Agrișe cu zahăr pentru iarna fără gătit: 5 rețete de gătit pas cu pas

Dulceata crudă este un fel de mâncare foarte popular astăzi. Este parfumat, păstrează gustul și mirosul fructelor proaspete și simplifică procesul de gătire. Gătitul agrișelor cu zahăr pentru iarnă fără gătit este o chestiune simplă, chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca. O delicatesă crudă în timpul iernii poate fi folosită atunci când se prepară diverse feluri de mâncare de casă, precum jeleul, pus ca umplutură pentru plăcinte.

Caracteristici ale gătitului de agrișe piure cu zahăr pentru iarnă

Desertul cu agrișe răsucite crude este mai ușor de făcut decât rețeta tradițională. Dar pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați o serie de reguli.

Selecție specifică de materii prime

Pentru a pregăti o delicatesă fără gătit, se recomandă să luați fructe de pădure necoapte. Au oase foarte moi, care nu vor strica gustul desertului. Agrișele necoapte conțin mai multă pectină, ceea ce va oferi unui desert preparat la rece o textură plăcută, asemănătoare gemului.

Pregătirea fructelor pentru procesul de gătire, îndepărtați stigmele și cozile. Acest lucru se poate face folosind foarfecele de unghii. Boabele finite se spală sub apă și se usucă.

Dacă agrișele sunt umede, piesa de prelucrat va părea apoasă, se va deteriora rapid. Boabele se vor usca mai repede dacă sunt întinse pe un prosop care absoarbe bine umezeala.

Înainte de a pune un desert rece într-un recipient, trebuie să așteptați până când zahărul granulat din piureul de fructe de pădure este complet dizolvat. Pentru a păstra delicatesa mai mult timp, după ce o distribuie în borcane, se acoperă cu zahăr deasupra.Gemul se va întări, se va forma un dop de zahăr care o va proteja de acrire.

Pregătirea containerelor

Recipientul pentru gem este spălat cu sifon și trebuie să fie supus unei proceduri de sterilizare. Se folosesc atât capace din metal, cât și din plastic, care se fierb înainte de utilizare.

Cum să agrișe confiate acasă?

Pentru a face un desert acasă, se folosesc o mulțime de rețete diferite.

Clasic fără gătit

Pentru 2 litri de dulceață veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• 1 kg agrișe;
• 1,5 kg de zahăr granulat.

Pași de gătit:

1. Boabele sunt sortate, cozile sunt îndepărtate. Spălat sub robinet, uscat pe un prosop.
2. Agrișele uscate sunt derulate printr-o mașină de tocat carne. Boabele coapte și moi pot fi zdrobite cu un blender.
3. Masa se amestecă cu zahăr granulat, se lasă 100 gr. pentru a presăra desertul finit la final.
4. Borul cu agrișe este acoperit cu tifon timp de 6 ore, amestecat din când în când pentru a dizolva rapid zahărul.
5. Produsul finit ras este trimis într-un recipient sterilizat, stropit cu zahăr deasupra.
6. Bocanele sunt închise ermetic și trimise spre depozitare la frigider.

Cu lămâie

Lista de produse necesare:

• agrișe - 1,2 kg;
• zahăr - 6 căni;
• lămâie medie - 2 bucăți

Boabele sunt mutate, spălate. De asemenea, citricele trebuie spălate, nu tăiați coaja. Lămâia trebuie tăiată, fără sâmburi.

În continuare, produsele ar trebui să fie transformate în terci. Puteți folosi un blender pentru aceasta.

În amestecul finit se toarnă zahăr, totul este bine amestecat, frecat. Se acoperă cu tifon un vas cu dulceață pentru ca praful să nu pătrundă și se pune deoparte până când apare sucul și zahărul granulat este complet dizolvat.

Recipientele pentru deserturi reci se folosesc doar sterilizate, deoarece fructele nu sunt implicate în tratamentul termic. Agrișele preparate răsucite cu zahăr sunt distribuite în recipiente, sunt răsucite strâns și trimise la frigider.

Cu portocaliu

Folosiți pentru a face dulce:

• 2 kg agrișe;
• 5 buc portocale;
• 2,5 kg de zahăr.

Proces pas cu pas:

1. Fructele se spală bine, se scot cozile.
2. Citricele se spală cu o perie, tăiate în bucăți. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, deoarece ea este cea care va oferi delicateții o aromă și un gust bun. Dar semințele trebuie îndepărtate.
3. Mâncărurile preparate sunt măcinate folosind un blender, mașină de tocat carne, robot de bucătărie.
4. Masa rezultată este trimisă în vase. În el se toarnă zahăr în porții mici. Gemul trebuie amestecat până se obține o masă omogenă.
5. Fructele ras cu portocale ar trebui să stea câteva ore într-un loc răcoros.
6. Apoi produsul confiat este distribuit în recipiente, închise cu capace.

Rețetă de cinci minute

Spre deosebire de rețetele fără fierbere care folosesc agrișe proaspăt rase, dulceața de cinci minute necesită un timp scurt de procesare.

Pentru a face un răsfăț, trebuie să luați:

• agrișe - 600 gr.;
• zahăr - 500 gr.;
• apă - 100 ml.

Boabele colectate sunt sortate, tulpinile sunt îndepărtate, spălate sub jet de apă. Fructele pure se trimit la tigaie, 250 gr. zahăr pentru a extrage sucul. O poți face seara, lăsând-o toată noaptea, sau dimineața pentru a face dulceață seara.

Dacă acest lucru nu este posibil și doriți să gătiți rapid dulceața, atunci acest pas este omis. Boabele se umplu imediat cu apă și se pun pe gaz.

Se recomandă să nu faceți foc mare, încălziți la foc lent, mediu.

Fructe, cu zahăr granulat, după un timp vor da zeamă. Este necesar să adăugați 125 ml de apă și să-l trimiteți la foc. Nivelul de încălzire ar trebui să fie minim, astfel încât delicatețea se va încălzi treptat, iar componentele utile nu vor avea timp să se prăbușească, așa cum se întâmplă în timpul creșterii brusce a temperaturii.

După fierberea conținutului cratiței, turnați restul de zahăr, amestecați cu o spatulă de lemn. Spuma trebuie îndepărtată. Gatiti gemul timp de 5 minute din momentul fierberii.

Acesta este timp suficient pentru ca agrișele să se înmoaie în sirop și să-și păstreze beneficiile.

Dacă desertul este depozitat în frigider, atunci este așezat imediat într-un recipient sterilizat. În alte condiții de depozitare, trebuie să răciți tratarea, să o încălziți din nou și să o gătiți timp de 5 minute, apoi să o turnați în borcane.

Pentru depozitarea în congelator

Pentru a găti agrișe congelate pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 300-400 gr.

Pentru a face un desert, este mai bine să luați fructe de pădure prea coapte, cu coajă subțire.

Fructele sunt spălate, zdrobite. Puteți obține agrișe defilate folosind o mașină de tocat carne, un împingător.

Apoi piureul se amestecă cu zahărul, se amestecă și se ambalează în recipiente, se toarnă deasupra. Apoi desertul trebuie răcit puțin în frigider și apoi transferat la congelator.

Cum se depozitează produsul finit

Agrișele măcinate cu zahăr se păstrează într-un loc răcoros. Poate fi un frigider, o pivniță.

Recomandat