Quinoa: cum arată planta, proprietăți utile și utilizări, recoltare

Quinoa este o cultură anuală erbacee din familia Marev. Există un număr mare de soiuri ale acestei plante, care diferă sub formă de arbust, semi-arbust sau iarbă. În același timp, mulți oameni sunt interesați de cum arată quinoa, care sunt proprietățile sale benefice și de utilizarea plantei. Quinoa este adesea considerată o buruiană, dar de fapt conține multe componente valoroase.

Descrierea și aspectul ierbii

Quinoa este o cultură care aparține familiei Marev și are aproximativ 300 de soiuri. Oamenii numesc planta albă marya. Iarba poate fi anuală sau perenă.

Există soiuri acoperite cu fire de păr fine. În timp, acest strat este distrus, în urma căruia se formează un strat alb pe tulpini. Frunzele sunt sesile sau pețiolate, întregi sau zimțate. Florile de același sex seamănă cu o paniculă spikelet în aparență.

Această cultură poate fi monoică sau dioică. Florile masculine conțin 5 lobi și stamine, florile feminine includ 2 bractee cu frunze, dar nu au periant. Se pot distinge prin ovar, care are un stil scurtat și 2 stigmate.

Zona de creștere

Quinoa este considerată o plantă nepretențioasă care se găsește în apropierea centurii forestiere și în câmpuri. Cultura crește și în stepe și silvostepe. În ceea ce privește zona de distribuție, aceasta este destul de largă. Planta se găsește în Australia, Eurasia, America de Nord.

Specie populară

Cele mai comune tipuri de quinoa includ următoarele:

Răspândire – are proprietăți medicinale și valoare nutritivă ridicată. Această cultură are o tulpină ramificată dreaptă, a cărei înălțime ajunge la 30-150 de centimetri. Planta se caracterizează prin frunze în formă de romb, asemănătoare cu o suliță. Ele sunt atașate de trunchi cu pețioli. Florile sunt spiculete de o nuanță verde deschis. Cultura de înflorire are loc în iunie-iulie. În august, pe tufe se formează semințe negre plate. Soiul este utilizat în mod activ în gătit. Poate fi folosit și ca hrană pentru animale.
Grădina - are tulpini drepte ramificate care ating o înălțime de 1,5 metri. Această varietate de quinoa are frunze ascuțite, mate, care se disting printr-o nuanță verde sau roșu închis. Marginile lor pot fi netede sau zimțate. Înflorirea quinoei de grădină continuă pe tot parcursul verii. Înainte de formarea spiculetelor, cultura are un gust mai plăcut. Această plantă este folosită în scopuri ornamentale și agricole.
Flor mic - caracterizat prin tulpini drepte care ating o in altime de 1 metru. Pe numeroase ramuri ale tufișului există dungi caracteristice. Frunzele acoperă adesea vilozitățile. Înflorirea acestei culturi cade în a doua jumătate a verii. Planta este folosită la gătit. Poate fi folosit și ca hrană pentru animale.
Coastal - caracterizat prin tulpini drepte de lungime medie. Dimensiunea lor nu depășește 70 de centimetri. Frunzele se caracterizează printr-o formă lanceolă. În același timp, florile de paniculă se formează pe tufișuri în iulie-august. Această plantă este adesea folosită la gătit.
Tătar - înălțimea tulpinii variază de la 10 la 100 de centimetri. Planta are frunze de formă ovală cu margini zimțate. Înflorirea începe destul de devreme. În prima jumătate a lunii iunie apar primele spiculete pe tufișuri. Planta este folosită în gătit și agricultură.

Compoziția chimică a plantei

Deși quinoa este considerată o plantă simplă și nesolicitantă, conține 17 aminoacizi care sunt foarte importanți pentru corpul uman. Tot în iarbă există aproximativ 30% elemente proteice - proteine.

Compoziția quinoei include următoarele componente:

alcaloizi;
fibre;
grasimi;
carbohidrati;
vitamine B;
uleiuri esențiale – în special saponine;
vitamine C, A, E, PP;
micro- și macroelemente - conține potasiu, mangan, sodiu, zinc, potasiu.

