Dressing pentru borș pentru iarnă cu fasole: 6 rețete de gătit pas cu pas

Vara nu este greu să gătești borș delicios. Morcovii proaspeți, sfecla, varza și alte legume de sezon sunt disponibile din abundență în grădina dumneavoastră. În sezonul rece, din păcate, nu este cazul, dar nimeni nu va deosebi borșul de varianta de vară dacă folosești propriul preparat. Dressingul gata cu fasole pentru borș pentru iarnă va trebui doar scos din frigider, adăugat în bulionul de carne și veți obține un fel de mâncare surprinzător de gustos.

Ingrediente pentru prepararea borșului cu fasole pentru iarnă

Astfel de opțiuni de pansament sunt ideale chiar și pentru borșul slab.

Componente de bază pentru 4L, după cum urmează:

• fasole fiartă - 400 g;
• sfeclă roșie - 800-1000 g;
• roșii - 2 kg;
• ulei de floarea soarelui - 1 cană;
• esență acetică 9% - 90ml;
• sare - 2 linguri. l;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.

Puteți adăuga, de asemenea, piper negru sau alte condimente după bunul plac.

Rețete și reguli pentru prepararea sosurilor cu fasole

Fierbe în prealabil fasolea până când este pe jumătate fiartă. Înainte de asta, turnați-l cu apă, lăsați-l să stea timp de 8-10 ore.

Clasic

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți continua:

1. Derulați roșiile cu o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
2. Pune pasta de roșii într-o cratiță, pune-o pe aragaz.
3. Când fierbe, fierbeți timp de 10 minute.
4. Tăiați sfecla decojită, trimiteți-le la roșii.
5. Toarnă ulei, adaugă sare și zahăr.
6. Puneți fasole pe jumătate fiartă într-o cratiță cu dressing.
7. Adăugați oțet.
8. Fierbeți încă aproximativ 7-10 minute.

Toarnă pansamentul finit în borcane, strângeți capacele, înfășurați, lăsați o zi.

Cu sfeclă, morcovi și pastă de roșii

Există o altă rețetă simplă cu sfeclă roșie care folosește pastă de roșii.

Pentru această opțiune, trebuie să luați principalele componente enumerate mai sus, cu excepția roșiilor, și în plus:

• morcov - 800 g;
• ceapă - 3-4 bucăți;
• pastă de tomate - 420 ml;
• usturoi, nu foarte mare - 1 cap;
• ardei iute - 1 păstaie.

Proces de gătit:

1. Tăiați rădăcinoasele fâșii.
2. Tăiați ceapa, usturoiul, ardeiul iute, fierbeți fasolea separat.
3. Puneți amestecul de legume într-o cratiță, puneți la fiert, adăugând ulei de floarea soarelui, pasta de roșii, zahăr granulat cu sare.
4. Când fierbe, gătiți aproximativ 30 de minute.
5. Adăugați oțet, după 5 minute scoateți oala cu amestecul de legume de pe aragaz.

Se toarnă în borcane, presterilizate, până la refuz, se rulează.

Reteta de congelare pentru iarna cu sfecla si morcovi

Nu tuturor le place să ruleze conserve, pentru astfel de oameni există o rețetă specială de dressing congelat. Oțetul nu este folosit aici.

Produsele obligatorii sunt aceleași ca în prima opțiune, plus:

• morcov - 500 g;
• ceapă medie - 3 bucăți;
• pastă de tomate (ketchup) - 8 linguri. l;
• apă - ½ cană.

Gătit:

1. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie până se rumenește, amintindu-vă să adăugați ulei.
2. Rădăci grosier legumele rădăcinoase, se pun într-o cratiță, se pun la tocănit.
3. Dizolvați ketchup-ul în apă, adăugați la legume.
4. Trimite fasole în tigaie.
5. Fierbeți încă aproximativ 20 de minute.
6. Scoate cratița de pe aragaz, adaugă ceapa prăjită.

Când pansamentul s-a răcit, pune-l în recipiente mici de plastic, trimite-l la congelator.

