Miere albă: din ce plante sunt făcute, numele și compoziția, de ce această culoare

Mierea se distinge cel mai adesea prin nuanțe galbene sau maro. Cu toate acestea, uneori există soiuri neobișnuite. Acestea includ, în special, mierea albă. Mulți oameni îl consideră un fals. Cu toate acestea, de fapt, acesta este un produs natural care conține multe componente valoroase și aduce beneficii mari sănătății. Pentru a face un astfel de nectar, albinele folosesc o varietate de plante melifere - lucernă, salcâm, trifoi și altele.

Ce este mierea albă

Mierea albă este destul de rară. Este făcut de albine din culturi specifice. Acestea includ, în special, tei, zmeură, trifoi dulce.De asemenea, masa albă se obține din salcâm, fireweed, sainfoin. În același timp, florile plantelor melifere nu au întotdeauna o culoare albă. Pot fi liliac, violet, violet. Nuanța lor nu se reflectă în culoarea produsului finit.

Este important să țineți cont de faptul că mierea de flori nu este imediat albă. Dobândește această culoare abia după un timp. Imediat după pompare, nectarul este de culoare aurie cu note verzui. După zahăr, își schimbă culoarea, devenind aproape albă. În plus, produsul devine cremos.

Mierea albă este apreciată pentru faptul că, după cristalizare, beneficiile ei cresc doar. Cu toate acestea, acest produs este extrem de rar. Acest lucru se datorează faptului că pentru fabricarea sa sunt necesare plante melifere specifice. Destul de des, apicultorii pentru a obține nectar alb trebuie să călătorească mult dincolo de ferma lor - în locuri în care sunt concentrate rapiță, trifoi dulce, sainfon sau alte plante.În plus, poate fi dificil să obțineți un produs alb, deoarece alte plante melifere cresc în apropiere. Acestea pot afecta culoarea produsului finit.

Ce determină culoarea albă și densitatea produsului

Mulți oameni se întreabă de ce nectarul de albine devine alb și gros în timp. Nuanța este asociată cu plantele melifere, pe care albinele le folosesc pentru a obține produsul. Consistența este determinată de cantitatea de zaharuri și de umiditate din nectar. Este afectată și de vârstă – timpul care a trecut de la colectare. Totodată, obținerea de miere albă și groasă este posibilă în următoarele cazuri:

• proces natural confiat;
• biciuire - în timp ce masa este saturată cu oxigen și se îngroașă;
• hrănind insectele cu sirop de zahăr.

Primele 2 metode sunt considerate sigure deoarece produsul rămâne natural și nu își pierde beneficiile.Biciuirea artificială ajută la obținerea cremoasă a mierii. La hrănirea albinelor cu sirop, cantitatea de zahăr crește. Dacă consumați o cantitate mare din produs, acesta poate fi dăunător sănătății.

Soiuri

Mierea albă poate veni în multe soiuri. Totul depinde de cultura principală de miere din care este făcută.

Lucernă

Această varietate de miere are un gust foarte plăcut și neobișnuit și o aromă delicată. La ceva timp după pompare, seamănă cu un ulei alb moale în consistență. Produsul, care este obținut din lucernă, ameliorează durerea și inflamația în tulburările digestive și întărește sistemul imunitar.

Kipreyny

Fireweed este o plantă medicinală care a fost folosită de multă vreme pentru combaterea diferitelor boli.Mierea de fireweed include multe vitamine. Conține componente tanice, acid ascorbic și antioxidanți. Nectarul de fireweed poate fi folosit ca tonic general. De asemenea, este folosit în mod activ în cosmetologie.

Lăcustă albă

Lăcusta albă miroase puternic în timpul înfloririi. Aroma acestei plante melifere este cea care atrage albinele. După pomparea masei din această plantă, aceasta își păstrează o consistență lichidă pentru o lungă perioadă de timp. Nectarul este limpede și lichid și conține multă fructoză. Mierea de salcâm poate fi consumată de persoanele cu diabet. În plus, este permisă utilizarea acestuia pentru leziuni ale sistemului nervos.

Lime

Acest soi se obține în perioada de înflorire a teiului. După pompare, masa are transparență și o culoare chihlimbar. După cristalizare, produsul capătă o textură densă și conține multe cristale.Acest instrument este utilizat pentru a preveni infecțiile virale. Compoziția are un efect diaforetic. Prin urmare, poate fi folosit pentru gripă și SARS.

Sainfoin

Mierea din această plantă are un gust pronunțat și o aromă plăcută. La ceva timp după pompare, nuanța produsului se schimbă. Cristalizarea este destul de lentă. Treptat, capătă o textură groasă și o nuanță de alb crem. Mierea de sainfoin este folosită pentru a întări sistemul imunitar și a crește eficiența. Are un efect benefic asupra inflamației și are un efect antimicrobian.

Donnikovy

Trifoiul este o plantă excelentă de miere. Se transformă într-un dulce cu aromă de vanilie și gust dulce. Mierea de trifoi dulce conține multe componente valoroase și, prin urmare, este considerată foarte benefică pentru sănătate.Acest produs se păstrează bine, dar nu se cristalizează imediat. Treptat, masa devine mai vâscoasă și își schimbă culoarea în alb.

