Castravete: ce este, descriere, cultivare și îngrijire, beneficii și daune, aplicare
Mulți grădinari sunt interesați de ceea ce este - castravetele, descrierea, cultivarea și îngrijirea acestuia. Acest termen este înțeles ca un hibrid de castravete și pepene galben, care a fost creat ca urmare a selecției. Saraev lucra la îmbunătățirea rezistenței culturilor la îngheț și a decis să le încrucișeze între ele. Rezultatul este o plantă destul de neobișnuită pe care mulți grădinari o iubesc.
Descrierea hibridului
De fapt, astăzi nu există un consens cu privire la originea castraveților. Unii oameni consideră această plantă o legumă-fruct tropical, alții spun că este un hibrid care a fost obținut prin încrucișarea unui castravete cu un pepene galben.
În orice caz, s-a stabilit că cultivarea acestei plante a început să fie practicată în Asia Centrală. Crescătorii au reușit să obțină un hibrid prin încrucișarea soiurilor timpurii de pepene galben și a unor tipuri nepretențioase de castraveți. În aparență, cultura este similară cu un tufiș de castraveți, dar are frunze mai mari și crește până la 2 metri înălțime. Se cultivă atât pe verticală, cât și pe orizontală.
Forma și gustul fructelor este afectată de stadiul de maturitate al acestora. Exemplarele timpurii seamănă cu castraveții, dar au pielea mai subțire. Dimensiunea lor este de 8-12 centimetri. Aceste fructe sunt de culoare verde deschis. În același timp, suprafața este acoperită cu puf moale.
Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareFructele coapte seamănă mai mult cu un pepene galben și pot ajunge la o lungime de 60-80 de centimetri. Greutatea lor medie este de 6-8 kilograme. În această etapă, coaja capătă o culoare galbenă și este acoperită cu dungi verzi. Dacă tăiați fructele, puteți vedea câteva semințe înăuntru.Ce gust are
La stadiul inițial de coacere, castraveții aproape că nu diferă de castraveți - nici ca gust, nici ca miros. Pe măsură ce se coace, fructele seamănă mai mult cu un pepene galben. Se caracterizează prin carne suculentă și dulce de o nuanță galben-portocalie. Are o aromă delicată și un gust plăcut. Este greu de descris în cuvinte. Gustul pronunțat de pepene galben pare să se amestece cu note de banane, portocale, castraveți și miere.
Instrucțiuni de utilizare
În stadiul de maturitate lăptoasă, fructele pot fi consumate proaspete. Sunt adesea folosite pentru a face salate, marinate și sărate. Produsul nu își pierde gustul și își păstrează mirosul și culoarea originală.
Compoziție
Castravetele se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată și compoziție chimică diversă. Este format din următoarele componente:
- vitamine din grupa B, A, C, E, PP;
- minerale – sodiu, magneziu, fier, potasiu, calciu.
Proprietăți utile și dăunătoare
Când mănânci fructe de castraveți, poți obține o serie de efecte pozitive:
- distruge radicalii liberi;
- obține un efect anti-sclerotic;
- restabilește funcțiile organelor digestive;
- curăță organismul de excesul de săruri și colesterol;
- stimulează procesele metabolice;
- întinerirea corpului;
- obține un efect ușor diuretic și coleretic.
Castravetele nu dăunează organismului. Cu toate acestea, uneori sunt înregistrate cazuri de intoleranță individuală la acest produs. Prin urmare, trebuie introdus cu atenție în dietă.
Soiuri
Datorită eforturilor crescătorilor s-au obținut peste 15 soiuri ale acestei plante. Toate se caracterizează prin gust excelent, rezistență la îngheț și imunitate puternică. Cele mai populare soiuri ale acestei plante includ:
- Regina Anne - are un randament mare. Acesta este un soi cu maturare timpurie. De la plantarea semințelor până la recoltare durează doar 2 luni. Fructele sunt acoperite cu dungi. Există ceva pulpă înăuntru. Când este complet copt, are un gust ușor fad.
- Matsarin - acest soi are fructe neobișnuite. Sunt alungite și arată ca dovleceii. Pielea este de culoare verde deschis. În stadiul de maturitate, greutatea unui fruct ajunge la 400 de grame. De la 1 plantă se pot obține până la 4 fructe. Pulpa este de culoare galben-verzuie și are un gust plăcut.
- Manduria - diferă prin fructele suculente, a căror masă ajunge la 1 kilogram. Durează 100 de zile de la plantarea semințelor până la recoltare.
- Orenburg - fructele acestui pepene galben se disting printr-o formă oval-alungită. Recolta poate fi recoltată la 1-1,5 luni după plantare. Când sunt necoapte, legumele cresc până la 12 centimetri și au o aromă pronunțată de castraveți.Fructele coapte pot cântări până la 2 kilograme și se caracterizează prin pulpă suculentă și dulce.
