Linte încolțite: beneficii și daune, compoziție chimică, este posibil să mănânci

Mulți adepți ai unei diete sănătoase sunt interesați de informații despre beneficiile și daunele lintei încolțite. Germeni de linte conțin o cantitate mare de nutrienți pentru corpul uman. Compoziția chimică a grâului germinat este o sursă de substanțe esențiale pentru menținerea sănătății. Lintea încolțită conține componente minerale. Valoarea nutritivă a mugurilor de cereale este mare, iar consumul regulat vă va menține sănătos pentru o lungă perioadă de timp.

Proprietăți utile

Boabele de linte încolțite sunt folosite mai des ca sursă de proteine pentru organism de către vegetarieni. Compoziția include un număr mare de vitamine și oligoelemente, de exemplu:

• Vitamina C.
• Proteine vegetale.
• Antioxidanți.
• Carbohidrați cu o structură și o compoziție deosebită (se disting prin capacitatea lor de a fi absorbiți în mod deosebit de activ de organism în timpul zilei).
• Lizină.
• Fier de călcat.
• Metionină.
• Tiamin.

Proprietăți utile ale lintei încolțite pentru oameni:

• Ajută la reducerea zahărului din sânge (recomandat pentru utilizare de către diabetici).
• Reduce colesterolul rău.
• Efect util asupra creșterii și frumuseții părului.
• Includerea regulată a mugurilor de linte în dietă elimină toxinele din organism.
• Carbohidrații complecși ajută la ameliorarea oboselii.
• Promovează refacerea pielii.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
• Acţionează ca profilactic împotriva cancerului.
• Potrivit persoanelor supraponderale datorită conținutului scăzut de calorii.
• Includerea germenilor de semințe în alimente ajută la prevenirea alergenilor.
• Ajută la restabilirea sistemului genito-urinar.
• Crește rezistența organismului la răceli și boli virale.
• Vasta vor fi utile în special persoanelor care suferă de hemoglobină scăzută și anemie (oligoelementele care alcătuiesc cerealele cresc producția de globule roșii din organism).

Conținutul de nutrienți din acest produs ajută la eliminarea semnelor de depresie, face față alcoolismului și revine mai repede din situațiile stresante.Metionina, care face parte din compoziția chimică a cerealelor încolțite, are un efect antiinflamator, are un efect pozitiv asupra ficatului și reduce durerile musculare.

Datorită tiaminei, se formează glucoza în cantitatea necesară. De asemenea, participă la cele mai importante procese, de exemplu, metabolismul apă-sare, grăsimi și proteine.

Lintea încolțită este folosită ca preparat cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate. Au un efect puternic asupra țesuturilor, favorizează descompunerea grăsimilor. Care, la rândul său, ajută la reducerea greutății. Folosiți-l ca fel de mâncare independent și pentru prepararea altor rețete dietetice.

Răunarea corpului

Dar lintea germinată poate fi nu numai benefică pentru organism. Daunele de la linte încolțite duce la consecințe negative. Pentru unele categorii de persoane, consumul de cereale este contraindicat.

Folosirea lintei încolțite are consecințe negative în următoarele cazuri:

• Datorită conținutului ridicat de fibre al germenilor, acest lucru afectează negativ tractul gastrointestinal al unor persoane, ducând la creșterea formării de gaze și la balonare.
• Disbacterioza, ulcerul, boala duodenală și alte patologii ale tractului gastrointestinal sunt o contraindicație pentru includerea mugurilor în alimente. Orice boală a mucoasei gastrice nu poate face față defalcării proteinelor conținute de linte.
• Vasta nu este recomandat persoanelor care suferă de boli articulare.
• Cu gută și diskinezie gastrică, includerea în dietă este strict interzisă.

O altă categorie de persoane cărora le este interzis să mănânce germeni și semințe sunt cei care suferă de intoleranță la linte.

Linte încolțită în medicină

Proprietățile benefice ale mugurilor de linte au fost dovedite de multă vreme de nutriționiști și sunt fără îndoială. În ciuda faptului că medicii sfătuiesc să consumi germeni de linte, aceștia aduc nu numai beneficii, ci și rău dacă sunt folosiți necorespunzător.

Medicii recomandă includerea produsului în dieta femeilor. Germeni ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute de la debutul menopauzei și face față tulburărilor sistemului reproducător. Crupa ameliorează simptomele PMS. Previne dezvoltarea patologiilor uterului și a neoplasmelor maligne la nivelul glandelor mamare. Are un efect benefic asupra sistemului circulator, previne sângerarea.

Pentru bărbați, efectele pozitive ale semințelor asupra organismului sunt de a menține sănătatea sistemului genito-urinar și de a face față multor boli ale organelor acestui sistem.

