Rase de capre din carne: top 5 cu descrieri și caracteristici, reguli de conținut

Caprele din rasa de carne sunt crescute pentru a produce carne dietetică care nu este inferioară ca gust celui de vițel. Animalele cu pedigree se disting prin greutatea lor mare, construcția mare/medie. Creșterea rapidă în greutate nu necesită aditivi speciali pentru furaje. O caracteristică a caprelor este utilizarea unei cantități mari de hrană pentru ramuri. În creșterea caprinelor se folosesc și animale cu productivitate mixtă: carne-lactate, carne-blană.

Caracteristicile generale ale raselor de carne

Caprele din rasele de carne, spre deosebire de lactate, puf și lână, sunt mai mari și mai masive. Corpul unor astfel de capre are o formă în formă de butoi, un uger mic, foarte ridicat.Carnea de capră este dietetică: are puțină grăsime, dar este suculentă și fragedă, nu are un gust specific.

Lapte gras, până la 6%, dar consumat rar, deoarece este folosit pentru a îngrășa copiii nou-născuți. Perioada de alăptare este scurtă. Pielea este fără păr, aspră. Animalele sunt inteligente și independente.

Cele mai populare rase

Rasele de capre de carne sunt apreciate și crescute în multe țări din Europa, America de Nord, Africa, Asia.

Boer

Una dintre cele mai populare rase dezvoltate în Africa de Sud în secolul al XIX-lea.

Argumente pro şi contraproductivitate ridicată (greutatea la sacrificare a masculilor - aproximativ 135 de kilograme, a femelelor - aproximativ 100 de kilograme);sarcina multiplă în timpul fătării (2 iezi anual, începând cu a doua sarcină);imunitate bună;carne fragedă care seamănă cu vițelul;nepretenția față de condițiile de detenție;natura calmă, primitoare.

În exterior, animalele se remarcă printr-un fizic puternic, cu mușchi bine dezvoltați, coarne largi de lungime medie, urechi atârnate. Păr scurt, corp alb, gât și cap maro închis.

O capră nou-născută cu o greutate de 4 kilograme după 3 luni are aproximativ 40 de kilograme. Imperecherea poate fi permisa la 5 luni. Caprele boer sunt prietenoase cu alte animale. Ele pot fi ținute în aceeași cameră și la pășune cu alte ungulate.

Probleme în reproducere:

lactație insuficientă pentru a hrăni copiii;
funcții de întreținere iarna.

Caprele boer după fătare nu dau pentru scurt timp mai mult de 2 litri de lapte pe zi, ceea ce nu este suficient pentru doi iezi. Copiii sunt suplimentați cu lapte de vacă sau formulă de lapte.

Animalele tolerează bine temperaturile de până la +5 grade, dar încep să se îmbolnăvească dacă umiditatea aerului depășește 80%. Iarna, podeaua casei de capre trebuie acoperită cu un strat gros de rumeguș, astfel încât caprele să nu răcească.

Îmi place1 Dislike

Kiko

Rasă crescută în Noua Zeelandă în anii 80 ai secolului trecut, cu calități deosebite ale cărnii (fără grăsime). Animalele au un schelet puternic, mușchi bine dezvoltați. Capul este uscat, cu urechile atârnate. Caprele diferă de capre prin mărime, greutate (50 față de 70/90 de kilograme), precum și coarne (la capre sunt mult mai lungi și mai groase) și absența bărbii.

Argumente pro şi contraproductivitate;sarcina multipla;carne slabă;lipsa de pretenții la întreținere și îngrijire (pășunile de munte sunt bine tolerate);imunitate bună;nicio problema cu picioarele.incompatibilitate cu alte animale;agresivitatea caprei.

Femele au suficient lapte pentru a hrăni doi/trei pui.

imi place nu imi place

greacă

Caprele din rasa grecească au un corp de mărime medie pe picioare subțiri, în alte, cu copite puternice. Capul este uscat, alungit, pe un gat lung, cu urechile atarnate. Coarnele sunt drepte, paralele cu spatele. Părul de pe coapse și pe flancuri este mai gros și mai lung.