Sos cu borș foarte gustos cu ardei gras

Ardeiul gras va oferi acestei rețete o aromă originală și picant.

Produsele necesare pentru prepararea condimentelor sunt aceleași ca în versiunea clasică, plus:

• ardei gras roșu - 500g;
• morcov - 1 kg;
• ceapă - 500 g.

Cum să gătești:

1. Tăiați legumele fâșii, ceapa în jumătate de rondele.
2. Toacă roșiile fără coajă.
3. Puneți sfecla într-o cratiță, stropiți cu zahăr, așteptați până începe sucul, fierbeți timp de 20 de minute.
4. Ceapa cu morcovi, adauga fasole si alte legume, fierbe 10 minute, cand fierbe, adauga sfecla.
5. Sare și gătiți încă 5 minute.

Umpleți borcanele cu amestecul, turnați 1 linguriță în fiecare. oţet. Încălziți borcanele deschise în cuptor la o temperatură de 100-120 de grade pentru aproximativ 5 minute. Rulați, înfășurați fără a se întoarce

Cu varză

Este ca un dressing clasic, plus ingrediente suplimentare:

• varză - 1 cap mic;
• morcov - 1 kg;
• ardei gras - 1 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• apă - 1 cană.

Gătit:

1. Tăiați roșiile și ceapa în felii.
2. Răziți legumele rădăcinoase pe o răzătoare grosieră.
3. Se încălzește ulei de floarea-soarelui într-o cratiță, se călește ceapa până devine aurie.
4. Adăugați roșii cu morcovi, sare, gătiți timp de 20 de minute.
5. Trimite sfecla la rosii cu ceapa si morcovi, dupa 10 minute pune varza tocata.
6. Se fierbe puțin, se pune ardeii și fasolea într-o cratiță, se condimentează cu oțet, se adaugă apă dacă este necesar.
7. Așteptați 2 minute să fiarbă.

Distribuiți pansamentul între bănci, strângeți.

Cu roșii și ardei fără oțet „Linge-ți degetele”

Rețetă sănătoasă și gustoasă, fără utilizarea acidului acetic.

Pentru a-l găti, trebuie să luați ingredientele de bază, precum și:

• piper (bulgară) - 1 kg;
• morcov - 1 kg;
• ceapă medie - 3 bucăți

Pași de gătit:

1. Decojiți și tăiați roșiile.
2. Puneți-le într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 20 de minute.
3. Adăugați morcovi și ardei tăiați.
4. Sfecla roșie rasă grosier se prăjește separat până când se înmoaie, apoi se adaugă la amestecul de legume.
5. După sfeclă, turnați fasolea în tigaie.
6. Ține totul împreună pe foc timp de 10 minute.

Ambalați borșul terminat în borcane, răsuciți.

Rețetă fără sterilizare

Cu această metodă, nu trebuie să presterilizați borcanele de sticlă.

Pentru rețeta de dressing veți avea nevoie de sfeclă, ardei, morcovi, fasole, roșii, ulei, condimente și ceapă, ca în versiunea anterioară, precum și:

• usturoi de mărime medie - 2 capete;
• esență acetică 9% - 6 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Tăiați roșiile decojite.
2. Răziți morcovi cu sfeclă.
3. Tăiați ceapa cu ardei gras în cuburi.
4. Tăiați usturoiul.
5. Puneți toate legumele într-o cratiță, adăugați sare cu zahăr, ulei și oțet.
6. Infuzați timp de 1,5 ore.
7. Se amestecă piesa de prelucrat, se aranjează în borcane.
8. Pune borcanele într-un recipient cu apă, fierbe timp de o jumătate de oră - o oră.

Acoperiți fundul recipientului cu o cârpă, altfel malurile vor fi bătute.

Rulați pansamentul rezultat cu capace și înfășurați.

Condiții și durata de stocare

Cutiile rulate cu pansament pot fi păstrate la +23…+25 grade timp de 1-2 ani. Dar dacă se deschide conservarea, aceasta trebuie păstrată la frigider, iar pentru a evita mucegaiul, capacul se unge cu muștar din interior.

Recomandat