Dulceata de capsuni fara boabe fierte: cea mai buna reteta pentru gatit, conditii de pastrare

Există multe rețete mai bune pentru a face gem de căpșuni fără a fierbe boabele. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, mai întâi trebuie să alegeți produsele și să pregătiți recipientul. Un astfel de tratament parfumat se prepară rapid și păstrează cantitatea maximă de componente utile. Pentru ca vasul finit să poată fi păstrat o perioadă lungă de timp, trebuie respectate o serie de reguli.

Funcții de gătit

Pregătirea gemului fără gătit este foarte simplă. Uneori sunt suficiente doar două ingrediente:

• Înainte de a trebui să spălați bine fructele de pădure, îndepărtați tulpinile.
• Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele.
• Este important să respectați proporțiile tuturor componentelor indicate în rețeta selectată.

Beneficiile gemului fără fierbere

Dulceata de capsuni, care este gatita fara tratament termic, are o serie de avantaje:

• În timpul tratamentului termic, fructele de pădure își pierd majoritatea componentelor utile. Dulceața de căpșuni, făcută fără gătit, va păstra gustul, aroma și beneficiile unui produs proaspăt. Căpșunile conțin o mulțime de acizi organici, potasiu, magneziu, fier și alte minerale, precum și vitaminele B, C, E, A.
• Este nevoie de puțin timp și efort pentru a pregăti felul de mâncare.

Băuturile gata preparate pot fi păstrate numai în frigider.

Colectarea și prepararea căpșunilor

Recolta ar trebui să fie pe vreme uscată. Pentru dulceata fara coacere se aleg doar exemplare coapte, elastice, de dimensiuni mici. Este mai bine dacă boabele au aceeași dimensiune. Nu ar trebui să existe daune, pete sau urme de putregai la suprafață.

Fructele selectate trebuie mai întâi spălate bine. Apa rece este turnată într-un recipient mare, în care se coboară întreaga recoltă. După câteva minute, fructele de pădure sunt aruncate într-o strecurătoare.

Tulpinile nu sunt îndepărtate până când boabele nu sunt complet decojite. Dacă acest lucru se face mai devreme, fructele vor absorbi multă apă, își vor pierde forma și vor fi lipsite de gust.

Cum se prepară recipientul?

Pentru a depozita vasul finit, luați orice borcane convenabile de diferite dimensiuni. Principalul lucru este că nu există așchii sau fisuri pe suprafața recipientului. Recipientul selectat este spălat cu apă cu săpun și sterilizat.

Cele mai bune rețete

Punctul important este alegerea rețetei potrivite. Compoziția, pe lângă fructele de pădure în sine, poate conține și alte componente.

Dulceată crudă clasică

Ingrediente folosite sunt:

• boabe proaspete - 900g;
• zahăr - 720 g;
• apă - 165 ml.

Instrucțiunea implică următorii pași:

• Toarnă zahăr într-un recipient și umple-l cu apă;
• lichid este adus la fierbere, apoi ținut pe foc încă 5 minute (asigurați-vă că îndepărtați spuma);
• Toarnă căpșuni cu sirop gata preparat și lasă câteva ore;
• siropul se toarnă într-un recipient, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5,5 minute;
• se toarnă din nou căpșunile cu sirop și se lasă 2,5 ore (procedura trebuie repetată de încă două ori);
• căpșuni sunt așezate în borcane;
• fructele de pădure se toarnă cu sirop clocotit, iar borcanele se închid cu capace.

Rețetă rapidă

Pentru a face dulceata dupa o reteta rapida veti avea nevoie de:

• capsuni - 1,1 kg;
• zahăr - 1,3 kg.

Instrucțiuni pas cu pas:

• fructele sunt tăiate în felii și puse într-un castron adânc;
• adormi cu zahăr;
• containerul este acoperit cu un prosop și lăsat peste noapte;
• capsunile vor da tot sucul peste noapte, dimineata trebuie sa amesteci amestecul;
• gem este gata pentru distribuție în borcane;
• se toarnă deasupra un strat mic de zahăr și se acoperă cu capace.

Din bucăți de fructe de pădure

Boabele rămân proaspete fără tratament termic. Specimenele pregătite pre-necesare tăiate în bucăți mici. Zahărul și căpșunile sunt luate în proporții egale.

Nici o problemă la gătit:

• capsunile si zaharul sunt puse in straturi in recipiente;
• fructele se lasă timp de 9 ore (în acest timp, sucul de fructe de pădure va dizolva zahărul și va face un sirop);
• amestecul finit este așezat în recipiente;
• turnați deasupra un strat de zahăr (aproximativ 8 mm).

Din fructe de pădure zdrobite

Pentru a pregăti felul de mâncare, va trebui să luați căpșuni și zahăr în cantități egale:

• Boabele spălate și decojite sunt zdrobite într-un blender.
• Jumătate din zahărul preparat se adaugă în amestecul de fructe de pădure.
• Schimbați masa în borcane fără a ajunge la margine.
• Restul de zahăr se toarnă deasupra și se acoperă cu capace.

Cu ghimbir și ciocolată

O delicatesă neobișnuită și gustoasă se obține prin adăugarea următoarelor ingrediente:

• ghimbir - 38g;
• ciocolată albă - 55g;
• fructe de pădure și zahăr - 900g fiecare

Procesul de gătit este următorul:

• fructele selectate și procesate sunt acoperite cu zahăr toată noaptea;
• dimineața, siropul rezultat este turnat într-un recipient separat;
• ghimbir decojit ras și adăugat la sirop;
• siropul este încălzit, dar nu se aduce la fierbere;
• Bucățile de ciocolată se aruncă în lichid și se amestecă până se dizolvă complet;
• fructele de pădure se amestecă cu sirop și se toarnă în recipiente pregătite.

Depozitarea deliciilor

Pastrati dulceata nefiarta in frigider. Băncile sunt închise cu capace din polietilenă sau metal.

În acest din urmă caz, termenul de valabilitate al dulceatului crește la 5,5 luni.

Recomandat