Dulceata de agrise cu menta: o reteta originala de gatit pentru iarna

Agrișa este o boabă binecunoscută. Are multe soiuri și gusturi și este potrivită pentru dulceață. Mai mult, atunci când gătiți, puteți experimenta cu ingredientele - agrișele merg bine cu zmeura, coacăze, portocale, lămâi. Dar mai există o rețetă interesantă - dulceața de agrișe cu mentă. Gustul acestui desert este rafinat și original. Cu această dulceață, îi vei putea surprinde pe cei dragi pregătind borcane pentru iarnă.

Caracteristicile rețetei

Adesea, agrișele au o coajă groasă care nu permite zahărului să pătrundă înăuntru. Prin urmare, se recomandă să străpungeți fiecare boabă sau să tăiați cozile cu un cuțit sau o foarfecă, să tăiați ușor pielea și să expuneți pulpa.

Pentru a adăuga acru la dulceață, ar trebui să folosiți și o jumătate de lămâie. Merge bine cu menta, iar dulceata va fi si mai originala. În plus, lămâia este un conservant. Prin urmare, utilizarea acestuia va asigura o durată lungă de valabilitate a semifabricatelor.

Ingrediente necesare

Pentru a face gem de mentă de agrișe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de agrișe;
• 1 kilogram de zahăr;
• 2 pahare cu apă;
• 8 crenguțe de mentă.

Pentru o mai bună păstrare a borcanelor de gem, se recomandă să adăugați un praf de acid citric.

Reguli de selecție a produselor

Orice varietate de agrișe va funcționa pentru acest desert. Dar este mai bine să selectați numai fructe de pădure coapte - cele necoapte nu vor putea fierbe corect în piure de cartofi. Ar trebui să scapi și de fructele de pădure stricate, deoarece pot strica gustul desertului.

Menta poate fi înlocuită cu melisa - atunci gustul preparatului finit va fi diferit, cu o aromă delicată de lămâie. De asemenea, aceste ierburi sunt grozave de combinat, ele pot fi combinate.

Pregătirea containerelor

Pentru pregătirile pentru iarnă, este mai bine să luați borcane mici de sticlă. Este mai convenabil să folosiți capace cu răsucire. În primul rând, se îmbracă fără adaptări speciale. În al doilea rând, după deschiderea unor astfel de bănci, este mai convenabil de utilizat. În al treilea rând, dacă deșurubați capacele cu atenție, le puteți folosi de mai multe ori.

Pentru ca dulceața să nu înceapă să se deterioreze înainte de a ajunge iarna, este necesar să pregătiți recipientul în prealabil. Borcanele de sticlă trebuie spălate bine și sterilizate. O poți face astfel:

• umple-le o treime cu apă și pune-le la cuptorul cu microunde;
• puneți într-o oală cu apă și fierbeți;
• umpleți cu apă și dați la cuptor;
• ține un ibric sau o oală peste abur.

Atunci trebuie să folosiți imediat borcanele, astfel încât acestea să nu aibă timp să se murdărească. Nu este nevoie să lăsați borcanele să se răcească: dulceața poate fi transferată imediat.

Cum se prepară gem de agrișe cu mentă pentru iarnă

Pentru a pregăti blank-uri pentru iarnă din agrișe și mentă, aveți nevoie de:

1. Spălați fructele de pădure și sortați.
2. Tăiați cozi de cal.
3. Clătiți din nou și scurgeți într-o strecurătoare.
4. Pune fructele de pădure într-o cratiță și aruncă crenguțele de mentă.
5. În altă oală, faceți sirop de zahăr: amestecați nisip cu apă, fierbeți timp de 10 secunde și amestecați bine până se dizolvă complet.
6. Acum fructele de pădure trebuie turnate cu sirop și lăsate să se răcească sub capac.
7. După 5 ore, aduceți fructele de pădure la fiert și apoi răciți.
8. Repetați acest lucru din nou, după care ar trebui să scoateți crenguțele de mentă și să turnați dulceața în borcane sterile.

Cum se depozitează spațiile

Temperatura optimă de depozitare pentru borcanele de dulceață: +5 până la +20 de grade. Prin urmare, se păstrează perfect pe balcon, în pivniță sau în frigider.

Datorită utilizării unei cantități mari de zahăr în gătit, precum și a acidului citric sau a lămâii, astfel de preparate pot rezista mult timp.

Dar este mai bine să nu riscați să le păstrați mai mult de doi ani.

Recomandat