Miere de mai: ce ar trebui să fie, proprietăți utile și contraindicații

Odată cu apariția primăverii, flora și fauna se trezesc, iar albinele se numără printre ele. De îndată ce primele plante melifere înfloresc, insectele flămânde și muncitoare încep să colecteze activ nectar și polen, care până la începutul verii se transformă în miere de mai gustoasă și sănătoasă, deosebit de valoroasă. Cum arată un produs apicol timpuriu și cum este util, vom analiza mai departe detaliile.

Cum ar trebui să fie mierea de mai

Termenul pentru colectarea nectarului de primăvară depinde direct de vremea și caracteristicile climatice ale regiunii în care sunt ținute albinele. Dacă în latitudinile sudice înflorirea activă a plantelor melifere începe la mijlocul lunii aprilie, atunci în zonele cu climă temperată și nordică această perioadă se încadrează la mijlocul sau sfârșitul lunii mai.

Produsul de primăvară al apiculturii este format din nectarul și polenul multor plante, de aceea este considerat polifloral. În acest moment, înfloresc pomi și arbuști fructiferi, cireș de păsări, primule, salcâm, plante de fructe de pădure, ierburi parfumate, precum și copaci de foioase, din care insectele colectează polen.

Cristalizarea unui astfel de produs depinde direct de plantele melifere, care se găsesc cel mai adesea în regiunea de colectare a nectarului, și de condițiile de păstrare a delicatesei pompate din stupi. Dacă mierea conține o cantitate mare de glucoză, produsul confiat mai mult. Sub formă lichidă, o astfel de delicatesă poate rămâne până la 7-9 luni. Dacă predomină fructoza, procesul de cristalizare a nectarului este rapid, durând aproximativ 2 luni.

Pentru a determina cu exactitate calitatea unui produs de vindecare, trebuie să vă familiarizați cu descrierea externă a dulcelui de mai:

• consistența nectarului de primăvară este plastic, ci mai degrabă lichid;
• Aroma și mirosul mierii proaspete sunt foarte slabe, cu note florale, fructate și mentolate, se intensifică după cristalizare;
• are ca o delicatesă dulce de primăvară, cu un postgust plăcut de fructe și ierburi;
• Culoarea mierii de albine de mai diferă în funcție de soiurile de plante predominante în zonă, este transparentă, galbenă, chihlimbar sau aurie.

Important! Dacă în locul în care se colectează nectarul sunt copaci foioase sau conifere, delicatesa poate căpăta o nuanță verzuie, care apare dacă polenul lor intră în miere.

Compoziția și conținutul caloric al produsului

Produsul de albine de primăvară este apreciat pentru compoziția sa unică, care include peste 300 de compuși și diverse elemente:

• carbohidrații sunt prezentați sub formă de fructoză, glucoză, zaharoză și alte zaharuri sănătoase;
• compoziția macro și microelementelor este comparabilă cu tabelul periodic, include toți compușii minerali necesari vieții corpului uman;
• linie completă de vitamina B, acizi ascorbic și nicotinic, vitaminele K și E;
• uleiuri esențiale, acizi organici și aminoacizi;
• substanțe aromatice și biologic active;
• apă, taninuri.

Conținutul de calorii al delicatesului variază în funcție de starea acestuia. Nectarul proaspăt, lichid, conține până la 310 de unități energetice și miere confiată - până la 330 kcal la 100 g de produs.

Important! În stare lichidă, dulceața de mai este folosită în pregătirea unei diete dietetice și în perioada de scădere a excesului de greutate.

Proprietăți utile

Calitățile vindecătoare ale produsului apicole de primăvară sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Până astăzi, nectarul de mai este folosit pentru a preveni și trata multe boli.

