Cum să obțineți miere dintr-un borcan de trei litri: 6 moduri de a turna un produs confiat

Când este depozitată o lungă perioadă de timp, mierea se cristalizează și se transformă într-o masă solidă. În acest caz, produsul apicol este aproape imposibil de îndepărtat din rezervorul de stocare. Pentru a da delicateții o consistență plastică, vâscoasă, se dizolvă prin încălzire la o anumită temperatură. Cum să obțineți corect miere confiată dintr-un borcan de trei litri fără a încălca structura produsului de vindecare, vom afla mai departe.

Cum se topește?

Cristalizarea nectarului de albine are loc în mai multe etape. Inițial, un cadou natural proaspăt capătă o consistență groasă și abia apoi se transformă într-un produs solid, confiat.

Rata de cristalizare depinde de mulți factori:

• soi de nectar de albine;
• cantitate de umiditate din produs;
• conținut de zahăr;
• în ce condiții este depozitat nectarul de vindecare.

Apicultorii fără scrupule diluează mierea, ceea ce duce la un conținut crescut de umiditate în produs. O astfel de delicatesă este confiată mai mult timp, dar își pierde și unele dintre proprietățile sale benefice.

Dacă nectarul începe să se cristalizeze din mijlocul recipientului, înseamnă că mierea a fost pompată din stup din timp și se caracterizează printr-o cantitate insuficientă de glucoză. Condițiile de păstrare afectează și îndulcirea nectarului. Cu o schimbare constantă a temperaturilor zilnice, dulceața se cristalizează mult mai repede.

Conținutul de macro și microelemente afectează și duritatea produsului. Cu cât cadoul albinelor conține mai multe minerale și vitamine, cu atât este confiat mai lent.

Dar, într-un fel sau altul, nectarul capătă totuși o consistență solidă, ceea ce face dificil să te bucuri de gustul și beneficiile sale. Prin urmare, produsul confiat trebuie încălzit la o anumită temperatură și adus cu grijă la o stare plastică, vâscoasă.

Există mai multe moduri de a extrage o bunătate solidă dintr-un borcan în alt sau alt recipient, păstrând în același timp toate proprietățile și caracteristicile benefice ale dulciurilor vindecătoare.

Pentru a obține miere de în altă calitate ca urmare a încălzirii, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

• numai vase din sticlă sau ceramică sunt folosite pentru lucru;
• nu adăugați lichid fierbinte în produs;
• incalzeste dulceata la o temperatura nu mai mare de 40-45 de grade;
• dizolva cantitatea de nectar necesară consumului;
• Nu este recomandat să amestecați diferite soiuri de cadou de albine.

Important! Procesul lung de îndulcire a mierii avertizează asupra prezenței multor impurități în produs.

Cum să topești mierea într-un borcan de sticlă într-o baie de apă

Cea mai rapidă, mai accesibilă și mai ușoară modalitate de a dizolva mierea este să folosiți o baie de apă.

Pentru procedură veți avea nevoie de:

• borcan de produs întărit;
• două tigăi cu diametre diferite;
• Grela metalică este folosită ca suport pentru borcane;
• linguriță sau spatulă de lemn pentru amestecarea nectarului;
• termometru sau termometru pentru măsurarea temperaturii apei.

Toarnă puțină apă într-o oală mai mare, pune deasupra o oală mai mică și toarnă și lichidul. Apoi, se instalează un grătar pe care se pune un borcan cu nectar de albine confiate.

Designul rezultat este pus pe foc lent și lăsat până când temperatura apei crește la 45 de grade. Apoi, focul se stinge și mierea topită se amestecă ușor. Dacă după 20-30 de minute nectarul este încă solid, repetați procedura.

După terminarea lucrărilor, mierea dizolvată trebuie turnată într-un recipient convenabil și închis ermetic.

Important! La aprinderea nectarului, fierberea și depășirea temperaturii peste 45 de grade nu trebuie permisă. În acest caz, produsul de vindecare își pierde toate proprietățile și caracteristicile utile.

Încălzire lângă baterie

Produsul confiat poate fi dizolvat la calorifer. Pentru a face acest lucru, borcanul este plasat lângă calorifer, iar la anumite intervale este răsturnat pentru a aprinde uniform nectarul.

Dacă caloriferele sunt foarte fierbinți, la mică distanță de ele se pune un recipient cu miere. De îndată ce nectarul atinge consistența necesară, este turnat într-un recipient convenabil pentru depozitare.

Cea naturală

Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe utile și hrănitoare din cadoul albinelor, nectarul confiat se dizolvă în condiții naturale.Pentru a face acest lucru, un recipient cu miere este plasat într-un loc bine luminat unde, sub influența razelor solare, produsul se încălzește și capătă o consistență lichidă.

cuptor cu microunde

În lumea de astăzi există multe dispozitive pentru a facilita gătitul, iar cuptorul cu microunde este unul dintre ele.

Există o opinie că atunci când se folosește un astfel de dispozitiv, radiațiile cu microunde pot degrada calitatea nectarului. Pentru a evita pierderea proprietăților unui produs de vindecare, trebuie să urmați reguli simple:

• folosiți numai vase din sticlă sau ceramică;
• acoperi recipientul cu produsul cu același capac;
• selectați modul de putere maximă și porniți cuptorul timp de 1,5-2 minute;
• după ce procedura de topire este finalizată, mierea se amestecă cu o lingură sau o spatulă de lemn și se lasă să se răcească complet.

Dacă nectarul este încă solid după răcire, repetați procedura.

Important! Trebuie luat în considerare faptul că efectul artificial al radiațiilor cu microunde asupra unui produs natural încalcă structura acestuia, ceea ce afectează negativ compoziția vindecătoare a cadou natural al albinei

La cuptor

O modalitate rapidă și ușoară de a obține nectarul liber este să folosiți un cuptor cu gaz sau electric.

Pentru a face acest lucru, se pune un borcan cu produs confiat într-un recipient cu apă și se introduce la cuptor la o temperatură care nu depășește 40 de grade. După ce mierea capătă o structură plastică, vâscoasă, recipientul este scos din cuptor, iar nectarul este turnat într-un borcan convenabil pentru depozitare și utilizare.

Decristalizator

Apicultorii profesioniști folosesc un dispozitiv special pentru a înflori mierea, care încălzește uniform nectarul confiat și îi conferă consistența necesară și o prezentare frumoasă.

Important! Apicultorii fără scrupule încalcă uneori regulile de utilizare a acestui dispozitiv, iar apoi produsul de vindecare își pierde proprietățile utile.

Erori posibile

Nu este greu să dizolvați mierea de albine acasă, dar pentru a păstra valoarea produsului, nu trebuie să faceți greșeli.

1. Datorită diferenței de compoziție chimică, este interzisă amestecarea diferitelor soiuri de nectar.
2. Nu este permisă dizolvarea tratamentului turnând apă fierbinte în el.
3. Temperatura de topire a mierii nu trebuie să depășească 40-45 de grade. La scară industrială, mierea se dizolvă la o temperatură de 36 de grade.
4. Topiți produsul în porții mici pentru a-l folosi rapid. Chiar și după dizolvare, mierea cristalizează rapid din nou.

Dacă respectați în mod clar cerințe simple, mierea de albine dizolvată va reține cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe benefice pentru organismul uman.

Recomandat