient este adăugat în oală cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Dacă culoarea produsului finit, în opinia gazdei, nu a îndeplinit așteptările și s-a dovedit a fi destul de palidă, un vârf de colorant alimentar verde o va corecta.

Cum se prepară mâncarea?

Verdețurile parfumate trebuie sortate înainte de gătit, îndepărtând frunzele ofilite și deteriorate de insecte din ciorchine. Apoi menta este spălată bine sub jet de apă, se aplecă pe spate într-o strecurătoare. După ce cea mai mare parte a lichidului s-a scurs, plantele sunt așezate pe un prosop curat și ușor șters cu un prosop de hârtie.

Înainte de utilizare, lămâile cultivate organic sunt spălate bine sub jet de apă și uscate cu un prosop de hârtie.

Dacă gazda nu este sigură de originea fructelor, atunci pentru a elimina nitrații, acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție de sifon timp de 50-60 de minute, pregătind un amestec dintr-un litru de lichid și o linguriță de bicarbonat de sodiu.

Pregătirea containerelor

Deliciul de mentă cu lămâie este depozitat în borcane de sticlă cu capace de tablă sau capace răsucite.

Înainte de sterilizare, recipientul trebuie spălat cu apă fierbinte, cu adaos de bicarbonat de sodiu, din interior și din exterior.

Cu o bună calitate a spălării, puteți auzi un scârțâit caracteristic dacă treceți degetul peste cutie. Recipientele curate sunt aburite într-un cuptor sau cuptor cu microunde sau sterilizate cu abur înainte de a fi sigilate.

Capelele trebuie fierte timp de 5 minute înainte de utilizare, după îndepărtarea inelului de cauciuc.

Proces de gătit

Pentru a găti corect un delicios sănătos de mentă și lămâie, ar trebui să respectați cu strictețe tehnologia de gătit pas cu pas:

1. Pasul 1. 250 de grame de mentă tăiată în bucăți mici. 2 lămâi mari, fără coajă, tăiate cubulețe mici.
2. Pasul 2. Ambele componente se transferă într-o tigaie emailată, se toarnă 0,5 litri de apă. Amestecul se pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.

• Pasul 3. După ce a trecut timpul, tigaia se ia de pe foc, lichidul parfumat se răcește, se închide cu un capac și se pune la frigider pentru 24 de ore.

4. Pasul 4. O zi mai târziu, viitoarea dulceață este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Menta și lămâia sunt stoarse într-un bulion filtrat și aruncate. La lichid se adaugă 1 kilogram de zahăr granulat, ingredientele se amestecă până când substanța vrac se dizolvă și se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore.
5. Pasul 5. Gemul finit este turnat fierbinte în borcane, rulat și depozitat pentru depozitare.

Cum și cât timp poate fi păstrat un tratament?

Dulceata de lămâie de mentă trebuie refrigerată nu mai mult de 3 luni de la data producției.

Perioada de valabilitate recomandată mai lungă poate afecta gustul și beneficiile pentru sănătate ale tratamentului.

Dacă, în timpul depozitării, borcanele sunt expuse la schimbări de temperatură sau la îngheț, produsul va deveni rapid zahar sau acoperit cu o peliculă de mucegai din cauza condensului acumulat în interiorul recipientului.

Ceai fericit!

Recomandat