Solyanka pentru iarna în borcane: rețete de gătit vă veți linge degetele cu fotografii și videoclipuri

Solyanka din varză pentru iarnă sau din orice altă legumă va atrage cu siguranță toți membrii familiei și oaspeții. Procesul de conservare va fi simplu dacă urmați recomandările și descrierea pas cu pas pe care le are fiecare rețetă.

Mâncăr cu varză

Melosul de legume cu varză pentru iarnă se dovedește mai rafinat și mai gustos dacă murați alte legume cu ea.

• Trebuie să mărunți 2,5 kg de varză proaspătă.
• Aproximativ 700 g de ceapă tăiată în jumătate de rondele.
• 1 kg de morcovi și ardei gras tăiați cubulețe.
• Pentru amestecul de varză veți avea nevoie de aproximativ 500 g de roșii, de asemenea, trebuie tăiate în cuburi.
• Legumele tăiate felii se combină într-o cratiță, se toarnă 200 ml de ulei, se adaugă 10 g sare și 100 g zahăr.
• După ce masa fierbe, gătiți încă 17 minute.

Melosul de varză pentru iarnă se împarte printre borcane și se rulează cu capace de fier. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.

Există o altă rețetă preferată de amestec de iarnă în borcane, care este cel mai bine făcută din varză timpurie. Compoziția include o mulțime de legume, astfel încât beneficiile sunt grozave, iar gustul este doar să vă lingiți degetele!

• Varză, aproximativ 2,5 kg, spălată și tăiată fâșii.
• Morcovi de aproximativ 2 kg, curățați și tăiați în inele.
• Ardeiul bulgar trebuie mai întâi curățat de semințe și tulpină, apoi tăiat în felii.
• Luka va avea nevoie și de 2 kg. Leguma este tăiată în inele.
• Compozitia este completa fara castraveti, aproximativ 1 kg. Sunt tăiate în bețe.
• Roșiile se spală, se opăresc cu apă clocotită, se curăță de coajă și se fac o masă de roșii cu o răzătoare.
• După ce legumele sunt fierte, începeți să prăjiți morcovii și ceapa. Apoi se adaugă toate celel alte ingrediente. Se fierbe timp de aproximativ 45 de minute.
• Toarnă amestecul în borcane și adaugă oțet la sfârșit (la 1 litru 30 ml).

Supa cu varză trebuie rulată și întoarsă cu susul în jos. Păstrați sub o pătură caldă aproximativ două zile, după care puteți transfera borcanele într-un loc de depozitare permanent.

Melosul de varză pentru iarnă se obține sub formă de murături cumpărate din magazin în combinație cu pastă de roșii. Rețeta este ușor de urmat, mai ales dacă urmați recomandările pas cu pas.

• Recoltați varza (3 kg). Îl curățăm de frunzele de sus și îl tocăm fin.
• Morcovii (1 kg) se toacă cu răzătoare, ceapa (350 g) se taie felii.
• Toate legumele sunt combinate și fierte timp de 40 de minute.
• Apoi adăugați 350 g de pastă de tomate, zahăr și sare.
• Cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați 150 ml de oțet.

Supa de legume de iarnă se distribuie în borcane, se rulează și se păstrează cu capul în jos sub haine calde timp de aproximativ două zile.

Printre rețetele de mezeluri pentru iarnă în borcane se regăsesc cu adaos de conopidă. Prepararea de legume a conopidei pentru iarnă este foarte suculentă și gustoasă, iar gătitul va dura puțin timp.

• Inflorescențele de conopidă sunt împărțite în ciorchini mai mici, care sunt scufundate în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. După aceea, trebuie să transferați piesele într-o strecurătoare, astfel încât tot excesul de apă să fie scurs.
• Ardeii bulgari în cantitate de 2 bucăți trebuie curățați de tulpini și semințe, apoi tăiați fâșii.
• Două cepe tăiate în bucăți mici.
• Cățeii unui cap de usturoi sunt tăiați în jumătate.
• În borcanele pregătite se așează mazăre de ienibahar 5-6 bucăți, pătrunjel, muștar boabe 8 bucăți. Apoi vin legumele. Ultimul strat devine și un set de condimente inițiale.
• Saramura se prepară separat. Se toarnă sare în apă și se așteaptă până fierbe. După aceea, feliile de legume se toarnă timp de 15 minute și se scurg de fierbere din nou. Conținutul borcanelor este turnat din nou și închis cu capace de fier.

Legumele conservate sunt întoarse cu susul în jos, de îndată ce se răcesc, puteți muta borcanele într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Legume albastre pe lângă varză

Solyanka fără ciuperci pentru iarnă se obține din orice legume. Dar, mai ales, vinetele va ajuta la reamintirea aromei de ciuperci, de exemplu, șampioanele.

Solyanka cu vinete și varză pentru iarnă mulțumește cu culorile sale strălucitoare și gustul excelent. Cum să gătești un amestec fără sterilizare va ajuta la scrierea detaliată.

