Dovlecei cu orez pentru iarnă: rețete delicioase pe care îți vei linge degetele cu fotografii și videoclipuri

Vara, multora le place dovleceii cu orez, iar iarna inchid dovleceii cu orez, pentru ca acesta este un preparat sanatos si satios, precum si o gustare excelenta. Totuși, iarna este dificil să gătești așa ceva. Acest lucru se datorează faptului că în sezonul rece, dovlecelul proaspăt și gustos este scump. O gospodină bună știe că și vara trebuie să recoltați dovlecel și cu siguranță va închide un fel de dovlecei cu orez, de exemplu, o salată pentru iarnă.

Rețetă de salată de dovlecei fără iarnă

Să începem cu rețeta tradițională clasică de preparare a salatei de dovlecei pentru iarnă, care este familiară pentru mulți. Deși există multe variante de preparate, majoritatea gospodinelor îl cunosc pe acesta și îl folosesc.

De ce aveți nevoie pentru a găti orez cu dovlecei:

• Kilogram de dovlecel;
• Jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
• Trei sute de grame de morcovi și ceapă;
• kilogram roșii;
• Câțiva căței de usturoi (după gust);
• Ardei iute, doar puțin, pentru că poate fi foarte picant;
• O sută de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• Pahar de orez;
• 9% oțet, are nevoie de aproximativ cincizeci de mililitri;
• Două linguri de zahăr (linguri);
• Lingură de sare.

Acum să trecem direct la gătit. Rețetele pentru conservarea acestui fel de mâncare sunt destul de simple și va dura aproximativ o oră pentru a găti, așa că:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți corect orezul. Puteți să-l puneți pe aragaz și să gătiți până când este pe jumătate fiert sau o puteți face mai ușor umplându-l cu apă clocotită bună și băgându-l în cuptorul cu microunde pentru aproximativ cinci minute.
2. În continuare, un multicooker ne va ajuta foarte mult, ceea ce va simplifica foarte mult întregul proces. Acum trebuie să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, trimiteți jumătate din cantitatea necesară de ulei vegetal în vasul multicooker, adică 50 ml. Lasă-l să se încălzească. Trebuie doar să setați modul de prăjire.
3. În acest timp, trebuie să tăiați ceapa (fin) și să o aruncați în bol. Închideți capacul și așteptați până când devine translucid.
4. Acum să trecem la morcovi. Trebuie curățat, clătit bine și tăiat pe răzătoare (partea mare).
5. Aruncați-o peste ceapă și amestecați.
6. Ia un ardei gras și toacă-l. Acest lucru se poate face în orice mod doriți.
7. Puneți-l într-un castron cu alte legume, trebuie, de asemenea, să comutați în modul de tocană și să setați timpul la 50 de minute.
8. După 10 minute de înăbușit ardeii și ceapa, luați roșiile tăiate mărunt și adăugați-le în același loc. Apoi amestecați ingredientele rămase - zahăr, usturoi și chili. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie puțin ardei iute, altfel va ieși picant al naibii.
9. Amestecă totul și așteaptă încă 10-15 minute să fiarbă la foc mic.
10. În acest timp, puteți toca dovleceii, dar nu foarte fin, apoi îi adăugați în bol. Apoi amestecați și lăsați timp de 15 minute.
11. Îl poți rula în recipiente de 0,7 litri, în condițiile în care, în funcție de proporțiile ingredientelor, preparatul ar trebui să iasă exact 5 cutii. Acestea trebuie spălate foarte bine, stropite cu apă fierbinte și întoarse cu susul în jos. Apa trebuie să se scurgă, capacele trebuie șters cu vată umezită în prealabil cu alcool.
12. Acum trebuie să vă amintiți despre orezul care a rămas în cuptorul cu microunde și să-l obțineți. Este umflat, așa că este timpul să îl adăugați la legume.
13. După tocănire, dovlecelul ar trebui să rămână în aceeași formă ca înainte și să aibă un gust crocant. Nu trebuie să așteptați până când sunt complet fierte, altfel salata se va transforma în terci.
14. După ce adăugați orezul, amestecați și fierbeți timp de încă cinci până la zece minute. La final, turnați uleiul vegetal rămas, precum și oțetul. După fierbere, puteți începe să umpleți borcanele.
15. Închide containerele în modul obișnuit pe care îl folosește toată lumea.
16. Borccanele gata făcute cu o farfurie trebuie învelite cu o pătură sau o pătură; asigurați-vă că puneți capacele jos.

