Rețete de Crăciun: ce să gătești pe masa festivă cu fotografii și videoclipuri

Rețetele pregătite pentru sărbătoarea de Crăciun trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Există tradiții pe care gospodinele le respectă din timpuri imemoriale, nu trebuie încălcate. Dar puteți diversifica masa festivă, folosind ingrediente neobișnuite pentru aceasta, acestea vor ajuta la schimbarea gustului alimentelor. Cum să surprinzi oaspeții și să sărbătorești vacanța la o masă delicioasă?

Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masa de Crăciun

Crăciunul este sărbătorit în cercul familiei, iar aceasta este o tradiție care nu trebuie încălcată. Exista si alte obiceiuri in ceea ce priveste masa festiva.De regulă, gazdele pregătesc 12 feluri de mâncare tradiționale, le pun pe masă și convoacă membrii familiei. Masa începe când prima stea apare pe cer. Biblia enumeră 12 apostoli, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie o duzină de feluri de mâncare pe masă. Aceasta este o regulă care este respectată cu strictețe, iar mâncarea trebuie să fie slabă.

Atenție! Se crede că Crăciunul are un „stăpân și gazdă” - acestea sunt mâncăruri gătite care cu siguranță trebuie să fie prezente pe masa festivă. Acestea sunt: uzvar și kutya. Ei încep masa cu ei. Creligii cred că, dacă Crăciunul este sărbătorit corect, anul următor va avea succes.

12 Mese tradiționale de post de Crăciun

Se prepară următoarele feluri de mâncare în funcție de numărul de apostoli:

1. În Rusia, se obișnuiește să se înceapă masa cu kutya, se pune în capul mesei. Alte feluri de mâncare încep după ce toți membrii familiei au gustat kutya. Poate fi făcut din orz, orez sau grâu, cu miere și stafide.
2. Uzvar este un compot gros din fructe uscate. El este considerat gazda mesei de Crăciun. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă dacă urmați cu strictețe rețeta.
3. Puteti diversifica meniul de sarbatori cu mere coapte - actioneaza ca desert, prepararea lor nu dureaza mult.
4. Deoarece preparatele ar trebui să fie slabe, poți să improvizezi puțin și să pui o vinegretă pe masă. Această salată este binecunoscută, iar rețeta ei este potrivită atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele începătoare.
5. Este imposibil de imaginat o masă fără un fel de mâncare fierbinte, mai ales dacă este festivă, din acest motiv ne propunem să mulțumim oaspeților și celor dragi cu borș de post. Se gătește în bulion de legume fără carne.
6. Mâncarea cheie de pe masă va fi pește copt. Poate fi somon, somon sockeye sau somon roz. Puteți coace peștele în cuptor, stropiți-l cu brânză rasă și decorați cu ierburi.
7. Ca aperitiv, ar trebui să folosiți lavash copt cu legume. Prepararea lui nu durează mult timp, este suficient să tăiați legumele (se aleg după gust). Apoi învelit în pâine pita și trimis la cuptor.
8. Merită să serviți dulciuri din fructe. Nucile și fructele uscate sunt zdrobite, iar apoi se fac dulciuri din masa rezultată (o formează singure).
9. Cartofi copți. Un preparat interesant care va decora masa de Post. Leguma este gătită la cuptor, o puteți completa cu smântână, brânză sau coace cu avocado.
10. Galuste cu cirese. Menționați în lucrarea lui Nikolai Gogol, au fost puși pe masă în povestea „Noaptea de dinainte de Crăciun”. În rețeta clasică, găluștele au un aluat subțire și o umplutură lichidă.
11. Varză cu șampioane. Dacă nu străluciți cu abilitățile culinare, atunci puteți face sarmale leneșe tocând varza, adăugând șampioane și orez.
12. Salata calda cu orez si fasole. Nu este necesar să folosiți fasole verde în procesul de gătit. Conservele vor funcționa și ele. Orezul este gătit ca de obicei, se adaugă și alte ingrediente: măsline, ceapă, fasole. Serviți salata caldă.

Ce poate fi servit la masă în timpul sărbătorilor de Crăciun

Pregătirea meselor pentru oaspeți nu este dificilă, principalul lucru este să depui puțin efort și efort. În Ajunul Crăciunului, puteți mânca nu numai legume și fructe. Masa festivă va fi împodobită cu vânat la cuptor și o plăcintă cu ouă. Să aflăm cum să le gătim corect, după ce rețetă.

gâscă și rață de Crăciun

Acesta este un preparat rusesc, puteți folosi orice joc pentru a-l crea. Unii preferă puiul. Alții aleg curcanul. Dar haideți să aruncăm o privire la rețeta clasică:

• joc spălat sub jet de apă;
• carcasa este curățată de excesul de piele;
• frecati cu condimente, adaugati suc de lamaie dupa gust;
• poți folosi un amestec de ulei de măsline, piper și sare, precum și usturoi tocat;
• gătiți rață sau gâscă va dura aproximativ 45-60 de minute, coaceți la cuptor la 200 de grade.

Dacă durează prea mult, atunci carcasa este tăiată, așezată pe o foaie de copt în părți și coaptă la cuptor pentru cel puțin jumătate de oră.

bibilică de Crăciun

Acest fel de mâncare este greu de preparat, dar gustul lui va surprinde și va încânta. Pentru gătit, veți avea nevoie de diverse ingrediente: dovleac, mandarine, suc de lămâie, bibilică, rozmarin, condimente. Metoda de gătit:

1. Biblia este spălată și curățată.
2. Apoi castanele se opăresc cu apă clocotită și se prăjesc într-o tigaie.
3. Carcasa este trimisă la cuptor, umplută cu mandarine.
4. În acest moment, dovleacul este tăiat felii.
5. Glaura este făcută din suc de lămâie și zahăr.
6. O oră mai târziu, bibilica este scoasă din cuptor.
7. Întindeți dovleacul pe o tavă de copt.
8. Acoperiți carcasa cu folie, păstrați-o încă o oră la cuptor la o temperatură de 160 de grade.
9. Apoi turnați peste glazura pregătită mai devreme și adăugați castane.