Pictură solidă sau multicoloră:

alb;
gri;
negru;
alb-gri;
gri-negru;
alb-negru-gri.

Carne bogată în grăsimi, suculentă și fragedă. În perioada de lactație se pot obține 100 de litri de lapte de la animale, care este la mare căutare. Din ea se prepară un preparat național grecesc (brynza).

Argumente pro şi contragreutate medie 40/50 kilograme;obținerea laptelui pentru brânză;nesolicitant la hrănire și întreținere.mănâncă și calcă lăstarii tineri;mănâncă scoarța celor bătrâni.

Animalele sunt crescute la pășunat liber.

imi place nu imi place

Anatoliană Neagră

Rasa are o relație genetică cu rasele siriene. Negrii din Anatolia sunt crescuți predominant în regiunile muntoase ale Turciei, Marea Mediterană.Carnea slabă și pielea de calitate cu blană lungă neagră și subparul gros sunt obținute de la animale. Greutatea masculilor ajunge la 80 de kilograme, a caprelor - până la 50 de kilograme.

Semne externe ale rasei:

dimensiune medie;
urechi lungi și late;
coarne largi în spirală și barbă la bărbați;
linia părului lungă și groasă.

Argumente pro şi contranesolicitantă față de condițiile meteorologice și baza alimentară;obtinerea de produse din carne si blana;sarcină multiplă (până la 3 copii);dispoziție calmă.îngrijire permanentă a părului.

Părul lung devine încurcat, murdar, iar animalele încep să miros urât.

imi place nu imi place

Nubian

Rasă de carne și lactate. Greutatea caprelor poate ajunge până la 175 de kilograme (pentru o femelă, 55 de kilograme). Caprele după mielări repetate timp de 13 luni de lactație dau de la 800 la 1000 de litri de lapte cu un conținut de grăsime de până la 4,5%. Caprele nubiene sunt fără coarne, cu urechi lungi și catifelate.

Argumente pro şi contragreutate mare;randament mare de lapte;nu există miros de capră;Carne proaspătă.îngrijire solicitantă;nu tolerează vecinătatea altor animale de companie.

Caprele nubiene sunt crescute numai în ferme private.

Îmi place 1 Nu îmi place 1Clasamentul finalboerunuKikogreacăNegru anatoliannubian

Reguli de bază pentru păstrare și reproducere

Caprele au nevoie de animale libere într-o pășune sau într-un padoc spațios. Persoanele singure pot fi lăsate să pască în lesă, oferind o fixare sigură pe care capra nu o poate mesteca.

Noaptea, mai ales în perioada rece, au nevoie de adăpost de ploaie și zăpadă: podea sub baldachin sau hambar.

Animalele de toate vârstele ar trebui să aibă acces constant la apă dulce pe pășune și în interior. Baza furajeră a caprelor constă din fân, aditivi pentru cereale, crenguțe, frunze uscate și scoarță. Când pasc, caprele își aleg propria dietă. Când sunt ținute într-un corral și în interior, caprele ar trebui să primească în principal fân, cu conținutul obligatoriu de lucernă, trifoi roșu. Hrănitoarele și adăpatoarele trebuie să fie curate, altfel caprele nu vor mânca mâncare și nu vor bea apă.

Pentru caprele gestante, aranjați un loc separat, retras, cu așternut cald. Majoritatea ungulatelor domestice racesc de la podea rece. Pentru iarnă, ar trebui acoperit cu un strat de rumeguș sau paie.

Suplimente alimentare esențiale:

sare iodata (adesea);
conțin cupru (de 2 ori pe an);
seleniu (o dată pe an);
iaurt (o dată pe săptămână).

Deparazitarea necesară anual.

Beneficiile creșterii caprelor de vită în Rusia

Din costul hranei, îngrijirii, întreținerii, ținând cont de profitul din produsele din carne, creșterea caprelor este mai eficientă decât alte animale domestice.