Este posibil să mănânci castane și care nu: diferențe între comestibil și nepotrivit alimentar

Destul de des oamenii au o întrebare, este posibil să mănânci castane și ce fructe nu trebuie consumate. Fructele comestibile și necomestibile cresc pe copacii care aparțin unor familii diferite. Primul soi aparține familiei Beech, iar al doilea aparține familiei Sapindov. Din punct de vedere vizual, plantele sunt complet diferite, astfel încât se pot distinge cu ușurință unele de altele.

Ce feluri poți mânca

Astăzi, există mai multe tipuri de castane care pot fi consumate. Cele mai cunoscute soiuri includ următoarele:

1. Oraș - numit și japonez. Această cultură se distinge prin cele mai mari fructe. În același timp, copacii cresc până la 15 metri. Nucile au 6 centimetri în diametru și 80 de grame.
2. Semănat - crește până la 35 de metri. Această plantă se găsește predominant în climatele umede și calde. Predomină în zonele subtropicale. Reproducerea sa se realizează prin semințe. Cultura are rădăcini puternice care țin perfect coroana.
3. American - numit și zimțat. Această cultură este considerată a fi foarte rezistentă la îngheț. Poate rezista la scăderi prelungite de temperatură până la -35 de grade.
4. chineză - numită și cea mai moale. Fructele acestei castane au un gust excelent, așa că sunt adesea folosite la gătit. Lemnul acestei plante este de asemenea apreciat. Este important să rețineți că cultura nu tolerează bine seceta și necesită udare frecventă.
5. Scurt - înălțimea nu depășește 15 metri. Cu toate acestea, este considerat decorativ.
6. Australian - este o cultură veșnic verde care poate ajunge la 15-30 de metri.
7. Segyu - această plantă este rezistentă la ciupercile patogene care afectează adesea castanii.
8. Henry - utilizat pe scară largă în centrul și vestul Chinei. Acest copac poate ajunge la 25-30 de metri.

Castanele comestibile conțin maximum de elemente valoroase până la maturizare. După colorarea cojii fructelor în maro, acestea pot începe să fie colectate și recoltate pentru iarnă. Este acceptabil să mănânci castane gata și crude.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareDupă tratamentul termic, fructele seamănă cu fasolea fiartă la gust. Castanele se caracterizează prin valoare energetică și nutritivă ridicată. Au și o compoziție unică. În același timp, castanele sunt inferioare altor nuci în ceea ce privește nivelul uleiului.

În ceea ce privește caloriile, 100 de grame de fructe prăjite conțin 182 de kilocalorii. Nucile crude au 166 de calorii, în timp ce nucile fierte au 131.Castanele fierte la abur sunt considerate cele mai scăzute calorii. Există 56 de kilocalorii în 100 de grame de fructe. Mâncărurile preparate din castane pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau fel principal. Astăzi sunt cunoscute multe rețete bazate pe acest produs. Toate sunt accesibile și simple.

Folosirea sistematică a castanelor saturează organismul cu substanțe valoroase. Sunt bogate în vitamine și conțin multe fibre. Cu toate acestea, este important de luat în considerare că acest produs poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Acest lucru se observă de obicei cu utilizarea necontrolată a fructelor. Este permis un maxim de 40 de grame de produs pe zi.

Și care nu pot

Soiurile de cai sunt utilizate pe scară largă în parcuri și piețe. Acest copac are multe specii și soiuri. Cu toate acestea, fructele sale sunt strict interzise să fie consumate. Cele mai comune tipuri ale acestei culturi includ următoarele:

1. California - seamănă cu un copac mic de până la 10 metri în dimensiune. Această cultură are flori alb-roz care formează inflorescențe de 20 de centimetri. Au o aromă foarte plăcută.
2. Galben - această cultură este capabilă să atingă 30 de metri. Are o coroană piramidală destul de densă. Arborele se caracterizează prin frunze zimțate în formă de pană, care au o nuanță galbenă de jos. Înflorirea culturii vine mai târziu în comparație cu alte soiuri. Acest soi este considerat cel mai rezistent la îngheț.
3. Pavia - este un arbust ornamental care crește până la 3-6 metri. Poate fi și un copac care ajunge la 12 metri. Cultura se distinge prin flori roșii aprinse și fructe nu prea înțepătoare.
4. Cu flori mici este un arbust a cărui înălțime nu depășește 5 metri. Planta formează desișuri dense. Caracteristica sa distinctivă sunt florile albe cu stamine roz.
5. Naked - ajunge la 25 de metri. Acest copac are o coroană atractivă. Are, de asemenea, frunze și fructe decorative.
6. Japoneză - o trăsătură caracteristică a culturii este forma în formă de pară a fructului. Acest tip de castan are flori albe și roz.
7. Meat Red – are fructe rotunde care nu sunt prea înțepătoare. Planta se distinge prin flori roșii sau roz și frunze verzi strălucitori. Cultura se caracterizează prin sensibilitate la căldură și vreme uscată.
8. Indian - această plantă ajunge la 20 de metri. Această cultură provine din nordul Indiei. Se caracterizează prin flori albe acoperite cu pete galbene și roșii. Ele formează inflorescențe mari. Planta are și fructe cărnoase și înțepătoare.

