Dulceata din prune si mere: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Vara nu este doar un moment pentru o vacanță plăcută pe malul mării sau în mediul rural, ci și sezonul recoltării. Fiecare gospodină bună încearcă să păstreze o bucată de căldură și soare în conservare, iar prepararea gemului din prune și mere este considerată o tradiție bună - această delicatesă este cea care vă va aminti de sezonul cald în zilele geroase.

Caracteristici pentru prepararea gemului de mere-prune

Combinația de soiuri acre de mere și prune suculente în dulceață este bine cunoscută de gospodine, deoarece aproape toată lumea gătește acest preparat folosind rețete diferite. Există multe caracteristici și secrete ale gătitului, iar una dintre ele - mult depinde de materiile prime folosite în conservare.

Merele sunt cel mai bine folosite acru, dar complet coapte. Dacă fructele sunt prea tari, va trebui să le tăiați în mai multe bucăți mici. Se recomandă prunele să fie suculente și mari - dacă este necesar, tăiați felii.

Este mai bine să gătiți conservarea în vase emailate, dacă nu există oale de dimensiuni potrivite în casă, luați un recipient de cupru pentru gătit.

Pregătirea ingredientelor principale

Primul lucru de făcut este să pregătiți merele. Clătiți-le mai întâi, curățați-le, îndepărtați toate găurile de vierme, zonele putrezite sau uscate. Asigurați-vă că îndepărtați miezul, apoi tăiați în sferturi. Dacă fructele sunt mici, se recomandă să folosiți jumătăți la gătit.

Clătiți prunele, verificați dacă există zone deteriorate, dacă există semne de degradare sau pete uscate, îndepărtați-le cu un cuțit ascuțit. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele. Apoi urmați rețetele - tăiați în felii mai mici sau lăsați așa cum este.

Metode de preparare a gemului din mere cu prune

Există mai multe opțiuni pentru prepararea unui preparat parfumat de prune și mere. Cel mai simplu mod este să combinați pur și simplu fructele cu zahărul și să le fierbeți până se înmoaie. Există și rețete mai complexe - cu adăugarea de componente suplimentare.

Dacă nu este suficient timp pentru gătit, poți folosi ajutorul unui aragaz lentor, care va face cea mai mare parte a treburilor. Dulceata din ea nu se dovedește mai rău decât într-un castron de cupru sau într-o tigaie emailată.

Rețetă ușoară

Cea mai simplă conservare nu înseamnă că este inferioară ca gust rețetelor rafinate. Aroma și gustul gemului îi vor satisface pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Gătit:

1. Trimiteți merele feliate (700 g) într-un recipient în care se va pregăti conservarea, acoperiți cu zahăr (350 g).
2. Puneți felii de prune (600 g) deasupra zahărului, turnați 400 g de zahăr deasupra fructelor.
3. Lasă 3 ore, nu amesteca.
4. Gătiți masa, amestecând timp de o jumătate de oră, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Răspândiți conservarea în borcane, în dop, verificați dacă există scurgeri.

În aragazul lent

Multicooker-ul va ajuta la reducerea timpului și la pregătirea conservarii parfumate. Există multe opțiuni pentru prepararea semifabricatului, dar rețeta este folosită cel mai des:

1. Puneți 500 g de mere și prune în vasul cu mai multe gătite.
2. Se toarnă zahăr (850 g), se agită bolul, se lasă 2 ore.
3. Activați modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.

Trimiteți conservarea finită în borcane sterilizate, sigilați. Înfășurați borcanele până se răcesc complet.

Cu scorțișoară

Dulceata de fructe cu scortisoara este folosita cel mai des la copt - placintele capata o aroma si un gust deosebit.

Gătit:

1. Toarnă apă (200 ml) într-o oală, pune bucăți de mere (1 kg) și prune (1 kg).
2. Stropiți fructele cu zahăr (1,2 kg), lăsați o oră.
3. Pune recipientul pe foc, se fierbe o jumătate de oră, se scoate.
4. A doua zi, continuați gătitul, amestecând des, timp de 30 de minute. Încercați dulceața - dacă este puțin zahăr, adăugați puțin.
5. 3-6 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți scorțișoară (10 g) în masă.

Toarnați masa în recipiente de sticlă, rulați, întoarceți capacul în jos pentru a se răci.

Important! Scorțișoara poate deteriora piesa de prelucrat, așa că este recomandat să o jucați în siguranță și să o sterilizați - un sfert de oră este suficient pentru borcane de 0,5 ml.

Rețetă de cinci minute

De asemenea, puteți găti dulceață conform rețetei de cinci minute populare la gospodine, care este folosită pentru diferite fructe.

Gătit:

1. Amestecați 500 g fiecare de particule de prune și de mere.
2. Stropiți masa cu zahăr (1 kg).
3. Trimite recipientul pe foc, gătește timp de 5 minute.
4. Îndepărtați amestecul, lăsați să se răcească complet.
5. Pune din nou pe foc, fierbe din nou timp de 5 minute.
6. Repetați procesul de 4 ori, apoi gătiți până când se înmoaie (cel puțin o jumătate de oră).

Ambalați în borcane, sigilați.

Depozitarea produsului finit

Salvați gem pentru iarnă fără pierderi poate fi obținut numai cu o depozitare adecvată. Este important să trimiteți conservarea într-o pivniță sau pivniță rece imediat după răcire. Dacă există puține spații libere, este recomandat să folosiți un frigider pentru depozitare.

Chiar dacă depozitarea semifabricatelor este efectuată în conformitate cu toate regulile, este imperativ să verificați în mod regulat dacă gemul a început să se deterioreze. Acest lucru se întâmplă adesea când pregătirea este greșită.

Dacă nu mai este posibil să salvați conservarea prin fierbere din nou, aruncați-o imediat.

Combinația de mere și prune este un preparat tradițional, fără de care este greu de imaginat rafturile de la subsol. Există o mulțime de caracteristici de gătit și rețete interesante, principalul lucru este să respectați toate cerințele și regulile. Rezultatele muncii minuțioase sunt o delicatesă apetisantă care poate fi servită în siguranță ca desert parfumat.

Recomandat