Orz comun: cum arată o plantă și o descriere a culturii, aplicare

Orzul este una dintre cele mai vechi culturi, binecunoscută în multe țări ca hrană și furaje. Luați în considerare caracteristicile biologice ale orzului comun, istoria originii, proprietățile utile și compoziția, tipurile de culturi și soiuri. Cum se cultivă o plantă în agricultură, unde se aplică, care sunt contraindicațiile și posibilele daune ale acesteia.

Povestea originii

Orzul, ca o altă cereală importantă - grâul, a fost cultivat în Orientul Mijlociu, probabil cu mai bine de 10 mii de ani în urmă. Planta sălbatică se găsește într-o zonă care se întinde de la insula Creta prin nordul Africii până la Tibet în est.Ca toate cerealele, a început să fie cultivat datorită spicului, care conține semințe hrănitoare.

Caracteristicile biologice ale orzului

Orzul comun este o cultură de cereale, aparține genului orz, cereale de familie. Aceasta este o plantă anuală joasă de 30-60 cm înălțime, cultivată crește până la 90 cm. Arată ca o cereală tipică: tulpina de orz este dreaptă, goală, frunzele sunt drepte și înguste, până la 30 cm lungime, verzi.

Spicul de orz are 4 sau 6 fețe, este format din spiculeți cu o singură floare, flexibili, nu se rupe în segmente. Florile au veluri de până la 10 cm lungime.Planta se autopolenizează, dar poate fi și polenizată încrucișat. Înflorirea are loc în iunie-iulie. Fructele se coc - boabe - în aproximativ o lună, adică în iulie sau august.

Createle cu certificat de calitate sunt folosite ca produs alimentar, hrană pentru animale și cereale industriale. Din el se face orz și orz perlat. În Rusia, până la 70% din recoltă este folosită pentru furaje.

Compoziție și proprietăți utile

100 g de cereale conțin 12,5 g de proteine, 2,3 g de grăsimi, 56,2 g de carbohidrați, 17,3 g de fibre. Boabele contine vitaminele B1, B2, B5, B6 si B9, E, K si PP, boabele contine elemente minerale: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc. Conținutul caloric al orzului - 354 kcal.

Crupele de orz datorate fibrelor curăță eficient intestinele și întregul corp de toxine. Decocturile de cereale sunt un excelent agent antispastic, tonic și antiinflamator. Se recomandă consumul de decocturi pentru afecțiuni hepatice, supraponderali, boli ale tractului urinar, diabet, tulburări metabolice și pentru restabilirea vederii.

Tipuri și soiuri

Există 32-43 de specii în genul orz, care aparțin celor 4 serii. Orzul comun aparține seriei Hordéum. De asemenea, sunt cunoscute tipuri de orz: bulbos, cu arc scurt, cu coamă, cu două rânduri și altele.

În cultură, planta este cultivată în soiuri de primăvară și iarnă. Soiuri de iarnă: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Soiuri de primăvară: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Tehnologia de cultivare a orzului

Orzul este considerată cea mai tolerantă cultură la secetă, poate rezista la căldură peste 40°C. Semințele germinează atunci când se umflă până la 50% din greutatea uscată. Iarba are nevoie de umiditate mai ales puternic în stadiul de creștere a tubului, îndreptare. În acest moment, au loc polenizarea și formarea boabelor, lipsa apei afectează negativ productivitatea plantelor. Perioada de vegetație pentru soiurile de primăvară este de la 60 la 100 de zile, ceea ce le permite să fie cultivate în regiuni cu o vară relativ scurtă.

Orzul se adaptează bine la diferiți factori meteorologici și condiții de cultivare, dar solicită mari fertilitatea pământului. Nu-i plac solurile acide, crește cel mai bine în cele neutre. Solurile excesiv de umede, solurile nisipoase și alcaline nu i se potrivesc.

Precursorii orzului sunt culturile aratate care au fost plantate într-o zonă fertilizată relativ lipsită de buruieni. Cei mai buni predecesori: leguminoase, ierburi perene și in. Plantele lasă azot în sol, care este folosit de orz.

Semințele de cultură sunt capabile să germineze la temperaturi pozitive scăzute (+1-3 °C), +18 °C sunt suficiente pentru coacere. Soiurile cu maturare timpurie produc în regiunile nordice și muntoase.

Pentru semănat sunt necesare semințe mari, au o energie de germinare puternică. Cerealele de în altă calitate germinează mai amiabil, dă lăstari puternici. Pentru a crește randamentul plantelor, se folosește încălzirea aer-termică a materialului de semințe. De asemenea, efectuați îmbrăcămintea cu fungicide înainte de însămânțare pentru dezinfecție.

Orzul este o cultură de semănat timpuriu, întârzierea semănării are ca rezultat o pierdere semnificativă a randamentului. Semănați cultura în cruce sau pe rând îngust. După fertilizare se observă o creștere a randamentului. S-a stabilit că pentru formarea a 1 centr de cereale plantele au nevoie de 2,5-3 kg de azot, 1,1-1,2 fosfor și 2-2,4 potasiu. Din acest volum, plantele consumă cea mai mare cantitate de nutrienți în primele stadii de dezvoltare: lăstari, măcinare.

Bobul se coace împreună, în stadiul de coacere completă spicele se lasă. Recoltele de primăvară sunt recoltate când se ajunge la maturitatea ceară, plantele moarte și buruieni sunt recoltate separat, culturile curate și mature sunt recoltate prin combinare directă.

Unde se aplică

În Rusia, se obișnuiește să se cultive în principal soiuri de primăvară. Malțul este produs din cereale pentru bere, orz și orz perlat, materii prime pentru kvas, un înlocuitor de cafea.Orzul zdrobit conține mai multe fibre decât orzul perlat, deoarece nu este lustruit. Orzul este făcut din cereale integrale și este folosit pentru a face terci de orz.

Orzul este de asemenea valoros în medicina populară. Conține multă polizaharidă β-glucan, care scade colesterolul, amidonul și proteinele sunt într-un raport bun, există vitamine B, caroten, acid silicic, oligoelemente importante - iod, fosfor, calciu.

Decoctul de orz este folosit pentru tratarea inflamatiilor intestinelor si stomacului, se bea in perioada de recuperare dupa operatia abdominala. Există dovezi că consumul de cereale integrale poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr. Efectul durează la 10 ore de la consum și se datorează digestiei și fermentării lente a carbohidraților. Boabele de orz furajer sunt folosite în mod activ ca hrană pentru animale, sunt hrănite pentru vaci, porci, capre, păsări de curte, iepuri și orice animale de fermă.

Daune și contraindicații

Pentru persoanele sanatoase, produsele din orz nu sunt contraindicate, nu trebuie folosite de persoanele cu boala celiaca, sensibilitate la gluten, alergii la proteinele din cereale. Pentru cei care nu au contraindicații, puteți mânca mâncăruri din orz în fiecare zi.

Orzul este hrănitor și bun pentru sănătate, în primul rând, conține proteine valoroase, vitamine, carbohidrați și amidon, elemente minerale. Conține multe fibre, care reglează activitatea digestiei și vă permit să reduceți excesul de greutate corporală. Consumul regulat de feluri de mâncare din orz va ajuta la protejarea împotriva dezvoltării diabetului, a bolilor cardiace și vasculare și a tumorilor. Cel mai bun rezultat și efectul pe termen lung este utilizarea cerealelor integrale care au suferit o prelucrare minimă, deoarece majoritatea vitaminelor sunt păstrate în ea.

Recomandat