Pentru copii, beneficiul mugurilor de linte este de a sprijini creșterea și formarea sistemului osos. Întărește activitatea creierului, care este deosebit de importantă în timpul creșterii și dezvoltării unui organism în creștere. Acest lucru se datorează faptului că compoziția semințelor include proteine vegetale care sunt responsabile de creșterea și formarea sistemului osos.

Lăstarii de linte sunt utili și pentru persoanele în vârstă, deoarece întăresc sistemul osos. La persoanele în vârstă, are nevoie în special de sprijin suplimentar.

Rețete populare cu linte

Lăstarii de linte sunt adesea folosiți în medicina tradițională pentru a trata multe boli. Este necesar să introduceți cerealele în alimentație treptat și în porții mici pentru ca organismul să se obișnuiască cu acțiunea sa.

Tratament cu remedii populare:

• Cereele încolțite sunt adăugate la diverse salate de legume.
• La începutul cursului, luați 100-150 g de muguri. O lingură înainte de micul dejun pe stomacul gol va fi suficientă pentru a vă face să vă simțiți bine toată ziua.
• Pentru pierderea în greutate, cerealele se iau zilnic, câte 100 g în fiecare dimineață înainte de micul dejun. Acest lucru va satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp și va contribui la descompunerea grăsimilor în timpul zilei.

Depășirea dozei zilnice pentru consum duce la flatulență și creșterea formării de gaze în stomac. Cu gastrită și predispoziție la constipație, este contraindicată consumul de linte în cantități mari.

Pentru a accelera procesul de pierdere in greutate, varza de linte se amesteca cu legume proaspete si piept de pui fiert. Trebuie să umpleți o astfel de salată numai cu ulei vegetal sau de măsline. Felul de mâncare ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și în același timp este hrănitor și sănătos.

Dacă lintea încolțită trebuie consumată fiartă, nu trebuie adăugată sare în timpul gătirii. Conținutul său contribuie la retenția de lichide în organism.

Normă de consum

Beneficiile și daunele mugurilor de linte au fost dovedite de mult de nutriționiști. Norma de utilizare a produsului la recomandarea medicilor nu trebuie să depășească două porții pe săptămână. Buna funcționare a tuturor organelor depinde de o cantitate suficientă de microelemente obținute împreună cu cerealele. Dar dacă mănânci des germeni, nutrienții din alte alimente nu vor mai fi absorbiți.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii al mugurilor de linte este mult mai mare decât orice altă leguminoasă. Germeni conțin 0,5 g de grăsime, 9 g de proteine vegetale și 22,1 g de carbohidrați complecși. Conținutul de calorii per 100 g de produs finit este de 107,5 kcal. Astfel de indicatori ai conținutului de nutrienți cu utilizare regulată ajută la reducerea excesului de greutate.

Cum să germinați linte acasă?

Lintea încolțită este bogată în vitamine și minerale. Puteți germina cereale acasă. Nu necesită instrumente sau abilități speciale.

Un număr mare de soiuri ale plantei sunt acum cunoscute, dar soiurile verzi, portocalii sau negre sunt folosite mai frecvent pentru hrană. Nu va fi dificil să germinați cerealele dacă îi asigurați condițiile necesare creșterii mugurilor. În primul rând, este căldură, umiditate și lumină difuză.

Moduri comune de a germina semințele acasă:

• Sortați nisipurile și clătiți cu apă fierbinte. Apoi puneți-o pe o tavă de copt sau pe o tavă emailată.
• Stropați apă dintr-o sticlă cu pulverizator, umeziți tifon și pliați în mai multe straturi. Acoperiți semințele cu tifon și lăsați o zi. Periodic, nu uitați să verificați umiditatea. Semințele nu trebuie să se usuce.
• Când se termină prima zi, se scurge apa din vas, se stropește lintea cu apă și se acoperă cu tifon umed. Este important să vă asigurați că cerealele au acces la oxigen. În caz contrar, va începe să mucegăească.
• Lăsați viitorii germeni în această formă pentru o altă zi. Principalul lucru este să nu lăsați boabele să se usuce.
• Păstrați boabele germinate într-un recipient de sticlă uscat, cu capac închis. Perioada de valabilitate a unor astfel de cereale nu depășește cinci zile.
• În cazul în care semințele stricate au apărut sau au apărut printre spații libere, atunci toate sunt sortate, iar cele stricate sunt aruncate.

Restul piesei de prelucrat se spală după cum urmează:

• Întindeți semințele într-un strat subțire pe o tavă de copt și turnați apă, astfel încât lichidul să le acopere cu 2-3 cm.
• Acoperiți lintea cu tifon umed sau cu un șervețel, lăsați în această stare timp de 10 ore.
• După 10 ore, pune piesa de prelucrat într-o strecurătoare, lasă surplusul de apă să se scurgă.
• Apoi pulverizați semințele cu apă, acoperiți cu tifon umed și puneți din nou timp de o zi, respectând aceleași condiții ca în timpul germinării.

Acesta este o modalitate ușoară de a economisi cerealele hrănitoare.

Recomandat