Principalele proprietăți vindecătoare ale cadoului albinelor:

• are o acțiune tonifică, antiinflamatoare și antiseptică;
• promovează buna funcționare a sistemului cardiovascular, reduce riscul de tromboză, infarct miocardic și accident vascular cerebral;
• are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv și a sistemului genito-urinar;
• elimină acumulările dăunătoare și toxice din organism;
• ia parte la procesele metabolice;
• îmbunătățește numărul de sânge;
• are o proprietate regenerativă;
• are un efect benefic asupra fondului hormonal al organismelor feminine și masculine;
• ajută la îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor, este folosit pentru a face produse cosmetice anti-îmbătrânire și hrănitoare.

Important! Mierea naturală de mai ajută la răceli și infecțiile virale ale organismului, promovează recuperarea rapidă și recuperarea după boală.

Funcțiile aplicației

Iubit de mulți oameni, o delicatesă vindecătoare și-a găsit aplicația în medicina tradițională și populară, cosmetologie și gătit.

Datorită proprietăților sale antiinflamatorii și analgezice în medicina populară, cadoul albinelor este folosit în următoarele cazuri:

• pentru a elimina durerile de cap;
• în perioada de răceli și boli virale, pentru a scădea temperatura și a atenua starea pacientului;
• ca sedativ pentru tulburările severe ale sistemului nervos, ajută la scăderea depresiei și a insomniei;
• în tratamentul complex al bolilor sistemului genito-urinar;
• pentru boli respiratorii cronice.

De asemenea, delicatesa are un efect benefic asupra proceselor metabolice, iar in caz de pierdere a poftei de mancare, ajuta la imbunatatirea acesteia. În cosmetologie, produsele apicole sunt folosite pentru a face măști, balsamuri și exfoliante hrănitoare și de întinerire.

Nectarul de mai este folosit în mod activ în gătit, pentru prepararea diverselor preparate din carne, pește, legume și sosuri. Delicatesa se adaugă și la produse de patiserie, deserturi, salate de fructe și băuturi.

Sfat! Dacă se adaugă nectar de primăvară în terci de lapte sau brânză de vaci, atunci felul de mâncare devine nu numai mai gustos, ci și mult mai sănătos.

Contraindicații și vătămări

În unele cazuri, cadoul albinelor are unele restricții și contraindicații în utilizare. Cu mare grijă, produsul este introdus în alimentație în timpul exacerbării afecțiunilor cronice ale sistemului digestiv, urolitiază și glicemie crescută.

Utilizarea nectarului de primăvară nu este recomandată persoanelor predispuse la reacții alergice la polen, copiilor sub 3 ani, femeilor însărcinate și care alăptează.

Important! Înainte de a utiliza un produs apicol, este necesar să se țină cont de intoleranța individuală a componentelor individuale ale cadoului natural.

Cum să distingem de un fals

Puteți distinge o delicatesă naturală de una contrafăcută prin următoarele caracteristici:

1. Nectarul natural de primăvară trebuie să fie limpede, de culoare galben deschis, auriu sau chihlimbar, fără sedimente, fulgi și alte impurități necaracteristice mierii.
2. Mierea de mai are un miros floral slab și o aromă care se intensifică atunci când este confiată. Dulciul fals nu are deloc un miros specific de miere.
3. Consistența unui adevărat cadou de albine este vâscoasă, vâscoasă. Mierea falsă este mai subțire și se întinde rapid.

Pentru a testa calitatea mierii de mai acasă, adăugați o linguriță de nectar într-un pahar cu apă rece și amestecați bine. Mierea naturală, naturală, este complet solubilă în apă. Dacă s-au format sediment pe fund sau fulgi plutesc, atunci produsul este fals.

Sfat! Prezența amidonului sau a făinii în nectar este determinată de o picătură de iod obișnuit. Dacă tratarea devine albastră, atunci conține impurități în exces.

Reguli de stocare

Păstrează un cadou natural valoros în recipiente opace din sticlă, porțelan sau ceramică. Pentru ca nectarul să nu înceapă să îndulce înainte de timp, acesta este pus într-o cameră răcoroasă, întunecată și bine ventilată.

În condițiile potrivite, perioada de valabilitate a mierii de albine de mai este foarte lungă, fără pierderea proprietăților vindecătoare și nutriționale.

Recomandat