Dulceata de mere Umplutura alba pentru iarna: TOP 8 retete acasa

Gospodinele competente au suficiente modalități de a pregăti conservarea sănătoasă și apetisantă pentru a le face pe placul lor și celor dragi. Una dintre opțiunile pentru păstrarea gustului, beneficiilor și aromei fructelor proaspete este de a pregăti dulceața dulce din mere coapte din binecunoscutul soi White Pouring, precum și de a o rula pentru iarnă. În plus, poate fi folosit ca desert independent sau umplutură pentru coacere.

Caracteristici pentru prepararea gemului din mere Turnare albă

Datorita faptului ca acest soi este destul de dulce, la recoltarea dulceti se consuma mult mai putin zahar. În plus, merele coapte au o textură de pulpă pufoasă care se transformă rapid într-un piure fin în timpul procesării.

Specificiul alegerii ingredientelor

Există opinia conform căreia soiurile târzii și mijlocii-târzii sunt cele mai potrivite pentru preparatele cu mere pentru iarnă. Iar White Turning este cel mai bine conceput pentru aceste scopuri.

Folosește exclusiv fructe coapte, suculente și dulci. Ele nu trebuie să fie putrede, vierme sau bolnave.

Pregătirea containerelor

Pentru depozitarea pe termen lung a semifabricatelor, borcanele sunt bine spălate și apoi sterilizate. Folosiți un aragaz lent, un cuptor cu microunde, un cuptor plit de gătit sau la abur.

Cum să faci dulceață de mere acasă?

Pentru a face dulceață, trebuie să vă decideți asupra rețetei, să selectați toate ingredientele și să efectuați în mod constant toate acțiunile necesare.

Rețetă clasică

Pregătită după o rețetă atât de simplă, clasică, dulceața se dovedește a fi fragedă ca textură, dulce și parfumată.

Ingrediente:

• mere - 1 kilogram;
• zahăr - 700 de grame.

Tehnologie de gătit:

1. Fructele se spala, se impart in jumatati si se taie miezul, impreuna cu semintele. După ce merele sunt tăiate în felii mici, iar uniformitatea în dimensiune nu poate fi respectată. Coaja de la ele poate fi tăiată sau nu. Totul depinde de preferințele de gust.
2. Apoi feliile de mere se transferă într-o cratiță, se stropesc cu zahăr și se lasă să intre zeama 40-60 de minute. În plus, cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât le vor da mai repede.
3. După ce tigaia este pusă pe aragaz și adusă la fierbere la foc mic.
4. Acum gătitul gemului începe direct. Puterea focului nu crește, dar masa este agitată în mod regulat pentru a evita arderea.
5. Toată lumea determină timpul de gătire, dar dulceața de în altă calitate trebuie să aibă o consistență groasă.Acest lucru durează de obicei 30-60 de minute. Mai mult, pentru ca fructele să fiarbă bine, și să nu se caramelizeze, se alternează 3-4 clocote timp de 10 minute, după care se răcește masa de mere. Unele gospodine folosesc un blender pentru a face merele să fiarbă mai repede.
6. După gătire, dulceața capătă o culoare frumoasă, caramel, poate fi turnată în borcane sterilizate.

Cea ușoară

Această metodă se mai numește și simplu - pentru leneși. Se prepară la cuptor sau pur și simplu pe aragaz, la ceaun convențional pentru pilaf. În plus, dulceața se face simplu și rapid, dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește a fi groasă, gustoasă și parfumată. Luați 2,5 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și 400 de mililitri de apă. Fructele se răsucesc într-o mașină de tocat carne, se toacă mărunt cu un cuțit sau se rase.

Varianta portocalie

Tratament aromat cu o aromă dulce, bogată și un gust plăcut de citrice.Pentru gătit, trebuie să luați 2 kilograme de mere, o jumătate de lămâie mare, 1 portocală mare și 1 kilogram de zahăr. Și să lase sau nu coaja citricelor - fiecare gospodină decide singură. Dar atunci când este procesată împreună cu pielea, dulceața se dovedește a fi mai aromată.

Cu lămâie

Această dulceață are un gust moderat dulce, deloc stânjenitor, cu acrișoare răcoritoare de lămâie. Veți avea nevoie de 2 kilograme de mere, 1 kilogram de zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie mare. Sunt folosite atât sucul, cât și coaja.

Ciocolată cu pere

Acest desert de elită, exclusivist, fără exagerare, este destul de ușor de preparat într-o bucătărie obișnuită. Timp de gătire - 50-60 de minute.

Ingrediente:

• mere umplutură albă - 1 kilogram;
• pere - 500 de grame;
• apă - 150 mililitri;
• zahăr - 1,5 kilograme;
• cacao pudră - 3 linguri pline.

Rețetă rapidă de dulceață transparentă din felii de mere

Dulceata frumoasa, transparenta, de chihlimbar nu va lasa pe nimeni indiferent. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• mere - 1 kilogram;
• zahăr - 700 de grame;
• și 1 lingură de bicarbonat de sodiu;
• 1/4 linguriță scorțișoară;
• 150 mililitri de apă.

Fructele se spală, se taie felii subțiri și se pun într-o cratiță, după ce se dizolvă sifonul acolo. Înmuiați timp de 5-10 ore. Acest lucru va ajuta la păstrarea feliilor intacte. După aceea, se prepară un sirop din apă, zahăr și scorțișoară, în care merele sunt deja fierte până se înmoaie.

Cum să gătești dulceața într-un aragaz lent

O modalitate rapidă și convenabilă este de a face gem folosind un aragaz lent. Ei iau 1 kilogram de fructe, 2 pahare de apă și 500 de grame de zahăr și o jumătate de lămâie.

Mere se curăță de coajă, iar după ce se fierb o jumătate de oră într-o cratiță, după ce s-au răcit, se pasează printr-o sită.

Fructele decojite sunt tăiate în bucăți mici, iar apoi li se adaugă pielea piure și sucul de lămâie stors. Adăugați un pahar cu apă, porniți modul „coacere” și gătiți timp de jumătate de oră.

Printr-o mașină de tocat carne

O opțiune convenabilă pentru a face dulceață groasă și gustoasă. Pentru 1 kilogram de mere luați 600 de grame de zahăr și 100 de mililitri de apă pură. La începutul gătirii, merele sunt spălate, curățate de coajă și curățate de miez și apoi fierte timp de 15-20 de minute.

După ce sunt încă calde, treceți printr-o mașină de tocat carne, apoi, adăugând zahăr, gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați în borcane.

Data de expirare și reguli de stocare

Dulceata de mere din soiul de umplutură White are o perioadă de valabilitate lungă, cu condiția ca borcanele să fie sterilizate și depozitate corespunzător.

Într-un loc întunecat, uscat și răcoros, cu o temperatură de la 0 C până la +15 C, semifabricatele sunt depozitate fără pierderi de calitate timp de până la 2 ani. Dar deja la temperatura camerei, de exemplu, atunci când este depozitat într-o cămară - până la 1 an.

Recomandat