Frunzele culturii includ, de asemenea, caroten și acid ascorbic. Datorită compoziției sale chimice bogate, cultura poate fi folosită ca legumă sau medicament care nu are efecte secundare.

Proprietăți utile

Quinoa îmbunătățește digestia, îmbunătățește sănătatea rinichilor și are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. În plus, planta are astfel de proprietăți utile:

Întărirea țesutului osos – se realizează datorită prezenței fosforului, potasiului și magneziului în compoziție. Quinoa conține, de asemenea, mult calciu, care este bun pentru oase, și o cantitate mare de proteine, care este bună pentru țesutul muscular. Utilizarea sistematică a ierbii ajută la evitarea dezvoltării osteoporozei.
Îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular – datorită prezenței fierului, quinoa ajută la menținerea nivelului dorit de globule roșii din sânge și normalizează parametrii hemoglobinei. Potasiul și fibrele au un efect pozitiv asupra activității inimii și elimină colesterolul dăunător din organism. De asemenea, aceste substanțe contribuie la normalizarea circulației sanguine.
Îmbunătățirea funcției creierului - obținută prin conținutul de cupru, fier și zinc. De asemenea, planta are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos.
Eliminarea bolilor cavității bucale - planta face față cu succes inflamației gingiilor. În plus, produsele pe bază de quinoa ajută la eliminarea patologiilor căilor respiratorii superioare.
Acțiune diuretică – planta stimulează urinarea, curăță rinichii, elimină apa, toxinele și sărurile din organism.
Ameliorarea durerilor menstruale – datorita proprietatilor antispastice ale plantei.
Încetinirea procesului de îmbătrânire – datorită prezenței antioxidanților în compoziție, care duc la sinteza activă a colagenului natural. Vitamina C participă și la dezvoltarea țesuturilor conjunctive și previne apariția ridurilor.

În plus, prezența antioxidanților în compoziția plantei ajută la prevenirea cancerului. Cu ajutorul lor, este posibilă neutralizarea acțiunii radicalilor liberi care distrug celulele.

Contraindicații

Preparatele pe bază de quinoa necesită respectarea strictă a dozei. Dacă cantitatea recomandată este depășită, există riscul unor consecințe negative, care se manifestă sub formă de erupții cutanate, febră, diaree. Dacă există o tendință de alergii, în timpul utilizării quinoei, este imperativ să vă monitorizați cu atenție starea. Dacă apar simptome negative, utilizarea plantei trebuie oprită imediat și trebuie luat un antihistaminic.

Opinia expertuluiZarechny Maxim ValerieviciAgronom cu 12 ani de experiență. Cel mai bun expert în grădinărit al nostru.Pune o intrebareDe asemenea, planta are anumite contraindicații. Nu trebuie utilizat pentru urolitiază, litiază biliară și gută.

Rețete medicale

Pe baza de quinoa, puteți prepara o varietate de produse care au proprietăți medicinale pronunțate.

Tintură

Pentru a pregăti acest remediu, trebuie să luați 2 linguri de frunze zdrobite și să turnați un pahar cu apă.Se recomandă infuzarea compoziției într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Din când în când, tinctura trebuie agitată. După strecurare, se recomandă să luați o băutură de 1 lingură mică pe zi.

Suc

Pentru a face suc, tulpinile proaspete trebuie spălate, curățate și măcinate cu o mașină de tocat carne. Piureul rezultat trebuie pus pe o cârpă de brânză și stoarce sucul cu mâna. La 50 de grame de lichid rezultat, adăugați 1 lingură de miere. Suma primită este suficientă pentru o zi.

Decoct

Pentru a face un decoct sănătos din semințe, ar trebui să folosiți semințele de quinoa întinsă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură de materii prime cu 300 de mililitri de apă clocotită, răciți și strecurați. Decoctul rezultat trebuie luat de trei ori pe zi, câte 2 linguri. Cursul de tratament ar trebui să dureze 1 săptămână.

Pentru a face un decoct pentru uz extern, trebuie să luați materii prime proaspete sau uscate. În acest caz, proporțiile nu sunt atât de importante. Quinoa se recomandă să turnați apă clocotită sau doar să fierbeți timp de 5 minute.