Bashkir

Acest produs este considerat cel mai util, deoarece pentru fabricarea lui, albinele colectează nectar într-o pădure cu un număr mare de culturi medicinale. Nectarul conține un minim de apă, prin urmare are o textură densă. Mierea albă de Bashkir este renumită în întreaga lume deoarece are proprietăți vindecătoare pronunțate.

Trifoi

Acest produs este considerat de elită. Are o textură lipicioasă și un gust grozav. Mierea de trifoi este excelentă pentru mamele care alăptează.

Apple

Acest soi se caracterizează printr-o culoare galben deschis. Masa devine albă după cristalizare. Acest soi este apreciat în medicină, deoarece se caracterizează prin proprietăți antibacteriene pronunțate.

Beneficii pentru corpul uman

Soiurile ușoare de miere sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și tradițională. Cu ajutorul lor, puteți obține următoarele rezultate:

• activează sistemul imunitar, creează o barieră de protecție fiabilă care minimizează riscul de infecție;
• eliminați semnele de răceală și SARS;
• distruge agenții patogeni;
• normalizează tensiunea arterială;
• opriți inflamația;
• calmează sistemul nervos - soiurile albe fac față perfect stresului, oboselii, tulburărilor de somn;
• elimina bolile dermatologice - produsul elimina cu succes acneea, cosurile, pigmentarea, ridurile.

Soiurile albe sunt adesea folosite pentru a combate aceste boli:

• amigdalita, tuse, bronsita;
• leziuni inflamatorii ale mucoaselor cavității bucale;
• conjunctivită;
• situații de stres și oboseală cronică;
• sistem imunitar slăbit;
• eșec;
• tensiune arterială ridicată.

Facem miere albă acasă folosind o tehnologie specială

Pentru a obține miere albă, nectarul obișnuit poate fi amestecat cu lăptișor de matcă. Ca urmare, va fi posibil să se pregătească cel mai valoros produs. Adăugarea acestei componente ajută la obținerea nuanței dorite și la creșterea valorii produsului original. Concluzia este că laptisorul de matcă în formă pură este destul de dificil de luat, deoarece există riscul depășirii dozei. În același timp, în combinație cu mierea, va afecta în mod favorabil organismul.

O altă modalitate de a pregăti masa albă este biciuirea mierii proaspete. Această opțiune constă în prelucrarea mecanică a produsului. Ca urmare, capătă o culoare crem și o păstrează până la cristalizare. În aparență, substanța este asemănătoare cu margarina. Nu se lipește de mâini și nu lasă urme grase.

Cum să recunoașteți un fals

Pentru a cumpăra un produs natural, este important să luați în considerare o serie de caracteristici:

1. Consecvență. Mierea de calitate are o textură uniformă. Nu trebuie să conțină impurități sau zone de delaminare. Produsul tânăr colectat vara diferă ca consistență de nectarul confiat. Mierea proaspătă este mai lichidă. După cristalizare, devine gros și tulbure.
2. Fluiditate. Acest factor este important atunci când se evaluează calitatea unui tratament proaspăt. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați masa cu o lingură și să o ridicați. Mierea de în altă calitate ar trebui să se întindă și să curgă mult timp într-un flux curat.Important este să nu se rupă, ci să formeze o alunecare. Ultima picătură nu curge în jos, ci revine în lingură.
3. Calități gustative. Produsul natural are un gust dulce. Ar trebui să fie mai acru și mai plăcut. Cu toate acestea, ar trebui să existe amărăciune în postgust.
4. Parfum. Nectarul natural este caracterizat de un miros floral discret. Falsurile au de obicei o aromă pronunțată de zahăr. Poate avea note de caramel.

Este recomandabil să cumpărați miere albă de la vânzători de încredere, cu o reputație de încredere. În acest caz, asigurați-vă că vă familiarizați cu certificatul de calitate pentru produse.

Depozitare

Pentru a menține beneficiile unui produs pentru o perioadă lungă de timp, acesta trebuie să ofere condiții optime. Este important să țineți cont de următoarele:

1. Nu păstrați desertul la temperatura camerei. Acest lucru îl poate face să se acru. Temperaturile ridicate afectează negativ delicatesa. Prin urmare, ar trebui să fie plasat într-un loc răcoros.
2. Mierea trebuie protejată de lumina soarelui. Sub influența luminii ultraviolete, produsul își pierde utilitatea. În plus, acest lucru duce la o scădere a duratei de valabilitate a acestuia.
3. Mierea albă poate fi păstrată în frigider sau în pivniță. În orice caz, este important să controlați temperatura și umiditatea.

Mierea albă este un produs foarte valoros care conține multe componente importante. Datorită acestui fapt, compoziția poate fi utilizată pentru a trata diferite patologii. Pentru ca remediul să nu dăuneze organismului, este important să îl alegeți corect și să respectați regulile de utilizare.

Recomandat