Gâscă în folie

Hai sa gatim o gasca cu mere, va deveni un adevarat decor de masa:

• faceți o marinadă cu usturoi, suc de portocale, rozmarin și ulei de măsline;
• frecați o gâscă bine spălată cu ea;
• puneți carcasa într-o pungă de copt, lăsați-o la frigider peste noapte;
• clătiți merele dimineața, tăiați-le felii, îndepărtați semințele;
• umpleți carcasa cu mere, apoi trimiteți-o la cuptor, după ce o împachetați cu folie.

Cupcake de Crăciun

Vă sugerăm să folosiți un amestec gata preparat pentru cupcakes. Fructele uscate vor fi umplutura pentru coacere - se spala si se toaca in blender.Înveliți apoi în aluatul pregătit. Stropiți blatul tortului cu zahăr pudră. Ca ingrediente suplimentare, se recomandă utilizarea: suc și coajă de portocale, crenguțe de rozmarin.

Toc inel de Crăciun

Gătit din pui și ouă. Un preparat delicios care va decora masa de sărbători:

1. Decongelați foietaj.
2. Cureți ceapa, morcovii și usturoiul, tocați-le și prăjiți într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate.
3. Fileurile sunt zdrobite cu o mașină de tocat carne și amestecate cu ouă fierte.
4. Umplutura se rulează în aluat foietaj și rulada este trimisă la cuptor.

Puteți forma un inel din aluat, dar nu tocați ouăle, puneți-le întregi pe aluat.

Stollen de Crăciun

Rețeta complexă pentru această plăcintă dulce va necesita prepararea unui aluat de drojdie. Aburul este setat pentru 2 ore. Timp de 6 ore, muls acest lucru, turnați fructele uscate cu rom, apoi trimiteți-le într-o strecurătoare.

Stollen este gătit la 170 de grade în cuptor.

Cerro - „Jurnal de Crăciun”

Trebuie să fac un biscuit. Apoi faceți o cremă din lapte, zahăr vanilat, zahăr pudră și pudră de cacao. Rulați biscuitul într-o rolă, îndepărtați hârtia, apoi desfaceți-o, ținând marginile, apoi ungeți cu smântână, presărați cu ciocolată rasă deasupra, rulați „bușteanul” într-o rolă.

Gustare cu tort de Crăciun

Gătit ca o plăcintă deschisă de foietaj. Aperitivul se face separat - legumele si ficatul se prajesc intr-o tigaie (se fac dupa reteta preferata). Apoi puneți umplutura pregătită în prealabil pe aluat și coaceți plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Folosiți mărar, ierburi, roșii și castraveți drept decorațiuni.

Rață de Crăciun cu ciuperci și nuci

Campignonele și nucile se prăjesc cu ceapă și morcovi într-o tigaie. Apoi amestecul rezultat este folosit ca umplutură. Rața este trimisă la cuptor pentru o oră. Stropiți cu suc de lămâie sau oțet balsamic înainte de servire și coaceți încă 40 de minute.

Turtă dulce Arkhangelsk Kozuly

Deliciu foarte interesant, care se prepară cu caramel. Se adauga in aluat, apoi se intinde stratul si cu ajutorul formelor li se da forma dorita. Căprioarele sunt decorate cu merișoare sau lingonberries. Aluat tradițional de turtă dulce după rețeta clasică.

Rulada cu nuci și mac

Rețeta este simplă. Aluatul se ia puf, trebuie rulat într-un strat, înainte de asta, amestecați semințele de mac cu nuci sau alte nuci. Distribuiți uniform umplutura, răsuciți aluatul. Se unge cu albus de ou, se trimite la cuptor. Puteți folosi miere în procesul de pregătire a umpluturii. Presărați pudră deasupra ruloului. Aroma coacerii va adăuga scorțișoară sau vanilie.

Pește cu sos de ghimbir

Oferim să tăiem rădăcina de ghimbir, să o amestecăm cu suc de lămâie, cimbru. Răziți peștele cu acest amestec (orice va face). Așezați rondelele de ceapă și puneți la cuptor pentru 40 de minute. Apoi decorați vasul cu crenguțe de verdeață și serviți.

Vânete umplute la cuptor

Pregătiți un amestec de usturoi și ulei de măsline, frecați vinetele tăiate pe lungime cu el. Legumele se prajesc intr-o tigaie pana sunt fierte pe jumatate. Apoi sunt trimise la cuptor pentru 10-15 minute. Aperitivul va fi foarte picant.

Mere coapte cu miere și nuci

Mere sunt coapte în cuptor, apoi miere și nuci sunt aplicate pe ele ca glazură. Puteți folosi o altă rețetă. In interiorul fructelor decojite se pune un amestec de miere si nuci tocate. Merele sunt coapte în cuptor până când sunt complet gătite, 10-15 minute sunt suficiente.

Dovleac picant

O rețetă excepțională care presupune curățarea unei legume de semințe și conținutul intern. Puteți tăia dovleacul sau îl puteți coace întreg. Daca alegi prima varianta, atunci topeste mierea si toarna peste feliile de legume. Puteți folosi caramel.

Când decideți să vă surprindeți oaspeții, nu vă fie teamă să experimentați. Condimentele și ierburile vor ajuta la diversificarea mesei, vor oferi preparatelor un nou gust, vor surprinde prin aromă.

Recomandat