Cum să plantezi
Se recomandă plantarea semințelor pentru răsaduri la sfârșitul lunii aprilie. În teren deschis, răsadurile sunt mutate la o lună după plantare. Este important să pregătiți patul în avans. Din toamnă, situl trebuie săpat și fertilizat. Se folosesc 25 de grame de superfosfat, 12 grame de sulfat de potasiu, 15 grame de azotat de amoniu și jumătate de găleată de humus pe 1 metru pătrat.
Ca recipiente pentru plantarea răsadurilor, merită să folosiți ghivece de turbă care se descompun în pământ. Se recomandă ca semințele să fie înmuiate într-o soluție de permanganat de potasiu și apoi tratate cu stimulente de creștere - de exemplu, Epin.
Înainte de a planta semințe, solul trebuie să fie bine umezit, iar apoi materialul tratat trebuie adâncit în el cu 1-1,5 centimetri și stropit cu pământ. Îngrijirea constă în mutarea recipientului într-un loc însorit, protejat de vânt, udarea și aerisirea în timp util a mugurilor.
Se recomandă plantarea răsadurilor în sol deschis pe vreme caldă și însorită. Pământul trebuie afânat, făcute găuri la intervale de 1 metru și fertilizat. După transplantare, plantele trebuie să fie bine udate și izolate cu sere.
Caracteristici ale cultivării
Legumele nu necesită udare frecventă. Este important să folosiți numai apă caldă pentru umidificare. După fixarea fructelor, numărul de proceduri este redus. Acest lucru ajută la evitarea fisurilor și la reducerea conținutului de apă.
De asemenea, merită să efectuați procedura de formare. După apariția a 5-6 frunze, este necesar să se ciupească tulpina principală. La fel de importantă este introducerea pansamentelor în sol. Pentru a face acest lucru, utilizați un amestec de 0,5 găleți de gunoi de grajd și 1 lingură de salpetru. Este necesar să-l umpleți cu 1 litru de apă, să amestecați și să turnați solul în jurul tufișului. Această compoziție trebuie aplicată la intervale de 2 săptămâni.
Pentru a accelera creșterea verdeață, castraveții trebuie hrăniți cu excremente de păsări. Când planta începe să înflorească, nu mai fertilizați plantele.
Recoltarea
O caracteristică distinctivă a castraveților este că îi puteți colecta fructele în stadiul inițial de coacere sau în stadiul de maturitate deplină. Legumele de pe tufiș se formează în mod constant până în toamnă. Prin urmare, colectarea de pepene galben castraveți se poate face toată vara.
În acest caz, ar trebui să respectați următoarele reguli:
- Pentru prepararea mâncărurilor sărate, legumele trebuie recoltate la 30-40 de zile de la plantarea răsadurilor. În acest stadiu, au gust de castraveți.
- Pentru a face gem, fructele se smulg numai după coacere completă.
- Legumele coapte trebuie îndepărtate din tufiș la timp. Acest lucru îi va împiedica să-și distrugă sucurile hrănitoare.
- Fructele coapte trebuie culese cu grijă pentru a nu deteriora coaja delicată.
- Pentru a crește durata de valabilitate a fructelor proaspete în timpul recoltării, este necesar să lăsați o tulpină de până la 5 centimetri în dimensiune.
Nuanțe și dificultăți
Dificultatea principală în cultivarea unei culturi este de a furniza suficientă apă fără a înfunda solul. Excesul de umiditate provoacă putrezirea ovarelor și infecții bacteriene. Înainte de a uda plantele, merită să ridicați frunzișul și să inspectați solul. Dacă rămâne umed, recolta nu trebuie udată.
Când alegeți o metodă de cultivare, trebuie avut în vedere că fructele coapte sunt ușor separate de lăstari. Când cad la pământ, sunt deteriorate. Astfel de fructe sunt potrivite doar pentru obținerea semințelor.
Deși castravetele este considerat o plantă iubitoare de căldură, nu rezistă bine la căldura extremă. Prin urmare, atunci când sunt cultivate în condiții de seră, culturile scad adesea ovarul la temperaturi foarte ridicate ale aerului.
Rețete de castraveți
Castravetele este un produs versatil. Pe langa consumul in stare proaspata, este potrivit pentru prepararea de salate, deserturi, dulceturi, compoturi, dulceturi. Pentru a face gem delicios, veți avea nevoie de următoarele:
- 1 castravete;
- 350 de grame de zahăr;
- 1 anason stelat;
- coaja și suc de la 1 lămâie.
Fructele trebuie spălate, tăiate în 2 părți și îndepărtate semințele. Trebuie spălat și tăiat în bucăți. Este posibil ca coaja să nu fie îndepărtată. Puneți pulpa într-un recipient emailat, adăugați anason stelat și zahăr. Se pune pe foc mic și se fierbe până se dizolvă zahărul. Când apar semne de fierbere, adăugați coaja de lămâie și sucul. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Se pune compozitia in borcane, se inchide ermetic si se pastreaza la loc racoros.
Castravetele este un produs gustos și sănătos care devine din ce în ce mai popular printre grădinari. Pentru ca o cultură să aibă succes, trebuie îngrijită corespunzător.