Conservarea poate fi depozitată în siguranță chiar și într-un loc nerăcoros, de exemplu, la temperatura camerei.

Rețeta 2 cu morcovi

După cum am menționat deja, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare. O altă modalitate sugerează să gătiți dovleceii cu orez și morcovi.

Ingrediente pentru dovlecel cu orez:

• Două kilograme de dovlecel;
• kilogram roșii;
• Ceapa - 1 kilogram;
• morcovi - kilogram;
• Patru sute de grame de orez;
• Ulei de floarea soarelui - 250 mililitri;
• Ouzeci de grame de sare;
• O sută douăzeci de grame de zahăr;
• Usturoi, cinci căței sunt de ajuns;
• Cincizeci de mililitri de oțet de masă.

Cum să gătești dovlecel:

1. Spălați roșiile și tăiați-le bucăți. Apoi, folosind un blender, ar trebui să le măcinați.
2. Curăță bine morcovii și apoi folosește o răzătoare pentru a-i rade.
3. Ia ardeiul și spală-l. Apoi aruncați semințele și tăiați-le în cuburi mici.
4. Spălați dovlecelul și, dacă este necesar, îndepărtați semințele de pe ei și, de asemenea, îndepărtați coaja. Încercați să le tăiați în cuburi mai mari.
5. În continuare, spălați orezul.
6. Pune toate legumele în oală. Stoarceți usturoiul în ele, adăugați sare și zahăr, ulei și apoi așteptați o jumătate de oră.
7. Orezul trebuie adăugat în legume și fierbe totul timp de o jumătate de oră.
8. După ce adăugați oțet, așteptați 5-10 minute.
9. Toate acestea trebuie împrăștiate în recipiente care ar fi trebuit pregătite mai devreme. Apoi, rulați-l și lăsați-l să se răcească cu susul în jos și învăluit.

Acest fel de mâncare este considerat cel mai economic, deoarece conține doar ingrediente ieftine.

Rețeta 3 Salată de orez picant și dovlecel

Aceasta este o altă opțiune de gătit pentru iubitorii de picante.

Ingredientele necesare:

• Două kilograme de dovlecel;
• Kilogram ardei dulce;
• kilogram roșii;
• Kilo de morcovi;
• Patru sute de grame de orez;
• Două capete de usturoi;
• Capsicum fierbinte 100 grame;
• Ouzeci de grame de sare;
• Două sute cincizeci de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• Cinci mililitri de oțet.

Cum să gătești dovlecel pentru iarnă:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți corect dovleceii: spălați-i, tăiați nasul cu coada - dacă sunt tineri, dacă sunt maturi, îndepărtați coaja cu un curățător de legume, îndepărtați semințele folosind o lingură. Apoi, folosind un robot de bucătărie, trebuie să le tăiați, adică să le tăiați.
2. De asemenea, trebuie să tăiați morcovii, care sunt pre-curățați și spălați.
3. Ia arcul. Fiecare ceapă trebuie curățată și tăiată cubulețe, dar nu prea mărunt, pentru că acest lucru este inutil.
4. Roșiile trebuie tocate.
5. Luați un ardei dulce, tăiați-l fâșii, dar mai întâi trebuie să-l curățați.
6. Ardeii iute, precum și usturoiul, ar trebui să fie mai mici folosind un blender sau mașina de tocat carne. Dacă vrei să obții o salată mai picantă, nu trebuie să scoți semințele din ardei, dar dacă este picantă, dar nu prea tare, atunci trebuie să scapi de ele.
7. În continuare, legumele trebuie fierte aruncându-le în bol, adăugând ulei și sare.
8. Adăugați oțet, amestecați și lăsați-l să fiarbă încă 5 minute.
9. O gustare care a fost gătită trebuie înfășurată în recipiente sterilizate și astupată cu capace pentru a face semifabricate.

Dacă ceva nu funcționează, puteți găsi un videoclip pe Internet unde puteți vedea cum sunt preparate aceste rețete.

Concluzie

Am trecut în revistă cele mai delicioase rețete. O gospodină bună poate găti dovlecei cu orez pentru iarnă, astfel încât să vă lingeți degetele. Ar trebui să fie pregătiți încă din vară, în timp ce există dovlecei proaspeți. Iarna nu vei regreta. O altă rețetă interesantă este caviarul de dovlecei cu orez, care nu este mai rău decât cele anterioare.

Recomandat