Cicoare: cum să colectați și să uscați rădăcina și florile acasă cu o fotografie

Când vine vorba de cicoare, ne amintim imediat că acesta este un înlocuitor de cafea binecunoscut. Cu toate acestea, iarba are componente utile în cantități mari. Mulți nici măcar nu bănuiesc că această plantă este destul de comună în poienile deșertului sau de-a lungul drumurilor impracticabile, ca o buruiană comună. Locuitorii de vară care cunosc proprietățile benefice ale acestei plante încearcă să aibă grijă de ea pe parcelele lor. Despre cum să colectați, să uscați și să recoltați corect cicoarea pentru iarnă, mai târziu în material.

Când și cum se recoltează cicoarea

Cicoarea se află în faza activă de înflorire timp de 3 luni, din iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Partea verde a acestei plante este recoltată doar în această perioadă. Tăiați vârful cu flori lungi de 30 de centimetri, fără a atinge tulpinile dure.

În ceea ce privește partea plantei care crește sub pământ, colectarea acesteia începe în sezonul ploios. Într-o perioadă de umiditate ridicată a solului, nu este dificil să îndepărtați rădăcinile de cicoare. Pentru această procedură este potrivit chiar începutul primăverii sau toamna adâncă - după ce tulpinile de iarbă se ofilesc.

Cei care doresc să beneficieze de maximum de beneficii de pe urma folosirii cicoarei, colectează rizomi în perioada de toamnă.

Pentru a obține cu grijă rădăcinile, trebuie mai întâi să săpați solul din jurul tulpinii, apoi să scoateți rădăcina. Cea mai utilă parte a plantei este adânc în pământ, deci nu este necesară folosirea unei lopată, deoarece există riscul de a tăia doar partea superioară a ierbii. Creștend iarba acasă, este ușor să urmărești fazele creșterii și înfloririi acesteia.

Gătitul cicoare pentru iarnă

Pentru ca cicoarea să fie bine depozitată iarna, părțile superioare și inferioare ale plantei sunt uscate. Înainte de a recolta iarba, aceasta trebuie pregătită.

După colectarea părții superioare a plantei, materiile prime trebuie sortate, îndepărtând ramurile deteriorate îngălbenite, particulele de murdărie și frunzele deteriorate de dăunători. Nu este necesar să spălați tulpinile de cicoare recoltate. Puteți usca ramurile întregi sau tăiate în mai multe părți. Mulți oameni macină iarba în fâșii care au doar 3 centimetri lungime pentru o depozitare ușoară.

Rădăcinile de cicoare trebuie îndepărtate de reziduurile din sol și spălate bine în apă. Rădăcinile mici laterale sunt smulse din rizomul principal, deoarece nu sunt potrivite pentru uscare, rădăcina principală conține cele mai utile vitamine.

Rizomii foarte lungi pot fi tăiați în mai multe bucăți de-a lungul, unele groase - de-a lungul.

Cum se usucă iarba

Locurile în aer liber sunt considerate potrivite pentru uscarea cicoarei, mulți aleg un balcon, verandă sau șopron. Principalul lucru este că aerul circulă bine, iar iarba este protejată de lumina directă a soarelui. Camera este aleasă cu absența umidității ridicate, deoarece aceasta contribuie la mucegaiul materiilor prime. Ramurile tăiate de cicoare sunt așezate pe hârtie groasă sau țesătură.

Pentru a preveni aglomerarea ierbii, plantele sunt agitate periodic în timpul procesului de uscare. Unii meșteri usucă iarba într-un uscător, folosind temperaturi de până la 45 de grade Celsius. După două până la trei săptămâni, partea verde a plantei va fi uscată.

Cum se usucă un rizom

Rădăcinile de iarbă utilă sunt, de asemenea, uscate în două moduri. Acest lucru se poate face așezându-l pe pânză sau hârtie, lăsându-l în aer liber într-un loc întunecat. Sau folosind un uscător sau un cuptor preîncălzit la cel mult 40 de grade.

Dacă alegeți modul natural de uscare a rădăcinilor, timpul de pregătire a cicoarei nu va fi mai mare de 2 săptămâni. Înainte de procedură, rizomul este curățat de murdărie și de mici procese laterale deteriorate. Dacă este necesar, tăiați de-a lungul sau peste.

Cum să determinați gradul de pregătire al produsului

Trăsături distinctive ale faptului că cicoarea s-a uscat destul de bine - în timpul stoarcerii între degete, frunzele uscate se transformă în pulbere, iar tulpinile fac o crăpătură distinctă când se sparg. Dacă vârful plantei este uscat în conformitate cu toate condițiile, nu își va schimba nuanța naturală în timpul procesului de uscare.

Uscate la stadiul dorit, rădăcinile devin maro deschis la culoare, iar în interior au o nuanță gălbuie.

Metode de stocare

Sacurile de hârtie lipicioase, pungile de pânză sau cutiile de carton sunt excelente pentru depozitarea blaturilor de iarbă verde. Alegeți un loc uscat, unde nu există lumină solară. O plantă benefică își păstrează componentele vindecătoare timp de 12 luni.

Rădăcinile uscate ale unei plante medicinale sau băutura de cicoare măcinată sunt recomandate a fi păstrate într-un recipient de sticlă într-un loc întunecat și uscat. Borcanele cu semifabricate trebuie așezate departe de produsele care au o aromă înțepătoare sau specifică. Ținând cont de toate recomandările de mai sus, cafeaua din cicoare, precum și rădăcinile uscate ale plantei, își păstrează calitățile benefice timp de 24 de luni.

Utilizarea semințelor de cicoare

Rădăcina de cicoare este cel mai popular înlocuitor de cafea. După cum știți, cafeaua naturală conține în compoziția sa o substanță precum cofeina. Această componentă este contraindicată persoanelor care suferă de anumite boli.

În ceea ce privește băutura de cicoare, nu conține deloc cofeină, dar alte substanțe utile sunt conținute în cantități mari.

Pentru a face cafea din rădăcini de cicoare, este necesar să măcinați rădăcinile proaspete în mai multe părți de cel mult 10 milimetri grosime. Și apoi tratat termic la aproximativ 100 de grade timp de 12 ore.

Bucățile deja uscate de rădăcini trebuie să fie prăjite într-o tigaie fără a folosi ulei. Când cicoarea capătă culoarea unei băuturi de cafea, produsul este considerat gata.

Aroma specifică a cafelei de cicoare este dată de uleiul esențial care se eliberează în timpul prăjirii rădăcinilor. Materiile prime prăjite trebuie răcite, apoi tocate cu ajutorul unui blender sau râșniță de cafea.

Bautura din cicoare este preparata atat fara a adauga componente de cereale, cat si cu acestea. Ca aditiv, se alege de obicei soia, orzul, rowanul, ovăzul, morcovii uscați sau migdalele prăjite. Proporția acestor componente este întotdeauna diferită, în funcție de preferințele de gust.

De asemenea, ceaiul este preparat din pulberea acestei plante medicinale. Pentru a face acest lucru, o linguriță de amestec de pulbere trebuie fiartă în apă, a cărei cantitate este aproximativ egală cu un pahar de apă.După aceea, băutura este lăsată să fie preparată. După 10 minute, băutura este gata. Adăugând zahăr, smântână sau lapte, vă puteți bucura de ceai amar aromat.

Băuturile din cicoare măcinată au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, dau un efect sedativ și, în plus, nu conțin deloc cofeină.

Recomandat