Peștele cu cap de șarpe: unde se găsește și cum arată, tipurile și beneficiile sale pentru oameni
Un pescar care a prins vreodată un cap de șarpe în cârlig își va aminti de acest pește mulți ani. Acest prădător feroce arată ca o reptilă formidabilă și are dinți ascuțiți ca brici pe care îi va folosi fără ezitare dacă îi va avea ocazia. Va fi posibil să-l prinzi pe orice momeală, chiar și pe broaște, pe care acest pește le iubește în mod deosebit. Unii oameni sunt descurajați de aspectul său înfiorător, dar ratează ideea că peștele are un gust grozav, carne grasă și suculentă.
Ce fel de pește este acesta
Snakehead este un pește răpitor mare care atinge o lungime de până la un metru și jumătate și o greutate de șapte kilograme, iar unele exemplare ajung chiar și la treizeci de kilograme. Corpul său este alungit și musculos, cu un model caracteristic asemănător unui șarpe de-a lungul pielii, care este acoperită de mucus.
Capul este turtit de sus și de jos, iar ochii sunt așezați pe laterale, sunt bombați. Gura coboară, dinții ascuțiți aliniază fălcile cu deschidere largă. Coada acestui pește este mică și rotunjită, iar înotătoarea dorsală merge de la cap la coadă.
Snakehead are o capacitate neobișnuită de a respira oxigen în afara unui corp de apă, ceea ce îi permite să supraviețuiască dacă habitatul se usucă, dar nu mai mult de cinci zile. Corpul său viros și organele respiratorii îi permit să se deplaseze pe uscat și să ajungă la un alt corp de apă. Se spune că aceștia creează o capsulă de protecție în perioadele de secetă, în timp ce așteaptă ca condițiile să se îmbunătățească.
Organul branhial și sacii de aer oferă capacitatea de a inspira aer. Oxigenul este colectat în aceste organe și apoi transportat prin vasele de sânge în restul corpului.
Inițial, în India au fost găsite capete de șarpe. Se găsesc în principal în râurile din partea de est a lumii, care se întind de la râul Yangtze până la râul Amur. În Federația Rusă, trăiesc de obicei în apele Primorsky Krai.
Snakehead este un prădător incredibil de feroce și agresiv care trăiește în corpuri de apă precum lacuri, iazuri și râuri. Mânat de apetitul său nesățios, vânează adesea pești mai mici, dar consumă și amfibieni, insecte și nu își disprețuiește propriile rude. În plus, în perioadele de inundații, capete de șarpe chiar pradă pui de păsări și rozătoare.
Tipuri de capete de șarpe
Conform oamenilor de știință, există aproximativ 30 de variații diferite în cadrul genului de capete de șarpe. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici distinctive. Câteva exemple de aceste specii includ:
- capete de șarpe asiatice, care ajung la treizeci de centimetri și sunt cunoscute pentru comportamentul lor agresiv față de rude;
- capete de șarpe roșii, care cresc până la 1 m sau mai mult, sunt capabili să atace peștii mari și chiar să se grăbească asupra unei persoane;
- pitic, a cărui lungime nu depășește douăzeci de centimetri și pe care acvaristilor le place să-l cumpere;
- curcubee ale căror culori strălucitoare le-au dat numele; ajunge la o lungime de douăzeci de centimetri;
- Glaucas, cu laturile ușor turtite, cu o lungime de până la cincizeci de centimetri;
- capete de șarpe aurii prădători, de obicei lungi între patruzeci și șaizeci de centimetri;
- imperial, cu o dimensiune medie de șaptezeci de centimetri.
Cel mai periculos este aspectul maro. Poate crește până la un metru sau mai mult și este foarte agresiv. Într-un rezervor închis, el este capabil să elimine toate celel alte forme de viață care trăiesc acolo. Se adaptează cu ușurință la diferite circumstanțe și se înmulțește rapid. Dacă nu mai rămâne hrană acolo unde locuiește, prădătorul va găsi o modalitate de a se muta în alt iaz sau râu, unde își va continua cu încăpățânare acțiunile de prădător.
Caracteristici ale reproducerii
Snakehead atinge maturitatea sexuală la o vârstă fragedă, de obicei înainte de vârsta de doi ani. Are o lungime medie a corpului de 30-40 de centimetri. Depunerea are loc atunci când temperatura apei este între 20-25°C. Apoi, peștele își construiește un cuib sub apă la o adâncime de un metru, suficient de mare pentru ca femela să depună ouă în el; aceste ouă sunt acoperite cu particule grase care le permit să plutească lângă suprafața apei. Rata de reproducere a femelei este surprinzător de mare; ea este capabilă să depună icre de până la cinci ori pe sezon, producând de fiecare dată aproximativ treizeci de mii de ouă. Larvele eclozează după câteva zile.
