Varză de varză: tipuri de soiuri, descriere, cultivare și fotografii

Kale este o varietate sălbatică. Aceasta este o variantă cu frunze a culturii care nu formează un cap, dar arată mai mult ca o salată creț gigantică. În funcție de soi, varza kale are o culoare diferită a frunzelor de la verde deschis la violet strălucitor. În plus, culoarea finală cea mai strălucitoare și cea mai saturată capătă după înghețuri.

Descriere

În America și Anglia, această varză se numește „roșu rusesc”, deși în Rusia această specie nu este foarte comună și este mai des folosită ca ornament pentru decorarea grădinilor, crearea compozițiilor de parc, datorită varietății de culori .Recent, varza kale, împreună cu alte tipuri de varză similară, câștigă popularitate, în special printre adepții unui stil de viață sănătos.

Kale conține un număr mare de diverse oligoelemente necesare organismului nostru. Conține:

• Cupru;
• Zinc;
• Fier de călcat;
• Seleniu;
• Sodiu;
• Magneziu;
• Fosfor;
• potasiu din abundență;
• calciu ușor de absorbit;
• vitamine B1, B2, C, E, K, PP și vitamina C activă.

Conținutul de retinol (vitamina A) în porția medie depășește de 2 ori necesarul zilnic pentru o persoană, dar acest lucru nu creează un exces al acestei vitamine, deoarece este prezent sub formă de beta-caroten . De fapt, această legumă unică are doar 9 aminoacizi esențiali și 18 neesențiali.

În ceea ce privește conținutul de proteine, varza kale poate înlocui carnea, așa că a câștigat o atenție deosebită în rândul vegetarienilor. Kale este un furnizor de acizi grași Omega-3, atât de necesari organismului nostru. Oamenii de știință au identificat un efect antibacterian, capacitatea de a distruge celulele canceroase și capacitatea de a reduce eficient nivelul colesterolului. Kale este recomandată în tratamentul glaucomului și a altor boli oculare, precum și pentru creșterea imunității generale a organismului.

Este capabil să elimine substanțele toxice din organism în caz de otrăvire chimică complexă, este un antioxidant.

Se consumă doar frunzele, de preferință crude, așa că își păstrează pe cât posibil toate oligoelementele și mineralele benefice, deși după tratamentul termic mai conțin suficiente substanțe necesare organismului nostru. Nutriționiștii recomandă să consumați acest tip de varză zilnic.

În meniul diferitelor țări, este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare: salate, supe, garnituri, sarmale și chiar pentru a face pregătiri pentru iarnă. Ele pot fi congelate și uscate, în general folosite ca varză obișnuită, cu un conținut mai mare de beneficii pentru oameni.

Varza în soiuri roșii și violete conferă o culoare caracteristică preparatelor și poate fi folosită ca colorant alimentar natural. Aceasta este descrierea acestei plante.

Vizualizări

Cabbage Kale are o mulțime de soiuri care diferă între ele prin culoare, mărime, ondulare a frunzelor, gust și conținut de micronutrienți, așa că soiurile roșii sunt numite chiar varză de fier, datorită conținutului ridicat de fier. Unele tipuri de kale au frunze moi, altele sunt mai dure și mai potrivite pentru tratament termic. După primul îngheț, kale capătă o culoare violet strălucitor și frunzele devin mai moi.

Toate soiurile de kale sunt bienale, rezistente la îngheț, rezistă la temperaturi de -15°С -18°С. După iernare, sunt acoperite rapid cu frunze noi, oferind o recoltă timpurie.

Există suficiente soiuri de Kale pentru a satisface gustul chiar și al celui mai selectiv grădinar:

• roșu;
• Siberian;
• creț;
• premier;
• trestie;
• pitic albastru;
• Toscana neagră;
• stacojiu;
• red plictisitor;
• reflex.

Printre aceste soiuri puteți găsi atât destul de compacte (pitic albastru - adesea confundat cu o plantă ornamentală), cât și înalți (Test Kale poate ajunge la 2 metri). Redbor F1 kale va decora orice design de peisaj, ajungând la o înălțime de un metru și jumătate, are frunze roșii ondulate, în general, arată foarte neobișnuit pe site, ca un palmier.Black Tuscany este, de asemenea, foarte atractiv pentru decorarea grădinii, are frunze dense tuberculate, cu o nuanță mată albăstruie.

Numărul de hibrizi crescuți în fiecare an, așa că lista nu este exhaustivă.

Maturarea medie a varzei este de 75 - 90 de zile, dar există și mai multe soiuri timpurii. În general, puteți culege frunzele după ce ating o lungime de 20 cm, deci tot sezonul până la sfârșitul toamnei, iar în locul lor vor crește altele noi. Înainte de iernare, varza este tăiată la o înălțime de aproximativ 10 centimetri, iar primăvara este din nou acoperită cu frunze cioplite. Mulți grădinari lasă tufișurile netăiate, ceea ce este, de asemenea, acceptabil.

Dacă zona dumneavoastră se confruntă cu înghețuri foarte severe în timpul iernii, cel mai bine este să acoperiți varza cu mulci, dar în majoritatea regiunilor există suficient strat de zăpadă pentru a preveni înghețul recoltei.