1. Varză (3 kg) tocată mărunt, puteți folosi o răzătoare specială.
2. Din roșii (1,5 kg) trebuie să obțineți suc. Prin urmare, legumele proaspete sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Ceape 1,5 kg tăiate rondele.
4. Vânătele (1,5 kg) trebuie tăiate cubulețe, stropite cu sare și lăsate timp de 17 minute. În acest timp, toată amărăciunea va ieși la iveală.
5. Toate legumele sunt combinate într-un singur recipient și fierte timp de aproximativ 50 de minute.
6. Apoi turnați 75 ml de oțet și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

Mezul rezultat pentru iarnă ar trebui să fie așezat în borcane de sticlă, rulat și ținut cu capul în jos sub o pătură caldă până se răcește complet.

Mâncare de fasole

Puteți face un preparat sub formă de amestec pentru iarnă din fasole. Solyanka cu fasole pentru iarnă va mulțumi pe toată lumea. Se poate mânca separat când este cald. Și când este rece, va fi un plus grozav pentru orice garnitură.

• Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 1 kg de fasole. Produsul trebuie înmuiat timp de 10 ore în apă.
• Roșiile în cantitate de 2,5 kg sunt tăiate felii.
• Morcovi 1 kg tocați cu răzătoare.
• Piper bulgar 1 kg tăiat fâșii.
• Ceapă 500 g tăiată rondele.
• Se amestecă toate legumele, se sare, se piperează, se adaugă zahăr, ulei, oțet 5 ml și se aduce masa la fierbere. După aceea, gătiți încă două ore, amestecând periodic conținutul tigaii.

Supa finită este așezată în borcane sterilizate și acoperită cu capace de fier. Recipientul trebuie depozitat cu capul în jos în primele zile, învelit într-o pătură caldă.

Mancare de castraveți

Următoarea rețetă este populară printre gospodine. „Pentru un amestec de castraveți pentru iarnă, iau următoarele componente:

• trei roșii și un castravete fiecare, tăiați-le fâșii subțiri;
• două cepe mici tăiate felii;
• un morcov mare ras;
• tăiați usturoiul în bucăți mici;
• gr. de mărar tocat fin.

Am amestecat toate ingredientele, adaug 15 g zahăr și 150 ml unt. Masa este gata pentru distribuție către bănci.

Pregătesc saramura separat. Intr-un litru de apa adaug 10 g sare, 15 ml otet. Imediat ce da in clocot, turnam marinata peste legume. Am pus borcanele într-un recipient mare cu apă și le-am sterilizat timp de 17 minute.

Legumele sărate gata preparate pot fi deschise iarna și gătite orice fel de mâncare cu adaos de legume sănătoase și gustoase.”

Pentru iarnă, puteți conserva un fel de mâncare de castraveți murați din varză.

1. Varza este tocată, un morcov este ras, două cepe sunt tăiate în jumătate.
2. Castraveți sărați aproximativ 300 g și un ardei gras tăiați fâșii.
3. Toarnă mai întâi sare și zahăr, o frunză de dafin și ienibahar într-o cratiță. Toate celel alte legume tocate sunt așezate pe acest strat. Se toarnă oțet 30 ml și ulei 25 ml. Pasta de tomate 60 g este amestecată cu apă și, de asemenea, trimisă la masă.
4. Tocăniți amestecul de legume timp de aproximativ o oră. Apoi amestecul este distribuit printre borcane și închis.

Borccanele închise cu legume murate sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură caldă până când conținutul se răcește. Conținutul alimentelor conservate poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Dovlecel pentru iarnă

Puteți găti un amestec delicios de dovlecei pentru iarnă.

• Pentru un amestec veți avea nevoie de 3 kg de dovlecel, 1,5 kg de roșii, 5 ardei gras, 1 ardei iute, căței de două capete de usturoi. Toate legumele spălate și curățate trebuie să fie trecute printr-o mașină de tocat carne.
• La amestecul rezultat se adaugă 200 g zahăr, 60 g sare, 200 ml ulei și 60 ml oțet. Gatiti aproximativ 25 de minute.
• Melosul de legume fierbinți este distribuit în borcane și rulat.

Melosul conservat este foarte gustos și poate fi păstrat mult timp.

Există o altă rețetă de amestec cu dovlecei pentru depozitarea iarnă în borcane.

1. Vor fi nevoie de 1,5 kg de dovlecel decojit și decojit. Tăiați legumele în cuburi și stropiți cu sare timp de 15 minute.
2. Morcovii decojiti trebuie rasi, ceapa taiata cubulete. Trimis într-o tigaie cu ulei pentru prăjit.
3. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie felii și se trimit în tigaie pentru tocătură. În procesul de gătire, acestea trebuie să fie piureate cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă.
4. Lichidul este stors din dovlecel și trimis în tigaie.
5. Toate legumele sunt combinate, se adaugă sare și zahăr. Gatiti inca 20 de minute.
6. Cu câteva minute înainte de a fi luat de pe foc, adăugați pătrunjel, acid citric și piper măcinat.

Supa fierbinte, gata preparată, este așezată în borcane, rulată și acoperită cu un prosop cald până se răcește

Recomandat