Capetele de șarpe asiatice sunt părinți atenți. Ei stau aproape de cuib până când larvele se transformă în alevin. Folosind aripioarele lor, adulții creează un flux constant de apă. Părinții își protejează vigilent teritoriul de inamici, atacând orice creatură necunoscută, indiferent de mărime. O astfel de îngrijire crește probabilitatea de supraviețuire a puietului lor mare.
În primele săptămâni, sacul de grăsime dispare în alevin. Ele ating o dimensiune de aproximativ unsprezece milimetri. După câteva săptămâni, cresc până la douăzeci de milimetri. Inițial, ei supraviețuiesc pe plancton și alge, dar pe măsură ce dinții lor se dezvoltă, încep să pradă diverse vieți marine. De îndată ce alevinii se răspândesc în direcții diferite, îndatoririle parentale ale capetelor de șarpe se încheie și apoi încep din nou să se înmulțească.
Au dușmani
Capetele de șarpe nu au dușmani naturali în niciun mediu în care locuiesc. Sunt foarte agresivi și se înmulțesc rapid, făcându-i principalul inamic al altor vieți acvatice, în special al peștilor mai mici.
Deși capetele de șarpe concurează cu alte specii pentru hrană, în corpurile mari de apă unde nu există apă puțin adâncă și vegetație densă, știucile dețin de obicei conducerea.Cu toate acestea, în locurile cu o mulțime de bazine adânci, în combinație cu tufișuri din apropierea coastei, de regulă, somnul câștigă. Când vine vorba de ape liniștite, capul de șarpe uriaș nu are concurență.
Beneficiu pentru oameni
Snakehead este considerată o opțiune excelentă de reproducere. Peștele este capabil să se adapteze rapid la noile condiții, crește la o dimensiune impresionantă într-un timp scurt și necesită îngrijire minimă.
Peștii tineri sunt eliberați în iazuri. Este cultivat în Rusia. Această afacere este populară și în Filipine. Productivitatea acestei specii de pești este de 900 kg/ha. În India, această specie este crescută împreună cu specii de pești neprădători; cu o productivitate de 800-900 kg/ha.
Snakehead este considerat o sursă valoroasă de nutrienți. 100 de grame de carne conțin aproximativ 20 de grame de proteine, precum și vitaminele B1, B2, B6, B12 și D, minerale precum potasiu, magneziu, fier și fosfor.
În ceea ce privește proprietățile medicinale, capul de șarpe poate scădea nivelul colesterolului din sânge, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește vederea și starea generală a pielii. Datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, este considerat benefic pentru sistemul cardiovascular și reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Snakehead este, de asemenea, un pește cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face ideal pentru cei care își urmăresc dieta și se străduiesc să mențină un stil de viață sănătos.
Rețete populare
Acest produs este benefic prin faptul că are multă carne, puține oase și un gust rafinat. Dacă cineva este suficient de norocos să obțină carnea acestui prădător de apă dulce, atunci va fi posibil să gătească mai multe feluri de mâncare gustoase și hrănitoare din el.
Ureche Cap de șarpe
Rețeta clasică de supă de pește include următoarele ingrediente:
- Pește cu cap de șarpe – 1 kg.
- Apă - 2 l.
- Ceapa - 2 buc.
- Cartofi – 5-6 bucăți
- morcovi – 2 buc
- Piper boabe – 5-6 bucăți
- Frunze de dafin – 2 buc
- Sare după gust.
- Marar verdeata - dupa gust.
Gătit:
- Curățați peștele, tăiați-l în porții mici și clătiți sub apă rece.
- Toarnă apă într-o cratiță și aduce la fierbere. Adăugați ceapa tăiată rondele, morcovul tăiat în bucăți mari și boabele de piper în apă clocotită.
- Se fierbe legumele la foc mediu aproximativ 10 minute, apoi se adaugă peștele și foaia de dafin în porții. Se fierbe timp de 15-20 de minute până când peștele este moale.
- Decojiți cartofii, tăiați-i bucăți mari și adăugați în oală. Gatiti la foc mediu pana cartofii sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute.
- Sare după gust și aduceți la fierbere. Se adauga verdeata de marar si se stinge focul. Lăsați urechea să se odihnească sub capac încă aproximativ 10 minute.
File de cap de șarpe prăjit
Acest peste este usor de prajit foarte repede si delicios. Ingrediente:
- File de pește cu cap de șarpe – 500g
- Sare și piper după gust.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Pași de gătit:
- Tăiați fileul de pește în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
- Sare și piperează peștele după gust.
- Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă ulei vegetal.
- Puneți bucățile de pește în tigaie și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte până când peștele devine auriu și se desprinde ușor din tigaie.
- Servește peștele prăjit pe masă.