Cum să crești varza

Pentru a crește Kale în grădina dvs., nu sunt necesare abilități speciale, mai ales dacă ați avut anterior experiență în cultivarea oricăror culturi horticole. Pentru o colecție mai timpurie de frunze pentru verdeață, semințele ar trebui să fie plantate pentru răsaduri la începutul lunii aprilie. Înainte de plantare, semințele pot fi păstrate într-o soluție specială pentru îmbunătățirea germinării, sau pur și simplu învelite în tifon umed timp de câteva zile, după ce au ținut o săptămână la congelator.

Tifonul trebuie umezit periodic, evitând uscarea. După ecloziune, semințele ar trebui să fie plantate în ghivece (tăvi) cu un amestec de nutrienți, puteți folosi magazinul pentru răsaduri. Ghivecele sunt acoperite cu o peliculă, creând efectul de seră și împiedicând uscarea stratului superior, puse într-un loc cald.

Vasta apar de obicei în a 5-7 zi, după care se îndepărtează pelicula, se poate acoperi cu capace de sticlă, totul depinde de condițiile climatice ale mediului.

La sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, răsadurile pot fi plantate în pământ, nu se teme de îngheț. Înainte de plantare, patul trebuie pregătit în prealabil, trebuie aplicat îngrășământ mineral, se poate adăuga compost și cenușă de lemn. Plantarea se face la o distanță de 30-45 cm, dar aici totul depinde de soiul Kale.

Se plantează muguri, stropiți cu pământ până la frunza de jos. Puteți planta mai multe tipuri diferite de varză în diferite părți ale grădinii de flori sau chiar puteți forma o compoziție întreagă din ele, identificând soiurile cu creștere scăzută pe prima linie și apoi în ordine crescătoare. În acest caz, vei putea combina afacerile cu plăcerea, folosind toată imaginația pentru a crea un aspect unic pentru grădina ta.

Puteți planta semințe direct în pământ, această metodă diferă doar la începutul ulterioară a recoltării. Îngrijirea kalei pe tot parcursul sezonului nu este deosebit de diferită de îngrijirea altor culturi de grădină. De mai multe ori în timpul sezonului, solul trebuie afânat, fertilizat, plivit, udat pe măsură ce solul se usucă.Varza cu frunze, ca și varza obișnuită, se recomandă să fie spălată de 2-3 ori pe sezon. Acesta este principiul creșterii kalei.

Atunci când alegeți un loc pentru amplasarea viitoare a paturilor pentru varză cu frunze, ar trebui să fie preferate zonele bine luminate. Varză creță Kale nu-i place solul acid, trebuie aplicate îngrășăminte speciale, iar o concentrație mică de soluție de acid citric poate ajuta, de asemenea, împotriva acidificării solului.

Moduri de a controla dăunătorii și bolile

Acum au fost crescute o mulțime de soiuri care sunt mai puțin sensibile la boli și dăunători. Dacă folosiți verdeață proaspătă dintr-un tufiș, atunci metodele populare ar trebui folosite împotriva bolilor și dăunătorilor, deoarece tratamentul chimic va face varza noastră improprie pentru consumul uman. Florile de gălbenele vor speria fluturii departe de recolta noastră.

Pe vreme uscată, după apusul soarelui, puteți pulveriza tufișurile noastre cu o soluție dintr-o concentrație mică de șapte procente oțet de masă, diluată într-o găleată cu apă, care ne va proteja răsadurile de dăunătorii din grădină.Poti sterge plantele tinere cu cenusa de lemn si praf de tutun. Toate procedurile pentru plantele de procesare sunt efectuate pe vreme uscată, calmă, după ploaie, procedura se repetă dacă este necesar.

Chimicele ar trebui folosite ca ultimă soluție, dacă metodele populare de economisire nu ajută la salvarea culturii de legume. Moliile, muștele, puricii crucifere, mustața de rapiță, gândacul de flori, viermele se găsesc pe varza creț. Pentru sistemul radicular, urșii sunt periculoși. Cu o îngrijire necorespunzătoare, dacă frunzele sunt prea pline de apă, limacșii se pot așeza în ele.

Bolile din kale sunt aceleași ca în orice cultură de crucifere. Dar grădinarii noștri întâlnesc încă mai des dăunători pe locul lor decât boli. Cu o tehnologie agricolă adecvată, îngrijire adecvată și protecție împotriva dăunătorilor, puteți obține o recoltă foarte bună și puteți avea pe masă verdeață proaspătă cu vitamine toată vara.

Pastrati varza varza la frigider pana la 7-10 zile, frunzele pot fi congelate pentru iarna, dupa dezghetare devin si mai dulci si au o textura mai delicata.

Pentru o recoltă timpurie, ar trebui să alegeți soiul Premier, este un Kale cu creștere rapidă, util în bolile tractului gastro-intestinal. Gurmanzii disting soiul Dino ca fiind cel mai delicios, are frunzele subtiri. Curly Kale este cea mai dulce. Alegeți Kale la alegere și profitați la maximum de el.

Kale de pe masă este foarte bună proaspătă, în salate, dar în preparatele gata făcute nu este mai rău. Kale merge bine cu carnea. Varza murată Kale nu este mai puțin utilă din punct de vedere al conținutului de vitamine decât proaspătă sau înăbușită. Foile luminoase multicolore de Kale vor servi ca un decor minunat pentru feluri de mâncare festive pe orice masă. Acestea pot servi drept bază pentru farfuriile de servire pentru gustări.

Alege Kale după gustul tău și fii sănătos! Lăsați ochiul să se bucure de culorile strălucitoare și formele neobișnuite, iar corpul de vitamine și minerale utile!

Recomandat