Dovlecei prăjiți pentru iarnă vă veți linge degetele: rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri

Principalul avantaj al conservelor este că sunt un preparat gata preparat, care poate fi consumat imediat după deschiderea borcanelor. Acesta este ceea ce face recoltarea de iarnă atât de populară. Conservele sunt făcute din diverse legume.

Totuși, dovleceii prăjiți cu usturoi sunt adesea rulați pentru iarnă. Există diverse rețete cu care poți face conserve de dovlecei prăjiți. Înainte de a crea un astfel de gol, trebuie să vă familiarizați cu cum să păstrați dovleceii prăjiți.

Pregătirea containerelor

Unii oameni închid dovleceii prăjiți pentru iarnă fără a steriliza borcanele. Cu toate acestea, mulți oameni încă preferă să le sterilizeze înainte de a închide dovleceii prăjiți. Fiecare persoană care sterilizează borcanele le prepară în unul dintre următoarele moduri:

1. La cuptorul cu microunde. Rulourile de dovlecel la grătar sunt destul de des plasate în recipiente pentru microunde. În timpul sterilizării, mai multe borcane sunt introduse în cuptor pentru câteva minute. Nu puteți pune un recipient gol în cuptorul cu microunde, așa că înainte de asta, se trage puțină apă în el.
2. La cuptor. De asemenea, dovleceii prăjiți marinați pot fi rulați în borcane sterilizate în cuptoare. Pentru a face acest lucru, recipientul se pune pe gât și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Băncile sunt procesate timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de peste o sută de grade.
3. Într-o cratiță. Cel mai adesea, dovleceii prăjiți cu legume sunt rulați în borcane care au fost sterilizate într-o cratiță. O oală mare se umple cu apă și se fierbe pe aragaz. După fierbere, pe suprafața sa este instalată un grătar metalic, pe care sunt instalate recipiente pentru toarcerea dovleceilor pentru iarnă. 15-20 de minute vor fi suficiente pentru ca recipientul să fie complet curățat.

Rețetă clasică

Există diferite rețete care pot fi folosite pentru a păstra dovlecelul prăjit picant într-o marinadă. Cu toate acestea, clasicul este unul dintre cele mai comune. Pentru a închide delicioasele conserve gătite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• kilogram de legume;
• cap de usturoi;
• cinci ramuri de patrunjel;
• 60g sare;
• 120 ml oțet;
• 100 ml ulei.

Înainte de a pregăti un aperitiv cu dovlecei, trebuie să începeți să pregătiți legume. Se taie in cercuri mici, se sareaza si se amesteca intr-un bol. După aceea, ar trebui să începeți să pregătiți tigaia. În primul rând, suprafața sa este acoperită cu ulei vegetal, după care va trebui să fie încălzită. Când tigaia este fierbinte, întindeți feliile pe suprafața ei și prăjiți-le.

Pentru prăjit, 5-10 minute vor fi suficiente. În acest timp, dovleceii prăjiți vor avea timp să fie acoperiți cu o crustă aurie.

După ce totul este prăjit, puteți începe să pregătiți verdeață și alte ingrediente. Spăl bine toată verdeața și tocam cu un cuțit. Apoi am tăiat usturoiul în cercuri mici. De asemenea, sterilizez imediat borcanele, deoarece toate ingredientele pregătite sunt așezate în ele. Fructele de dovleac, tăiate în inele pentru iarnă, se pun într-un recipient după verdeață. După aceea, recipientele pot fi umplute cu ulei și marinate. Conservarea gătită în marinată pentru iarnă trebuie păstrată în pivniță.

Cu roșii

Unele rețete de gătit diferă de cele clasice prin ingredientele folosite. Destul de des, gospodinele închid dovleceii murați cu roșii. Preparatul este atât de gustos încât vă veți linge degetele. Această rețetă delicioasă conține următoarele ingrediente:

• două roșii;
• două capete de usturoi;
• 100g condimente;
• două fructe de dovleac;
• 30g pastă de tomate.

Pentru a găti dovleceii prăjiți într-o marinadă fără oțet, trebuie să spălați și să tăiați dovleceii în prealabil. Fiecare dovlecel și roșie se taie în cuburi mici. Apoi tigaia se pune pe aragaz și se toarnă legumele pregătite în ea. Se prajesc 10-15 minute, dupa care se adauga pasta de rosii. Amestecul se amestecă bine și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic.

Pune amestecul preparat în borcane și închide. După ce totul este marinat, borcanele sunt transferate în pivniță pentru depozitarea semințelor.

Cu usturoi

Rețetele de conserve cu usturoi au fost întotdeauna populare. Dovlecelul poate fi gătit și cu usturoi. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 700g legume;
• trei capete de usturoi;
• 170ml ulei;
• 50g sare;
• 50ml oțet;
• patrunjel cu marar.

Recoltarea dovleceilor prăjiți pentru iarnă începe cu prepararea legumelor. Sunt spălate bine și tăiate în inele de lățime mică. Apoi trebuie puse într-o cratiță, acoperite cu sare și făină. Fiecare cerc este prăjit până când se înmoaie.

După aceea se face un preparat special de usturoi. Pentru a face acest lucru, fiecare cap de usturoi este curățat și tocat. Apoi toate acestea, împreună cu verdeața, se adaugă în apă, se fierb timp de 20 de minute și se adaugă în recipientul sterilizat.

Fructele prăjite sunt, de asemenea, adăugate în borcane și asezonate cu reziduuri de usturoi. Când toate legumele sunt în recipient, umpleți-l cu ulei și adăugați puțin oțet.Rulam toate recipientele cu capace și sterilizăm a doua oară. Pentru a face acest lucru, conservarea se pune într-o oală cu apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.

Concluzie

Roll up dovleceii prăjiți la conserva nu este atât de ușor. Pentru a face acest lucru, ar trebui să studiați cele mai faimoase rețete pentru prepararea unui astfel de blank și să alegeți cea mai potrivită dintre ele.

Recomandat