Dulceata de coacaze: reteta de 5 minute ca jeleu pentru iarna, reguli de depozitare

Coacăzele negre sunt o sursă de vitamine și minerale, care sunt atât de lipsite iarna. Pentru a putea folosi acest produs în sezonul rece, trebuie să faceți preparate speciale. Dintre numeroasele rețete de dulceață de coacăze negre de 5 minute, precum jeleul, fiecare gospodină o va putea alege pe cea mai optimă, care va păstra calitățile benefice ale acestor fructe de pădure.

Caracteristici ale gătirii gemului de jeleu de coacăze negre de cinci minute

Tehnologia de a găti gem de coacăze de cinci minute are mai multe caracteristici. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie mai întâi să pregătiți fructele de pădure și felurile de mâncare. Calitatea produsului final și durata depozitării acestuia depind în mare măsură de acest lucru.

Pregătirea fructelor de pădure

Pentru prepararea „5-minute” este necesar să selectați boabe mari dense, fără deteriorare evidentă. Trebuie să fie bine sortate și eliberate de frunze și rămășițe de tulpini.

Fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru acest tip de dulceață - își vor pierde complet forma în timpul gătirii.

Apoi coacăzele negre trebuie spălate de două ori, schimbând constant apa. Aruncați-l într-o strecurătoare și așteptați până când apa se scurge complet. Puteți accelera procesul de uscare dacă turnați fructele într-un singur strat pe o cârpă absorbantă.

Cum să prepari felurile de mâncare?

Pentru a începe, aveți nevoie de un bazin de cupru sau email. Trebuie spălat și uscat în prealabil.

Se recomandă depozitarea desertului în borcane de sticlă cu un volum de 0,5-1 l, fără nicio deteriorare.

Spălați în prealabil recipientele cu detergent și clătiți de mai multe ori. Înainte de a pune direct gemul, sterilizați borcanele timp de 15 minute și acoperiți cu capace.

Cum să gătești gem de coacăze jeleu de cinci minute pentru iarnă?

A face gem rapid nu necesită abilități speciale. Principalul lucru este să urmăriți în mod clar succesiunea acțiunilor, iar apoi proprietățile benefice ale produsului natural vor fi păstrate cât mai mult posibil.

Rețetă rapidă clasică

Ingrediente:

• coacăze - 1 kg;

• zahăr - 1 kg;
• apă purificată - 300 ml.

Progres:

1. Toarnă fructele de pădure cu apă, pune recipientul pe foc mic.
2. După ce fierbe, gătiți timp de 5 minute.
3. Toarnă tot zahărul în masa de fructe de pădure, fierbe încă 5 minute.
4. Răspândiți desertul rezultat în borcane pregătite, rulați capacele.
5. Întoarceți recipientele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Cea ușoară

Ingrediente:

• coacăze negre - 1 kg;

• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 250 ml.

Principiul de gătit:

1. Într-un recipient separat, fierbeți zahărul și siropul de apă.
2. Toarnă fructe de pădure întregi de coacăz pregătite în lichidul dulce rezultat.
3. Gătiți la foc mic timp de 5 minute, fără a lăsa dulceața să fiarbă mult.
4. La sfârșit, întindeți tratarea fierbinte în recipiente de sticlă, rulați capacele.
5. Întoarce borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.

Pentru ca fructele de pădure să nu se încrețe în gem, trebuie să turnați în prealabil apă clocotită peste ele înainte de a le turna în sirop.

Fără gătit

Ingrediente:

• coacăze - 1 kg;

• portocală de mărime medie - 1 bucată;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum funcționează procesul:

1. Spălați bine coaja de portocală pentru a îndepărta particulele de parafină.
2. Zdrobiți citricele cu un blender împreună cu coaja.
3. Răsuciți coacăzele separat printr-o mașină de tocat carne.
4. Combină ambele ingrediente, adaugă zahăr.
5. Se amestecă, se lasă 3 ore, se acoperă recipientul cu tifon.
6. După ce timpul a trecut, amestecați din nou, astfel încât cristalele de zahăr să fie complet dizolvate.
7. Răspândiți masa de jeleu în borcane, turnați un strat de zahăr deasupra și acoperiți cu capace de nailon.
8. Transfer borcane cu dulceață pentru depozitare ulterioară în pivniță.

Rețetă de dulceață în pahare

Pentru a pregăti:

• coacăze negre - 2 kg;

• zahăr - 2 kg;
• apă filtrată - 1 l.

Procedură:

1. Toarnă întregul volum de apă în recipient și toarnă 1 lingură. zahăr, aduceți la fierbere.
2. În sirop care fierbe, adăugați 1 lingură. coacăze, fierbeți timp de 5 minute, asigurați-vă că amestecați și îndepărtați spuma.
3. Adăugați din nou un pahar de zahăr și fructe de pădure și fierbeți timp de 5 minute.
4. Repetați manipularea până când toate ingredientele pregătite sunt epuizate.
5. La sfârșitul gătirii ultimului lot, puneți produsul în borcane și închideți cu capace.
6. Pune borcanele cu susul în jos, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească complet.

Cum și cât de mult poate fi stocat?

Perioada de valabilitate a gemului de 5 minute, precum jeleul, este de 2 ani, dacă s-ar ține cont de toate recomandările la gătit. Puteți păstra un desert care a suferit tratament termic atât în pivniță, cât și în cămară la temperatura camerei. Alterarea prematură a produsului indică nerespectarea tuturor regulilor procesului de gătit.

Dulceata crudă de 5 minute care nu a fost gătită poate fi păstrată doar la frigider sau într-o pivniță răcoroasă. Acest lucru se datorează faptului că temperatura ridicată activează procesul de fermentație, ceea ce face ca produsul să fie impropriu pentru consum.

Recomandat