Dulceata de coacaze rosii: reteta de 5 minute precum jeleu, conditii si termen de valabilitate

Coacăzul roșu este o boabe suculentă și gustoasă folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la gemuri la sosuri. Pentru a economisi toate vitaminele de vară, puteți pregăti dulceața de coacăze roșii pentru iarnă, rețeta sa de 5 minute, precum jeleul, este o mană cerească pentru gospodinele ocupate. Un astfel de preparat de coacăze poate fi folosit ca aditiv la coacere, pentru răceli sub formă de adjuvant medicinal.

Caracteristici pentru prepararea de gem-jeleu de cinci minute pentru iarnă

Pentru a găti un desert de coacăze de în altă calitate și gustos de 5 minute, trebuie să urmați recomandările:

1. Datorita pectinei continute de boabe, in timpul prepararii coacazelor cu zahar granulat iese o masa de jeleu. Dar pentru a obține o adevărată dulceață groasă de jeleu, care își păstrează forma, trebuie să adăugați gelatină sau agar-agar la desert.
2. Pentru a da un gust și o aromă deosebite jeleului de coacăze, se adaugă în masă vanilie, suc de citrice, felii de portocale și lămâie.
3. Coacăzul roșu este saturat cu vitamina C. Pentru a crește conținutul acestei vitamine în jeleu, se folosește mac, susan și migdale. Sunt potrivite și alte fructe de pădure de sezon.

Gelatina este unul dintre ingredientele populare folosite în aproape toate rețetele. Când îl adăugați la desert, ar trebui să urmați instrucțiunile.

În primul rând, substanța din pungă se înmoaie timp de jumătate de oră în apă fierbinte, se amestecă bine până când boabele se dizolvă și apoi se toarnă în desertul finit.

Agentul de îngroșare este adăugat chiar înainte ca sticla de 5 minute să fie umplută.

Ingrediente

Pentru a găti jeleu de coacăze timp de 5 minute, trebuie să luați:

• 1,3 kg de zahăr granulat;
• 250ml apă;
• 1 kg coacăze.

Aceste produse fac aproximativ 1,3 litri de gem de jeleu.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Fructele de coacăze roșii pentru dulceață trebuie luate proaspete, doar smulse din ramuri. Boabele trebuie mai întâi sortate, altfel coacăzele care au putrezit și încep să se deterioreze pot pătrunde în jeleu, ceea ce va duce la alterarea rapidă și la fermentarea gemului.

Acest proces este foarte important, de asemenea, din cauza faptului că posibila lovitură a crenguțelor de coacăz poate conferi delicateții un gust neplăcut de amărăciune.

Cum se prepară recipientul?

Borcanele cu jeleu trebuie revizuite pentru ciobire, apoi spălate în apă fierbinte cu o soluție de sifon. Clătiți bine și sterilizați. Sterilizarea se efectuează la abur timp de 25 de minute sau la cuptor timp de o jumătate de oră.

Într-un cuptor neîncălzit, recipientele sunt plasate cu susul în jos și sterilizate în timpul încălzirii.

Capacele trebuie, de asemenea, fierte chiar înainte de a rula jeleul.

Dulceata se toarnă într-un recipient uscat, astfel încât borcanele care sunt sterilizate sunt uscate.

Metoda de gătit

Există 2 metode pentru a face gem de cinci minute, dintre care una ar trebui folosită pentru a găti desertul.

Cum să gătești:

1. Se pregătesc fructe de pădure - se spală, crenguțele, cozile, fructele necoapte și cele rele sunt îndepărtate.
2. În vas se toarnă apă, se toarnă zahăr granulat. Masa ar trebui să fiarbă, după care gazul scade. Amestecând, este necesar să se pregătească siropul până se dizolvă tot zahărul. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
3. Coacăzele sunt trimise la masa de zahăr, aduse la fierbere.
4. La foc mic, după ce amestecul fierbe, gătiți desertul timp de 5 minute, uneori amestecând și eliminând spuma.
5. Dulceata este așezată într-un recipient steril curat, rulat.
6. Băncile trebuie să fie întoarse cu susul în jos, împachetate. Lăsați-l până se răcește.

Condiții și termeni de păstrare a gemului

Depozitați gem-jeleu este recomandat într-o cameră întunecată răcoroasă - pivniță, subsol, frigider.

Pentru a păstra mai bine desertul, stropiți-l deasupra cu zahăr într-un strat de 2 cm înainte de a-l învârti.

Cinci minute acoperite cu nisip pot fi păstrate la temperatura camerei, dar numai dulceața va deveni foarte lichidă. În acest caz, înainte de a mânca desertul, puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a obține un jeleu dens.

Depozitarea gemului de coacăze roșii este posibilă pe tot parcursul anului.

Recomandat