Miere de hrișcă: cum să determinați naturalețea și calitatea acasă

Valoarea mierii naturale constă în primul rând în calitățile sale vindecătoare. Cu toate acestea, adesea cumpărătorii se întâlnesc cu un produs contrafăcut. Prin urmare, mulți iubitori de delicatețe sunt îngrijorați de întrebarea - cum să determinați naturalețea mierii de hrișcă. Când cumpărați dulciuri, trebuie să acordați atenție mai multor parametri: gust, umbră, aromă, textură.

Ce este mierea de hrișcă și cum arată ea

Produsul aparține speciei monoflore, deoarece este colectat numai din hrișcă înflorită. Nectarul real prezintă o gamă largă de avantaje: îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar, normalizează activitatea sistemului cardiovascular, promovează formarea sângelui și este folosit ca element cosmetic.Mierea contine multe vitamine (grupele B, C) si oligoelemente (cob alt, fier, mangan, zinc), antioxidanti. Datorită calităților sale antiseptice, produsul este inclus în tratamentul afecțiunilor ginecologice (endometrioză, fibrom, eroziune).

În aparență, dulceața are o nuanță bogată de chihlimbar închis. Mierea de hrișcă este o delicatesă pentru un amator datorită gustului acrișor deosebit, cu note de amărăciune.

Cum să distingem de un fals

Produsul este semnificativ diferit de alte tipuri de miere în umbră, gust și aromă. Pentru a nu greși atunci când alegeți un dulce, trebuie să cunoașteți tipurile populare de testare.

Pe culoare

O nuanță deosebită de maro închis este o caracteristică a nectarului de hrișcă. Datorită procesului de cristalizare, dulceața se luminează, dar nuanța sa nu se schimbă semnificativ. Pentru a verifica naturalețea produsului acasă, se folosesc mai multe metode.

O modalitate populară este de a dilua cu apă o mică parte de dulceață. Apoi iodul este picurat în dulceață. Apariția unei nuanțe albastre în nectar înseamnă prezența impurităților (amidon, făină).

Bun gust

Mierea de hrișcă este ușor de recunoscut după gustul amar caracteristic. Mulți iubitori de delicatețe notează că retrogustul este însoțit de o senzație de „sfâșiere gâtul”. Nu tuturor iubitorilor de dulci le place gustul pronunțat. Cu toate acestea, din cauza acestei caracteristici, nimeni nu se îndoiește de proprietățile vindecătoare ale produsului.

Parfum

De obicei, calitatea mierii este greu de evaluat după aromă. De-a lungul timpului, produsul dulce își pierde mirosul deosebit. În plus, dacă nectarul este depozitat în aer liber, atunci orice aromă dispare treptat.Mierea proaspătă de hrișcă miroase bogat, uneori se prind note ușoare ale unui desert cu nuci.

Cum să se deosebească de alte soiuri

Aroma de hrișcă poate fi clasificată drept exotică, deoarece nu toată lumea este familiară. O caracteristică binecunoscută a oricărei miere este de a absorbi aromele străine. Prin urmare, atunci când evaluați nectarul, este mai bine să vă concentrați pe nuanțe și gust.

Culoarea unui produs dulce natural variază de obicei de la galben deschis strălucitor la chihlimbar intens. Mierea de hrișcă se distinge cu încredere prin culoarea sa originală maro închis. De asemenea, îl puteți încerca pentru a vă asigura că produsul este autentic - gustul unic cu note de amărăciune este greu de confundat cu aromele altor tipuri de miere.

Cum o prefac?

Falsificarea dulciurilor vindecătoare este un fenomen comun. Vânzătorii fără scrupule diluează adesea nectarul cu diverse substanțe pentru a da mai multă greutate. Metode comune de falsificare:

• pentru a crește volumul produsului, se adaugă amidon. Prezența unei impurități este ușor de verificat cu iod (câteva picături de iod transformă soluția dulce în albastru);
• o opțiune comună este diluarea mierii cu sirop de zahăr. Pentru a verifica prezența siropului, utilizați un creion chimic special. Pentru a verifica, scufundă vârful unui creion în miere. Apoi trageți o linie pe hârtie. O nuanță violet sau albastru în semnul creionului indică prezența apei în nectar;
• produsul natural este aproape complet solubil în apă. Dacă în soluție au apărut fulgi sau a căzut un precipitat, înseamnă că în nectar sunt prezente impurități străine;
• uneori se adaugă cretă în produs pentru a crește vâscozitatea și masa. Pentru a-l identifica, se folosește oțet de masă. O mică porțiune din tratament este pusă într-o soluție de oțet (creta reacţionează cu oţetul, formând bule mici).

La cumpărarea dulciurilor, se recomandă să se evalueze nu numai aroma sau nuanța, deoarece culoarea nectarului se poate schimba în timpul cristalizării, iar mirosul devine ușor distins în timp. Pentru a vă asigura că produsul este natural, este ușor să faceți mai multe teste acasă.

Mierea naturală păcătoasă este un remediu popular dovedit pentru tratamentul diferitelor boli. Totuși, efectul terapeutic se observă doar în cazul utilizării unui produs real care nu conține impurități. Chiar și acasă, nu va fi dificil să verificați naturalețea unei delicii dulci.

Recomandat