Fructul de castan de cal este interzis să se mănânce. Sunt otrăvitori și au un gust amar. În plus, compoziția fructelor nu include proteine, iar acestea au valoare nutritivă scăzută. Acest produs este utilizat exclusiv în medicină. Din el se prepară diverse medicamente.

Cum să deosebești castanele comestibile

Castanele comestibile au nevoie de un climat cald și umed. În același timp, speciile de cai pot crește în orice condiții. Ele sunt adesea plantate în piețe și parcuri. Este interzis consumul de castane de cal, deoarece acest lucru poate provoca consecințe periculoase. Prin urmare, este important să puteți distinge soiurile comestibile de cele necomestibile.

După înălțime

Plantele comestibile sunt mai în alte decât soiurile de cai. Un astfel de copac ajunge la 35 de metri - totul depinde de soi. Copacii de diferite specii se disting printr-o coroană frumoasă și răspândită.

Castanele sălbatice cresc de obicei până la maximum 15 metri. Cu toate acestea, uneori înălțimea lor poate fi de 25 de metri. În plus, castanii de cal pot crește sub formă de tufișuri de 1,5-3 metri. Aceste culturi se disting și prin coroana lor decorativă și densă.

După frunziș

Catanul de cal se caracterizează prin frunziș palmat formând evantai frumoase pe pețioli mari.Frunzele cresc până la 10-20 de centimetri lungime. Soiurile comestibile se caracterizează prin frunze ovale obișnuite pe pețiole mici, care sunt dispuse alternativ pe ramuri. Lungimea plăcii ajunge la 22 de centimetri, iar lățimea - 7.

Caracteristici ale înfloririi

Catanii de cal înfloresc în mai și iunie. În această perioadă, pe copaci se formează perii piramidale. Florile seamana cu clopotele si ajung la 2 centimetri in diametru. Soiurile comestibile încep să înflorească în iunie-iulie. În același timp, inflorescențele lor seamănă cu spiculete subțiri de până la 15 centimetri în dimensiune.

După mărimea fructelor

O diferență importantă este aspectul miezului. Castanele comestibile sunt mai mici decât castanele de cal. În același timp, fructele necomestibile se caracterizează prin prezența unui minim de spini, care se îndepărtează cu ușurință. Nucile comestibile au o mulțime de spini, așa că sunt greu de curățat.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareFructele de castan sunt cutii verzi. Soiurile necomestibile conțin 1-2 semințe fiecare. Copacii nobili au 3-7 semințe.

Zona de creștere pentru specii comestibile

Soiurile comestibile sunt considerate mai pretențioase în condițiile de creștere. Au nevoie de un climat cald și umed. În plus, acești copaci necesită un sol ușor acid și bine umezit. Se găsesc cel mai frecvent în Marea Mediterană, SUA, Asia Mică și sud-estul Europei. Franța, Italia și Spania sunt zonele cele mai potrivite din punct de vedere climatic.

Când se coacă castanele

De asemenea, se pot distinge diferite tipuri de castane în funcție de timpul de coacere. Fructele soiurilor comestibile sunt coapte din septembrie până în noiembrie. Fructele proaspete sunt considerate foarte exigente în condițiile de depozitare. Dacă sunt încălcate, mucegaiul apare rapid pe nuci.

Copacii care produc fructe comestibile încep să dea roade la vârsta de 15 ani. De acum înainte rodesc foarte abundent. În acest caz, nucile cad în 2 săptămâni. De regulă, pentru a le colecta se folosesc stâlpi lungi. În primul rând, locul este curățat de frunziș și alți contaminanți. Nucile mari sunt consumate în principal.

Castanele de cal se caracterizează printr-o perioadă de coacere timpurie, care cade în perioada august-septembrie. Primăvara, pomii sunt abundent acoperiți cu fructe, dar nu toți se coc. Prin urmare, unele dintre nuci cad vara. Până la sfârșitul lunii septembrie, pe copaci rămân fructe excepțional de mari și coapte. Soiurile necomestibile sunt adesea folosite în rețetele populare. Sunt folosite pentru diverse unguente, decocturi și tincturi.

Castanele se împart în comestibile și necomestibile. De aceea este atât de important să poți face distincția între aceste fructe. Acest lucru se poate face în funcție de un număr de semne - înflorire, înălțimea copacului, mărimea fructelor. Există, de asemenea, unele diferențe în perioadele de coacere a nucilor.

Recomandat