Un decoct din frunze poate fi folosit intern sau extern. Pentru 20 de grame de materii prime, trebuie să luați 1 cană de apă clocotită. Se recomandă ca frunzele să fie preparate și păstrate timp de 2 ore într-un loc cald. Apoi lichidul trebuie filtrat și beți 100 de grame de două ori pe zi. Acest lucru trebuie făcut înainte de mese.

Utilizarea în medicina tradițională

Quinoa are proprietăți medicinale pronunțate, ceea ce face posibilă utilizarea ei pentru tratamentul diferitelor patologii:

Constipație - pentru a normaliza scaunul, ar trebui să folosiți infuziile plantei. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 4 linguri de ierburi într-un pahar cu apă și să fierbeți timp de un sfert de oră la foc mic. Produsul finit trebuie răcit și filtrat. Luați compoziția a 1 pahar de 3 ori pe zi înainte de mese.
Tuse - în acest caz, este permisă utilizarea frunzelor și tulpinilor uscate. În același timp, 1 lingură de materii prime trebuie turnată cu 300 de mililitri de apă clocotită și infuzată timp de 2 ore. Remediul rezultat este luat înainte de mese. Doza unică este de 3 înghițituri.
Dureri în articulații - este suficient să aburiți frunzele și să le înveliți cu tifon. Compresa trebuie aplicată pe zonele cu probleme.

Folosire în gătit

Cel mai des, quinoa este folosită proaspătă pentru salate. De asemenea, la pâine se poate adăuga iarba uscată și tocată. Acest lucru ajută la prelungirea duratei de valabilitate a produselor tale de patiserie și le ajută să se coacă mai bine.

Semințele de quinoa pot fi adăugate în terci. De asemenea, poate fi amestecat cu ierburi și ouă fierte pentru a pregăti umpluturi pentru plăcinte. În plus, este permis să recoltați iarba pentru viitor - să se usuce, sărați, înghețați sau murați.

Utilizarea în cosmetologie

Quinoa are un efect pronunțat de întinerire asupra pielii. Ierburile medicinale pot fi folosite pentru a face măști eficiente, care au un efect hidratant și hrănitor. Ele măresc nuanța pielii și o fac mai elastică.

Infuzia de quinoa poate fi folosită pentru spălare. Pentru a face un remediu util, trebuie să turnați apă clocotită peste iarbă și să lăsați timp de o oră și jumătate. După aceea, compoziția poate fi aplicată imediat.

Pentru a face o mască utilă, se recomandă să faceți următoarele:

Luați 1 lingură mică de iarbă uscată tocată și turnați 100 de mililitri de apă clocotită.
Infuzați timp de 30 de minute.
Se strecoară printr-o sită și se adaugă aceeași cantitate de lapte.
Înmuiați un șervețel în produs și aplicați pe fața curățată.
Țineți 20 de minute.

Pentru a face masca mai groasă, laptele poate fi înlocuit cu iaurt. În acest scop este potrivită și smântâna.

Colectarea și recoltarea

Pentru ca quinoa să aducă numai beneficii organismului, aceasta trebuie asamblată și pregătită corespunzător. Nu folosiți plante deteriorate sau putrezite. De asemenea, iarba care se găsește de-a lungul drumurilor sau lângă fabrici nu va funcționa. Este necesar să colectați quinoa după începerea înfloririi.O condiție importantă este absența luminii puternice a soarelui.

Quinoa trebuie smulsă cu grijă sau tăiată. Dacă trebuie să pregătiți rădăcinile, se recomandă să le dezgropiți, să le curățați de pământ și să le spălați. Materiile prime trebuie uscate la aer curat sau într-o zonă bine ventilată. Păstrați planta în pungi de pânză sau recipiente de sticlă. Planta își păstrează proprietățile benefice timp de 2 ani.

Quinoa este o plantă comună care conține un număr mare de componente valoroase. Pentru ca utilizarea produselor pe bază de această plantă să dea rezultatele dorite, este important să respectați cu strictețe doza și să urmați modelele de aplicare. Trebuie avut în vedere faptul că cultura se distinge prin anumite contraindicații de utilizare.