Dulceata de capsuni si zmeura: 2 retete delicioase de iarna

Când rafturile magazinelor sunt pline cu cadouri de vară sau fructele de pădure cultivate cu grijă încep să devină roșii în cabana de vară - este timpul să vă gândiți la pregătirea vitaminelor pentru iarnă. O soluție bună ar fi să faceți dulceață din căpșuni și zmeură, precum și zmeură și căpșuni, care va ajuta la saturarea organismului cu vitamine în perioada toamnă-iarnă, la vindecarea de răceli și la întărirea imunității.

Dulceata de zmeura si capsuni pentru iarna: beneficiile si continutul caloric al produsului

Beneficiile gemului de zmeura si capsuni sunt grozave, motiv pentru care gazdele pregatesc aceasta dulceata pentru iarna.Dulceata este un medicament excelent dacă o persoană răcește iarna, tusește sau suferă de febră mare, simte frisoane și o deteriorare bruscă a stării sale. Preparatul nu va înlocui medicamentele, ci va deveni un asistent eficient în îmbunătățirea stării unei persoane bolnave.

Compoziția de dulceață de zmeură și căpșuni conține multe substanțe utile. În caz de boală, unele dintre ele sunt excretate, iar o persoană, mai mult ca niciodată, simte o lipsă de substanțe utile. Extrem de utilă în zmeură este vitamina C – acidul ascorbic, care se găsește în cantități mari în zmeură și căpșuni. Este capabil să mărească forțele imunitare ale organismului, participă activ la procesele metabolice.

Capsunul are efect laxativ, imbunatateste formarea sangelui, produce un efect diuretic si stimuleaza productia de bila.

Vorbind despre beneficiile gemului, merită menționat caracteristicile negative ale produsului.Conține o mulțime de carbohidrați rapizi care sunt dăunători sănătății, așa că nu trebuie să abuzați de dulceață. De asemenea, căpșunile și zmeura sunt alergeni puternici - dulceața nu este recomandată persoanelor care suferă de alergii.

Determinarea conținutului de calorii al gemului de zmeură-căpșuni nu este dificilă, dar există o particularitate în metoda de calcul. Este necesar să se țină cont nu de conținutul de calorii al ingredientelor, ci de numărul de calorii din produsul finit. În sine, conținutul de calorii al fructelor de pădure nu este mare: pentru căpșuni este de 32 kcal, iar pentru zmeură - 52 kcal. Când zahărul este adăugat la dulceață, conținutul de calorii al produsului final crește.

Dulceata de capsuni cu zahar contine 219 kcal, iar dulceata de zmeura contine 273 kcal. Rezultatul caloric depinde de combinația de produse și de cantitatea de zahăr necesară conform rețetei. În medie, conținutul de calorii al produsului finit va fi de cel puțin 250 kcal la 100 g.

Pregătirea ingredientelor principale

Trebuie să colectați zmeură și căpșuni imediat înainte de a face dulceață. Boabele sunt foarte fragede, după culcare, eliberează zeamă, așa că nu întârziați prepararea gemului. Culegerea fructelor de pădure se face pe vreme caldă și însorită.

Când pregătesc ingredientele principale, gospodinele își pun întrebarea - să spele sau nu boabele. Zmeura cu siguranta nu trebuie spalata, altfel se vor sufoca. Trebuie să alegeți din masa totală de fructe mototolite, zdrobite sau putrezite, frunze, bastoane - acest lucru va fi suficient. Același lucru este valabil și pentru căpșuni, dar unele gospodine le spală cu grijă într-o sită.

Rețete și pregătire pas cu pas a bunătăților

Există multe rețete pentru a face dulceață de zmeură cu adaos de alte fructe de pădure. Cea mai delicioasă și hrănitoare este combinația de zmeură cu căpșuni și căpșuni.

Dulceata de zmeura si capsuni

Pregătirea conservelor de fructe de pădure nu este dificilă:

Cureți fructele de pădure și uscați căpșunile dacă este necesar.
Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 550-600 g de zahăr granulat - cântăriți zahărul în funcție de cantitatea de materii prime.
Nu puneți mai mult de 3 kg de fructe de pădure într-o oală.
Dulceata se face într-o oală emailată, timpul de gătire este de 20 de minute.
În timpul gătitului, amestecați ușor conținutul, având grijă să nu zdrobiți boabele, deoarece zmeura este mai moale decât căpșunile.
La sfârșitul procesului, turnați dulceața răcită în borcane.
Pentru depozitare la temperatura camerei, borcanele sunt înfășurate cu capace de tablă, iar într-un loc răcoros este suficient un capac de plastic.

Din zmeură cu căpșuni

Preparatul de zmeură și căpșuni este considerat de multe gospodine a fi cel mai delicios. Rețeta sa este simplă:

Pregătiți ingredientele principale (500 g fiecare de zmeură și căpșuni), curățați fructele de pădure.
Se toarnă 1 kg de zahăr, se lasă 15 minute.
Toarnă 400 ml de apă într-un recipient și pune la foc mediu. Nu trebuie să gătiți boabele mult timp - aduceți la fierbere, îndepărtând constant spuma, apoi fierbeți încă 10 minute.
Toarnă dulceața răcită în borcane sterilizate și rulează. Păstrați dulceața într-un loc întunecat și răcoros.

Reguli și condiții de depozitare a spațiilor de iarnă

Cel mai bun loc pentru a păstra dulceața este întuneric și răcoros. Poate fi o pivniță sau un frigider. Iarna își amenajează un loc pe balcon, unde sunt așezate un număr mare de conserve. Nu lăsați dulceața să înghețe în borcane de sticlă.

Pentru a face felul de mâncare plăcut, se recomandă să-l pregătiți pentru un sezon. Anul viitor, puteți face noi spații libere.

Dacă este depozitată corect, dulceața va rezista fără probleme câțiva ani, dar va deveni zahăr dacă nu este consumată la timp.

Ce poate fi gătit din dulceața de căpșuni-zmeură

Dulceata de zmeura-capsuni sau zmeura-capsuni va fi o adevarata descoperire iarna. Se mănâncă, se întinde pe pâine, se adaugă la brânză de vaci, folosită la coacerea brioșelor. Băuturile se prepară din dulceață diluând-o în apă. Aceștia adaugă gem la ceai și îl folosesc și ca topping pentru clătite, înghețată.

Dulceata de zmeura si capsuni este un depozit de vitamine la care organismul nostru viseaza iarna. După ce ați făcut pregătiri, puteți diversifica alimentația de iarnă, puteți îmbogăți organismul cu vitamine. Dulceata este valoroasa si din punct de vedere medicinal, deoarece este folosita pentru tuse si raceala.