Vin de fructe de soare acasă: 2 rețete simple

Pregătirea vinului de fructe de soare acasă nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere. Sunberry este o nuatră neagră. Este identic ca mărime cu o cireșă, dar seamănă vizual cu o afine. Este cultivat chiar și în grădinile rusești destul de simplu, deoarece se caracterizează prin nepretenție și susceptibilitate minimă la climă. Vinul obținut din aceste fructe de pădure este nu numai gustos, ci și medicinal.

Funcții de gătit

Este posibil să prepari vin gustos și sigur din mănașa neagră doar folosind o anumită tehnologie. Nu va funcționa să îl folosiți pe cel familiar strugurilor obișnuiți. Drojdia de vin, care este adesea folosită pentru a face băuturi alcoolice, nu este folosită aici.Dar, în acest caz, boabele nu pot fi spălate - vor păstra microflora naturală care se află pe piele, ceea ce va contribui la începerea fermentației băuturii.

Uneori, dacă nu are loc fermentația, puteți adăuga niște stafide (este suficientă o mână de aproximativ 40-50 de grame). Dacă stafidele nu ajută, atunci se adaugă drojdie de pâine. Bineînțeles, vor strica puțin gustul, va părea că s-a adăugat puțin hamei în vin.

Pentru a pregăti o băutură alcoolică de casă, luați o sticlă de la 10 la 15 litri. Compoziția trebuie turnată maxim o treime din volumul total. Dacă turnați mai mult, este posibil ca amestecul să se reverse în timpul procesului de fermentație.

Gâtul borcanului este închis cu un dop special, care poate lăsa să intre dioxid de carbon, care cu siguranță este eliberat în timpul procesului de fermentație. Dacă nu există, atunci se folosește o mănușă de cauciuc obișnuită, pe care se fac mai multe găuri. Dacă un alt vin poate sta chiar și pentru o zi într-o poziție deschisă, atunci pentru o băutură dintr-un fructe de soare va fi dezastruos.Chiar și cea mai mică intrare de oxigen amenință că o băutură delicioasă se va transforma instantaneu în oțet.

Ei pun alcool de fermentare doar într-o cameră caldă, pentru că într-una rece se va acri instant, sau procesul se va opri cu totul. În același timp, nu este de dorit să lași lumina soarelui să pătrundă, dar nu este recomandat să o așezi într-un loc complet întunecat.

Proprietăți utile și daune

Sunberry - fructe de pădure vindecătoare. Vinul din ele are și o serie de proprietăți utile. În medicina populară, acestui produs străin i se dă palma în probleme de protejare a imunității și de întărire a apărării naturale a organismului. Vinul păstrează nu numai gustul fructelor de pădure, ci și proprietățile benefice ale acestora. Cel mai semnificativ efect pozitiv este obținut prin conținutul:

• seleniu;
• potasiu;
• mangan;
• argint;
• calciu;
• cupru;
• fier;
• zinc;
• vitamina C;
• fructoză;
• lactoză;
• caroten și alte substanțe benefice.

Vinul de fructe de soare protejează organismul de schimbările legate de vârstă, reduce riscul de oncologie, întărește funcțiile naturale de protecție ale organismului, îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin și nervos, ajută la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățește funcția creierului. Desigur, acestea nu sunt toate beneficiile vinului dintr-o boabă interesantă.

Dar pentru ca acesta să beneficieze cu adevărat și să nu provoace alcoolism, trebuie să îl utilizați strict pe stomacul gol și ca medicament (maximum 100 de grame).

Cum să faci vin de fructe de soare acasă

Folosiți una dintre rețetele dovedite.

Rețetă ușoară

Pentru a face vin din fructe de padure negre prin metoda cea mai simpla, ai nevoie de o sticla de 10 litri. Fructele de soare se prepară în modul obișnuit: se presează pur și simplu cu un împingător de lemn până când apare sucul. Ingredientele sunt luate după cum urmează:

• 3,5 kilograme de fructe de soare;
• 3 kg de zahăr granulat;
• 7-8 litri de apă.

Transferați produsele transferate pe fundul recipientului emailat. Adăugați zahăr, amestecați bine până se dizolvă complet. Apoi turnați apă astfel încât să umple o treime din volumul inițial al recipientului. Nu este nevoie să faceți un starter sau un must separat.

Containerul este acoperit cu un sigiliu special pentru apă sau se pune o mănușă de cauciuc obișnuită. Pregătirea este verificată de cantitatea de dioxid de carbon eliberată. Imediat ce acest lucru a încetat, vinul poate fi turnat în borcane și fermentat într-o cameră uscată, răcoroasă și întunecată.Acest lucru se întâmplă de obicei numai după o lună.

varianta Apple

Și un astfel de vin este de obicei bogat, gustos, destul de dulce. Trebuie să luați:

• 1 kilogram de fructe de soare;
• 2 kilograme de mere (neapărat dulci, cu puțină acrișoare);
• 3 kg de zahăr granulat;
• apă.

În primul rând, fructele de pădure sunt preparate în modul obișnuit - sunt zdrobite până când apare sucul. Merele sunt zdrobite într-un mod diferit la o stare de piure - într-o mașină de tocat carne, măcinați, frecați pe răzătoare, măcinați într-un blender. Produsele sunt amestecate și aruncate într-o găleată sau o oală mare. Lăsați timp de patru zile până când apar semne de fermentație activă. Apoi se adaugă zahăr. Toată lumea adoarme într-o sticlă, adaugă apă și lasă să fermenteze.

Acest alcool va fi gata doar în 2 luni.

Data de expirare și condiții de depozitare

Depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă. Termen - până la doi ani (dacă nu este mai mare de 18 grade).

Recomandat